Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird - Ergänzung zum Grundwerk für Zentralküchen und Cook & Chill: Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygiene in Zentralküchen : Zusatzveröffentlichung zur Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen ; erstellt und anerkannt gemäß Artikel 8 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 – in geltender Fassung
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Freiburg im Breisgau
Lambertus
[2016]
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