Verfügbarkeit: Friedrichshain kocht

Friedrichshain kocht: Portraits - Interviews - Rezepte

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Schichl, Patricia (IllustratorIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin Berliner Büchertisch 2014
Ausgabe:	1. Auflage
Schlagworte:	Kochbuch
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	366 Seiten Illustrationen 152 mm x 152 mm, 530 g
ISBN:	9783981471625

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adam_text	INHALT V ORW ORT.............................................................................................................................................. 4 GROSSE-JUNGS-SPIELWIESE \| ANTJE 0 K LE S U N D .................................................................................. 12 DAS TAEUSCHEND ECHTE ANTJE 0KLESUND B IER...................................................................................16 FEUER, WASSER, WIND UND ERDE \| ASP F O RCK I............................................................................... 18 MEDITERRANE W RAPS..................................................................................................................... 22 IM LAND DER WURSTILLUSION \| A U FSCH N ITT......................................................................................24 GRUENER PFEFFER SUSHI MIT SESAMBOHNEN..................................................................................... 28 SENF SUSHI MIT ROTE-BEETE-SEGEL..................................................................................................29 ORANGENCREMEGEFUELLTE WAFFELROELLCHEN........................................................................................31 REFORMPAEDAGOGIK MIT SCHNAPPSCHILDKROETE \| AUGUST-SANDER-GARTENARBEITSSCHULE ................. 32 KRAEUTERSUPPE AUS DER SCHULFARM.................................................................................................36 FILM AB! \| B-WARE! LADENKINO........................................................................................................38 CALDEIRADA-PORTUGIESISCHER FISCHEINTOPF .................................................................................. 42 VON BERLIN NACH BUDAPEST UND ZURUECK \| BADEHAUS SZIM PLA ..................................................... 44 LECSOE SZIMPLA BADEHAUS............................................................................................................ 48 GANZ DIE MUTTER \| AMREI B AU ER....................................................................................................50 KNALLGRUENER BRENNNESSEL SMOOTHIE............................................................................................54 HOLUNDERSUPPE............................................................................................................................ 54 PFLAUMEN-MOEHREN-WOK.............................................................................................................. 56 HIER BLEIBEN \| BAYOUMA H AU S.......................................................................................................58 ARROZ GON POLIO A LA CUBANA........................................................................................................62 LUST AUF S LESEN \| BERLINER B UECHERTISCH......................................................................................64 RAUPE NIMMERSATT (MINI-MUFFINS)..............................................................................................68 GOLD IM GLAS, DIREKT AUS DER STADT \| BERLINER H ONIG.................................................................. 70 HONIG-LACHS / RAEUCHERTOFU-AVOCADO SANDWICH.......................................................................... 74 HONIGSCHINKEN MIT KARTOFFELSTAMPF & BOHNEN.......................................................................... 74 EIS MIT KARAMELLISIERTEN HONIG-WALNUESSEN................................................................................ 75 DEN KOPF ZUR RUHE BRINGEN \| BODHICHARYA D EUTSCHLAND ......................................................... 76 TOD ALS UEBERGANG \| HOSPIZDIENST H ORIZONT............................................................................... 80 ROTES THAI-CURRY VON H ARALD.....................................................................................................84 ALLE AN EINEM TISCH \| CAFE KLAUS A BENDBROT........................................................................... 86 KARTOFFEL-KICHERERBSENSALAT ...................................................................................................... 90 BOBOTIE SAMOSAS ........................................................................................................................ 91 RAUS AUS DER LEISTUNGSGESELLSCHAFT \| CHAUSSEE DER E NTHUSIASTEN............................................92 BAUERNFRUEHSTUECK MIT KRAEUTERSEITLINGEN.....................................................................................96 SCHRITT FUER SCHRITT GEDANKEN UMPOLEN \| F ORTSCHRITTE.............................................................. 98 LACHS- / AUSTERNPILZ-NUDELN...................................................................................................... 102 LOTSINNEN BEI UNWETTER \| FRIEDA F RAUENZENTRUM .................................................................. 104 KARTOFFELGRATIN MIT MOEHRENSALAT............................................................................................. 108 PALAESTE MIT BROECKELNDEN FLIESEN [ GESCHICHTSWERKSTATT S TALINALLEE ........................................ 110 EXOTISCHE KAESESUPPE.................................................................................................................. 114 WELTVERBESSERER-IDEEN WERDEN WIRKLICHKEIT \| FRAUKE H E H L....................................................116 GEDUENSTETES GEMUESE AUF REIS.................................................................................................... 120 PLATTFORM FUER ALTERNATIVEN \| H ELDENM ARKT ............................................................................... 122 BOLOGNESE MIT H IRSE................................................................................................................... 126 SALAT MIT HIMBEEREN & SONNENBLUMENKERNEN.......................................................................... 