Koch, H. -., & Fuchs, M. (2016). Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren: Das Standardwerk zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen (24., überarbeitete und erweiterte Auflage.). dfv Mediengruppe Fachbuch.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Koch, Hermann -1915, und Martin Fuchs. Die Fabrikation Feiner Fleisch- Und Wurstwaren: Das Standardwerk Zur Traditionellen Herstellung Von Fleischerzeugnissen. 24., überarbeitete und erweiterte Auflage. Frankfurt am Main: dfv Mediengruppe Fachbuch, 2016.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Koch, Hermann -1915, und Martin Fuchs. Die Fabrikation Feiner Fleisch- Und Wurstwaren: Das Standardwerk Zur Traditionellen Herstellung Von Fleischerzeugnissen. 24., überarbeitete und erweiterte Auflage. dfv Mediengruppe Fachbuch, 2016.
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