(2016). Handbook of food science and technology, 1, Food alteration and food quality. ISTE, Ltd.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Handbook of Food Science and Technology, 1, Food Alteration and Food Quality. London: ISTE, Ltd, 2016.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Handbook of Food Science and Technology, 1, Food Alteration and Food Quality. ISTE, Ltd, 2016.
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