127 HEUTE BACK ICH, MORGEN BRAU ICH \| HOPS & B ARLEY.....................................................................128 OBATZTER..................................................................................................................................... 132 TOMATEN-PAPRIKA-AUFSTRICH....................................................................................................... 133 TREBERBROT.................................................................................................................................. 133 HISTORISCHE GRAUZONEN AUSLEUCHTEN \| JUGEND [WIDERSTANDS]MUSEUM................................... 134 BERLINER KARTOFFELSUPPE.............................................................................................................138 NICHT NUR KAFFEE! \| KARUNA CAFE PAVILLON ............................................................................... 140 GRIESS MIT ERDBEER-MINZ-PUEREE..................................................................................................144 KUNST AUF DEN TELLER PACKEN \| KIEZ CUISINE............................................................................. 146 TARTE AU CITRON............................................................................................................................150 GEMUESE TAJINE MIT KARAMELLISIERTEN BIRNEN.............................................................................. 152 ECHTLEBEN-WANDERZIRKUS \| KIEZSOFA......................................................................................... 154 SAUERAMPFERSALAT MIT WALNUESSEN & FEIGEN............................................................................... 158 DER KUCHENTEIG MUSS GANZ NEU GEMISCHT WERDEN \| ALFONS K U JAT ................................................ 160 SELLERIESCHNITZEL MIT TOMATENZWIEBELSAUCE & REIS....................................................................164 PORTUGIESISCHES REISFLEISCH / SOJAREISFLEISCH............................................................................... 165 VOM LEBEN MIT LASTERN \| LASTER UND HAENGER W AGENBURG ...................................................... 166 SACHERTORTE................................................................................................................................. 170 MIT ALLEN SINNEN \| L EBENSNAH..................................................................................................... 172 KAESEKNOEPFLE MIT GEMUESE & RAEUCHERTOFU ................................................................................... 176 MUSIKVIDEOS, TRICKFILME UND REPORTAGEN \| MEDIENPROJEKT B ERLIN ........................................ 178 ROULETTEN MIT SCHAFSKAESE ODER TOFU........................................................................................... 182 DIESSEITS VON EDEN \| M ENSCHENSKINDERGARTEN ....................................................................... 184 PIZZA......................................................................................................................................... 188 TRAEUMEN VOM URBANEN DORF \| M OERCHENPARK........................................................................... 190 MOERCHEN-MANGOLD-RISOTTO......................................................................................................... 194 SOMMERSALAT............................................................................................................................... 196 MOERCHEN-SANDWICH.................................................................................................................... 196 KINDERN HEIMATWURZELN GEBEN \| THU LOAN N GUYEN .............................................................. 198 BANANENDESSERT......................................................................................................................... 202 MIT KUNST UEBER-BRUECKEN \| OPEN AIR G ALLERY ............................................................................ 204 KALTE FENCHEL-JOGHURT-SUPPE.....................................................................................................208 HAUSGEMACHTER JOGHURT-FETA-DIP............................................................................................. 208 KUERBIS-POMMES & OFENGEMUESE ................................................................................................. 210 RHABARBER-CLAFOUTIS................................................................................................................... 211 ES GEHT UM MENSCHEN! \| EDELTRAUD P O H L................................................................................... 212 KUERBISSUPPE - REZEPT AUS AETHIOPIEN.......................................................................................... 216 WUNSCHKIND AN DER SPREE \| RADIALSYSTEM V ........................................................................... 218 TOMATEN-BURRATA, SCHWARZKUEMMEL & THAIBASILIKUM............................................................... 222 KUERBISBROT ............................................................................................................................... 223 ZUCCHININUDELN, ZITRONENSAHNE & MANDEL-MINZ-PESTO............................................................ 224 GEBEN UND NEHMEN STATT KAUFEN UND WEGWERFEN \| SCHENKLADEN SYSTEM FEHLER .................. 226 SOMMERGEMUESE..........................................................................................................................230 JAPANISCHE NONSENSE-KUNST \| SHOXXXBOXXX............................................................................232 MISO-SUPPE ...............................................................................................................................236 GOMOKU ONIGIRI................................................. 237 NICHT DEN DICKEN WEISSEN MANN SPIELEN \| S O N ED ..................................................................... 238 HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE AUS GRIECHENLAND.............................................................................242 MACHEN STATT MECKERN \| SOZIALHELDEN..................................................................................... 