Artisans et commerçants au Caire au XVIIIe siècle: 2 Tome
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | French |
| Veröffentlicht: |
Kairo
Institut Français d'Archéologie Orientale
1990
|
| Ausgabe: | réédition IFAO |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Seiten 374-920 |
| ISBN: | 2724702468 |
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AVANT
-PROPOS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . .
IX
INTRODUCTION
XI
LES
SOURCES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . .
XXI
JO
LES
DOCUMENTS
D ARCHIVES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
XXI
A) LES
ARCHIVES
EGYPTIENNES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . .
XXI
LES ARCHIVES
DU
MA/:ZKAMA,
XXI.
-
LES ARCHIVES
DE
LA
CITADELLE
DU
CAIRE,
XXIV.-
LES ARCHIVES DES WAQJ,
XXVI.
B) AUTRES
DOCUMENTS
D ARCHIVES
. . . . . . . . . . . .
* * . . . * . . . . . . . * . . . . . . . . . . .
XXVI
2
LES
MANUSCRITS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . .
XXVIII
A) MANUSCRITS
ARABES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . .
XXVIII
B)
MANUSCRITS
NON
ARABES.
. . . . . . . . . . . . . .
* . * . .
* . . . . . . . . . . . . . . . . . * * * .
XXX
GO
OUVRAGES
IMPRIMES
CITES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . .
XXXI
TABLE
DE CONVERSION
DU
PARA
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LM
NOTE
SUR
LES
MESURES UTILISEES
EN
EGYPTE...............
LVII
TRANSCRIPTION
DES
MOTS
ARABES
ET
TURCS
. . . . . . . . . . . . . . .
LIX
INTRODUCTION
HISTORIQUE
................................
.
LA
CONQUETE
ET
L ORGANISATION
DE
L EGYPTE
PAR
LES OTTOMANS,
1.-
LE
DECLIN
DES PACHAS
ET
L ASCENSION
DES BEYS,
4.-
LA
PREDOMINANCE
DES
JANISSAIRES,
8.-
LA
DOMINATION DES BEYS, 12.
CHAPITRE
PREMIER-
LES
MONNAIES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17
1
O
LES
DIFFERENTS TYPES
DE
MONNAIES EN
CIRCULATION
AU
CAIRE
. . . . . . . . . . 1 7
LES MONNAIES EUROPEENNES,
17.-
LES MONNAIES EUROPEENNES: LES
PIECES
D ARGENT,
20.
-LES
MONNAIES
LOCALES, 26.
-LES
MONNAIES
D OR
LOCALES,
28.-
LA
PIASTRE DE
ALI
BEY,
33.-
LES PARAS,
34.-
LA
MONNAIE
DE
CUIVRE, 36. - LES MONNAIES DES PAYS MUSULMANS, 38. -
LES MONNAIES
DE
COMPTE, 39.
L.F.D.-
35
912
20
ARTISANS
ET
COMMERCANTS
AU
CAIRE
LA
DEPRECIATION
DE
LA
MONNAIE
LOCALE
LES
STADES
DE
LA
DEVALORISATION
DU
PARA, 40. -
LA
BAISSE
DE
LA
VALEUR
INTRINSEQUE
ET
LE PROBLEME
DE
LA
REFORME
DE
LA
MONNAIE,
43.-
VALEUR
INTRINSEQUE
ET
COURS DES MONNAIES EGYPTIENNES, 46. -
LE
PARA
EGYPTIEN
ET
L ASPRE OTTOMAN,
49.
40
CHAPITRE
II-
LES
PRIX
* * * * * * . * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * *
53
1
PRIX
DES
DENREES
ALRMENTAIRES
ET
DES
OBJETS
DE
CONSOMMATION
COURANTE
54
LE
BLE,
54.
-AUTRES
PRODUCTIONS AGRICOLES,
58.
-DENREES
ALIMEN-
TAIRES
ET
PRODUITS
DE
GRANDE
CONSOMMATION,
61.
20
MATIERES
PREMIERES
ET
PRODUITS
FABRIQ.UES
LOCAUX
* * * * * * * * * * * * * * * *
63
MATIERES
PREMIERES TEXTILES
ET
TISSUS,
63. -
LES CUIRS
ET
LES CHAUS-
SURES,
66.-
LE CARTHAME
(QURTUM)
ET
LE SEL
AMMONIAC
(NUFADIR),
68.
GO
LE
CAFE
ET
LES
EPICES
. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * .
* * * * * *
69
LE
CAFE,
69.-
AUTRES
MARCHANDISES
IMPORTEES
PAR
LA
MER
ROUGE,
72.
LES
PRODUITS IMPORTES
D EUROPE
ET
DE
TURQ.UIE
73
5O
CONCLUSIONS
* * * * * * * * * * * * * * * * . . * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* . * * * * * * * * * * * *
77
CHAPITRE
III
-LES
CRISES
* * * . * . * * . . * * * * * * * * * * * . * * * * * . * * * * * * * *
81
1
O
LES
CRISES
DU
XVIIE
SIECLE
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * . * * * * * * * * * * * *
*
83
2
LES
CRISES
DE
SUBSISTANCE
ET
LES
DIFFICULTES MONETAIRES
DE
1690
A
1736 86
LA
CRISE
DE
1694-1696,
86.-
LES DIFFICULTES
MONETAIRES
ET
LA
CRISE
DE
1703,87.
-LA
CHERTE
DE
1706
ET
LE
REPIT
DES ANNEES
1707-1715,90.
-LA
CRISE
DE
1716-1718,
91.-
LA
CRISE
DE
1721-1725,
93.-
LA
CRISE
DE
1731-1735, 95.
LE
RETOUR
DE LA
PROSPERITE
(1736-1780)
98
40
LES
CRISES
DE
LA FIN
DU XVIIIE
SIECLE
(1780-1798) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
LA
CRISE
DE
1783-1786,
100.-
LA
CRISE
DE
1789-1792, 103.
5O
CONCLUSIONS
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * . . * *
* * * * * * * * * * * * * *
105
CHAPITRE
IV-
LE COMMERCE
ORIENTAL
ET
AFRICAIN
1
O
LES
ROUTES
DU
COMMERCE
ORIENTAL
107
108
A)
LA
NAVIGATION
EN
MER
ROUGE
. . . . . . . . * . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . * . . .
108
LES
NAVIRES
UTILISES,
109.-
LES
RA IS
ET
LES EQUIPAGES,
112.-
LA
NAVI-
GATION
EN
MER
ROUGE, 114.
B)
LA
ROUTE
MARITIME
SUEZ-GUDDA
. . . . . . . . . . . * . . * . . . . . .
* . * * . * * . . . . . * .
117
PARTAGE
DE
LA
MER
ROUGE,
117.
-LA
ROUTE
COMMERCIALE
SUEZ-GUDDA,
120.-
LA
ROUTE
DU
CAIRE A SUEZ,
123.
20
GO
TABLE
DES
MATIERES
9}G
C)
LES
AUTRES
ROUTES
DU
COMMERCE
ORIENTAL . . * . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
124
LA
ROUTE COMMERCIALE
PAR
QU~AIR,
125.-
LA
CARAVANE
DE
LA
MEKKE,
126.
LE
COMMERCE
AVEC
L ORIENT
129
A)
LES PRODUITS
ECHANGES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . .
129
EXPORTATIONS VERS L ARABIE,
129.-
LES IMPORTATIONS
EN
PROVENANCE
DU
HEDJAZ:
LE CAFE,
131.-
LES EPICES,
LES DROGUES
ET
LES TISSUS,
133.
- DESEQUILIBRE
DU
COMMERCE ORIENTAL,
1G6
B)
LES PRIX
ET
LES
PROFITS . . . . . * . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . .
1G7
LE
PROBLEME
DES PRIX,
137.-
LES B.SNEFICES,
140.
C)
EVOLUTION
DU
COMMERCE
ORIENTAL
AU
XVIJJE
SIECLE
LES EFFETS DE
LA
DECOUVERTE
DE
LA
ROUTE DES INDES,
142.
-
EVOLUTION
DU
COMMERCE ORIENTAL, 144.
UN
MONOPOLE
MENACE
LES ACHATS DIRECTS
AU
YEMEN,
150. -
TENTATIVES
POUR
OUVRIR LA
MER
ROUGE A
LA
NAVIGATION EUROPEENNE,
151.-
ENTREE
DES CHRETIENS
SYRIENS
DANS
LE COMMERCE ORIENTAL,
154.-
LA
CONCURRENCE
DU
CAFE
DES ILES,
155.