244 PREMIUM-BURGER........................................................................................................................248 GAZPACHO................................................................................................................................. 250 JOGHURT-BOMBE.......................................................................................................................... 250 LASS UNS *NEN VERTRAG ABSCHLIESSEN \| SPIELWAGEN......................................................................252 GEMUESESPIESSE.......................................................................................................................... 256 SPIEL MIT MIR! \| SPIELWIESE.......................................................................................................... 258 MOLE-SAUCE.............................................................................................................................. 262 VON ALFALFA BIS RETTICH \| SPROSSENM ANUFAKTUR ........................................................................ 264 TOFU-SPROSSENGULASCH MIT NUDELN............................................................................................ 268 MIT WAHLPLAKAT UND WASSERPISTOLE \| HAUKE S TIEW E.................................................................270 HAUKES LABSKAUS....................................................................................................................... 274 GEMEINSCHAFTLICH, BASISDEMOKRATISCH, KUNTERBUNT \| SUPAM OLLY ............................................ 276 MAROKKANISCHER RINDER- / SOJA-SCHMORTOPF.............................................................................. 280 PETERSILIEN-TOMATEN-SALAT......................................................................................................... 282 ORANGEN MIT ROSENWASSER & DATTELN........................................................................................ 282 EINE KELLE AUFMERKSAMKEIT FUER KIEZPROJEKTE \| SUPPE & M UCKE .............................................. 284 SUESS-SAURE MAISSUPPE AE LA SUPPE & MUCKE ................................................................................ 288 TALER, TALER, DU KANNST WANDERN \| TAUSCHRING F RIEDRICHSHAIN ............................................... 290 KUERBISQUICHE............................................................................................................................. 294 AUF DER BUEHNE ZU HAUSE \| THEATER RATTEN 0 7 .......................................................................... 296 SZEGEDINER GULASCH................................................................................................................... 300 DINGE ZUM SPRECHEN BRINGEN \| ERICH T H U RN E R ......................................................................... 302 BERLINER SUSHI............................................................................................................................306 DIE BIO-SZENE AUFMISCHEN \| TOFUMANUFAKTUR SOYREBELS.........................................................308 KWARK-BAELLCHEN..........................................................................................................................312 R UEHRTOFU.................................................................................................................................... 312 GEGEN RASSISMUS UND MIETHAIE \| UBI K LIZ ............................................................................... 314 BUNTER LINSENSALAT MIT BORRETSCHBLUETEN....................................................................................318 DO-IT-YOURSELF! FREIRAUM FUER EXPERIMENTE \| V ETOM AT .............................................................. 320 BULGUR-TOFU-KOHLROULADEN MIT ROTWEINSAUCE...........................................................................324 DANN WIRD S IMMER IRRER! \| VILLA K URIOSUM ...............................................................................326 MAIS CHOWDER ........................................................................................................................... 330 ZITRONENKUCHEN..........................................................................................................................331 GURKENSALAT ................................................................................................................................331 RATTE AM SPIESS MIT ROTER SAUCE ..................................................................................................332 LINKS, VEGAN, BERLINERISCH \| V OENER............................................................................................. 334 BOEREK MIT GRUENKERN-TOMATEN-FUELLUNG......................................................................................338 GEMEINSAM GUTES GUENSTIG \| W URZELW ERK..................................................................................340 GEMUESE-LASAGNE........................................................................................................................344 STADTNOMADEN MIT AFRIKANISCHEM FLAIR \| Y AAM ........................................................................ 346 DOMODA.................................................................................................................................... 350 MANEGE FREI FUER DEN DISKURS! \| ZIRKUS Z ACK...............................................................................352 RIZ CASIMIR............................................................................................................................... 356 DAS T EAM ............................................................................................................................................359 REGISTER REZEPTE THEM ATISCH............................................................................................................ 362 REGISTER REZEPTE ALPHABETISCH....................................................................................................... 364 IMPRESSUM....................................................................................................................................... 366
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