142
149
4
LE
COMMERCE
AVEC
L INTERIEUR
DE
L AFRIQUE
* * . . * . * . . . * * * * * * * * * *
157
LES CARAVANES,
158.-
LES PRODUITS ECHANGES,
160.-
CONCLUSION,
161.
CHAPITRE
V-
LE
DOMAINE
MEDITERRANEEN. CONCLUSIONS
SUR
LE COMMERCE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . 165
L
0
LES
VOIES
DU
COMMERCE
MEDITERRANEEN
* * . * . . * . . . . . . * . * . * . . . . * * . * *
165
LES
PRINCIPAUX
PORTS,
165.-
LA
NAVIGATION
MARITIME:
PREPONDERANCE
EUROPEENNE,
167. -
LES CARAVANES TERRESTRES,
171.
2
LE
COMMERCE
AVEC
L EUROPE
. * * * * . . * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
17G
GO
LES EXPORTATIONS: LE CAFE
ET
LES EPICES,
174.-
LES EXPORTATIONS:
PRODUITS BRUTS
ET
SEMI-OUVRES,
179.
-LES
EXPORTATIONS: TISSUS LOCAUX,
180.-
LES IMPORTATIONS,
182.-
CONCLUSION
SUR
LE COMMERCE AVEC
L EUROPE,
184.
LES
PROVINCES
DE
L EMPIRE
OTTOMAN
ET
LE
MAROC
TURQUIE D EUROPE
ET
D ASIE,
185.-
LA
SYRIE,
J89.-
LE
MAGHREB,
191.
4
CONCLUSIONS
SUR
LE
COMMERCE
EXTERIEUR DE
L EGYPTE
BILAN GLOBAL,
19G,-
IMPORTANCE
DU
COMMERCE
DE
TRANSIT,
195.
STRUCTURE
DU
COMMERCE,
196. -
ROLE DES ETRANGERS
DANS
LE COMMERCE
INTERNATIONAL,
198.
184
19G
914
ARTISANS
ET
COMMERCANTS
AU
CAIRE
CHAPITRE
VI
-LA
PRODUCTION
ET
LE
COMMERCE.
L ARTISANAT
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . .
20G
REPARTITION
DE
LA POPULATION
ACTIVE
AU
CAIRE,
20G.
CARACTERES
GENERAUX
DE
L ARTISANAT
IMPRESSIONS
PEU
FAVORABLES DES VOYAGEURS,
206. -
FACTEURS
DE
FAVORABLES
AUX
ACTIVITES
INDUSTRIELLES,
207. -
FACTEURS HISTORIQUES
DE
DECLIN,
209.
LES
CARACTERES
DE
LA
PRODUCTION
CONFUSION DES ACTIVITES PRODUCTIVES
ET
COMMERCIALES,
21G.-
EX
TREME
DIVISION
DU
TRAVAIL,
215.-
L OUTILLAGE
ET
LA
TECHNIQUE,
218.
LES ENTREPRISES ARTISANALES,
221.-
LES STRUCTURES SOCIALES
ET
JURIDI
QUES
ET
LA
PRODUCTION,
225.
-LES
SPECIALISATIONS NATIONALES,
227.
206
2LG
GO
LES
PRINCIPAUX
ARTS
. . . * . * * * * * . * * * * * * . . . . * . * . * * * . . . . . . * .
. * * * * . *
229
L ARTISANAT
TEXTILE,
229.-
LES METIERS
DU
CUIR,
2G1.-
LES
ARTI-
SANATS
DE
L ALIMENTATION,
2G2. -
LE
TRAVAIL
DU
BOIS
ET
DES
METAUX
ET
LA
CONSTRUCTION,
2GG. -
LES BANLIEUES
DU
CAIRE,
2G6.
4
CONCLUSIONS
* * * . . * * * * * * * * . * . . . . . * * * * . * * * * * * * * . . *
* * * . . * . . * * * * . .
2G7
CHAPITRE
VII
-LE
COMMERCE
AU
CAIRE
24G
1 O
LE
CAIRE
CENTRE
DU
COMMERCE
DE
L EGYPTE
* * * * * * * . * * * * * * . . . * * * * *
24G
DIVERSES FONCTIONS COMMERCIALES
DU
CAIRE,
24G.
-LES
ROUTES
IN
TERIEURES,
246.
-LE
CAIRE
POLE
D ATTRACTION
POUR
LES COMMERCANTS,
248.
2
LES
CENTRES
D ACTIVITE
COMMERCIALE:
CARAVANSERAILS, MARCHES,
BOUTIQUES
LES CARAVANSERAILS:
EVOLUTION
DE
LA
TERMINOLOGIE,
251. -
LES WAKIILA,
254. -
F:LIIN
ET
QAI)IIRIYYA,
260. -
LES
SUEQ
ET
LES SUWAIQA,
26G.
-LES
BOUTIQUES,
268.
251
GO
LES
CARACTERES
DU
COMMERCE....................................
272
MORCELLEMENT
DES ACTIVITES
COMMERCIALES,
272.-
LES INTERMEDIAIRES:
COURTIERS, PESEURS, MESUREURS,
274. -
FAIBLESSE DES
CAPITAUX
DES
COM
MERCANTS,
276.
-ABSENCE
DE
SYSTEME
DE
CREDIT,
280.
-LE
ROLE DES
ETRANGERS
ET
LES SPECIALISATIONS
NATIONALES,
28G. -
CONCLUSION,
287.
4
LE
GRAND
COMMERCE
* * * * * * * . * * * * * * * . * * . . * * * * . . . . . * . * . . * .
. * * * * * *
289
LES ENTREPRISES COMMERCIALES,
291. -
ORGANISATION
COMMERCIALE,
294.-
LA
TECHNIQUE COMMERCIALE:
LETTRE
DE
CHANGE,
VENTE
A TERME,
ASSURANCE,
298.-
LES SOCIETES
(SIRKA),
GOR.
TABLE
DES MATIERES
915
CHAPITRE
VIII-
GEOGRAPHIE
DES
ACTIVITES
ECONOMI-
QUES
AU CAIRE AU
XVIIIE
SIECLE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307
METIERS
DE L ALIMENTATION
COMMERCE
EN
GROS DES GRAINS,
DU
FOURRAGE, DES LEGUMES
ET
DES FRUITS,
307.
-LES
MARCHES
DU
BETAIL,
LES ABATTOIRS, 311.
-MOULINS,
PRESSES
A
HUILE, FABRIQUES
DE
VINAIGRE
ET
DE
SUCRE,
313.-
VENTE
AU
DETAIL
DES COMESTIBLES
DE
GRANDE
CONSOMMATION, 316.
307
20
LES
METIERS
DE
L HABILLEMENT
* * . * . . * * * * * * . . . * * . * . . * . * * . . * * * . * * * *
317
LA
VENTE DES TEXTILES
ET
LA
FABRICATION DES TISSUS, 317.
-LES
LIEUX
DE
VENTE DES TISSUS,
319.-
LE
TRAVAIL
ET
LA
VENTE
DE
LA
SOIE. LES PASSE-
MENTIERS,
323.-
LES METIERS
DU
CUIR, 326.
30
GRAND
COMMERCE
ET
METIERS
DE
LUXE
*.*.*
, , , * , * * . . . . * * . . . . . * * . * *
329
LE
CAFE
ET
LES EPICES,
330.-
LE
TRAVAIL DES
METAUX
PRECIEUX
ET
LE
CHANGE
DES MONNAIES, 335. -
LE
COMMERCE
DU
SAVON
ET
DU
TABAC,
337.-
AUTRES ACTIVITES COMMERCIALES
A
LOCALISATION CENTRALE, 339.
ACTIVITES
LIEES
A
LA
CASTE
DOMINANTE
LES ARMES, 344.
-LE
MARCHE
AUX
CHEVAUX, 346.
-FABRICANTS
ET
MARCHANDS
D ARTICLES
DE
VOYAGE, 348.
343
50
COMBUSTIBLES,
CONSTRUCTION,
VERRERIE
ET
POTERIE
. * . * * * * * * * * * * * * *
350
LES COMBUSTIBLES, 350. - CONSTRUCTION, FOURS A
PLATRE
ET
A
CHAUX,
352.-
VERRIERS
ET
POTIERS,
354.-
NATTIERS
ET
CORDIERS, 355.
6
METIERS
DES METAUX
ET
DU
BOIS
356
LE
BOIS,
356.-
L ARTISANAT
DU
CUIVRE,
358.-
LE
TRAVAIL
DU
FER, 360.
7O
CONCLUSIONS
* * * * * * * * . * * * * . * * . * * * * . . * * * * . * * * * . * * *
* * * . * * * * * * * * * *
361
PRINCIPES
GENERAUX
DE
LA
LOCALISATION DES METIERS
AU
CAIRE,
361.
LE
POIDS ECONOMIQUE
DE
QAHIRA,
365. - CARACTERES
DE
LA
TOPO
GRAPHIE
ECONOMIQUE
DU
CAIRE, 370.
CHAPITRE
IX-
LES
ARTISANS
ET
LES
COMMERCANTS
DU
CAIRE.
STRATIFICATION
SOCIALE..........................
373
10
CARACTERES
GENERAUX
* * * . . * . . . * * * * * * . * * * * * * * * * . * * * * * * * . . *
. * . * .
373
INEGALITE
DES FORTUNES, 373.
-FERMETURES
ET
OUVERTURES, 378. -
LES STRATES SOCIALES, 380.
2
LE
PROLETARIAT
. . * * * . . * * * * . . . . . . * * * * . * * * . * * * * . * * * * *
* * * * * * . . * .
383
COMPOSITION,
383.-
LES
SALAIRES,
384.-
LES
CONDITIONS
DE
VIE, 386.
30
LES
GENS
DES
METIERS:
LES
PETITS
ARTISANS
ET
LES
BOUTIQUIERS
388
CONDITION
MATERIELLE, 388.
-PROFESSIONS
EXERCEES, 390.
-LIEUX
DE
RESIDENCE, 391.
916
ARTISANS
ET
COMMERCANTS
AU CAIRE
4
LES
GENS
DES
METIERS:
LA
CLASSE
MOYENNE
* * * . * * * * * * * * * * * * * * * * * * * .
G92
LES ACTIVITES
PROFESSIONNELLES,
G9G. -
ELEMENTS
DE
LA
FORTUNE,
G9G. -
INFLUENCE DANS LES METIERS,
G96. -
LA
VIE MATERIELLE,
G96.
5
LA
BOURGEOISIE COMMERCANTE.
. * * * * * * * * . . * . * . * * * * * * * . * * * * * * * * * * * *
G99
TRAITS
GENERAUX,
400.
-PREDOMINANCE
ECONOMIQUE DES GRANDS
COMMERCANTS,
401.-
LIEUX
DE
TRAVAIL
ET
DE
RESIDENCE,
40G.-
PUIS-
SANCE MATERIELLE
DES GRANDS COMMERCANTS,
405.
-LE
TRAIN
DE
VIE
DES
MARCHANDS
DU
CAIRE,
407. -
COHESION
ET
PUISSANCE SOCIALE DES
TUGGIIR,
411.
CHAPITRE
X-LES
ARTISANS
ET
LES
COMMERCANTS
DU
CAIRE
DANS
LA
SOCIETE
EGYPTIENNE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
417
1
LES
GENS
DES
METIERS
ET
LES
ULAMA ..............................
418
LE
MONDE
DES
ULAMII ,
418.-
LIENS FAMILIAUX
ENTRE
ULAMII
ET
GENS DES
METIERS,
421.
-ACTIVITES
ECONOMIQUES DES
ULAMII ,
424.
-LES
ULAMII
DANS L HISTOIRE
DU
CAIRE
AU
XVIIIE
SIECLE,
429.
2
LES
GENS
DES METIERS
ET
LES
CONFRERIES
RELIGIEUSES
* . * * . . * * * * . . . * * .
4GG
LES PRINCIPALES CONFRERIES
AU
CAIRE,
4G4.-
LES GENS DES METIERS
ET
LES CONFRERIES,
4G7.
GO
LES
GENS DES
METIERS
DANS
LA
VIE
DES
Q.UARTIERS . . * . * * . * . . . . * * * . . *
440
L ORGANISATION DES QUARTIERS,
440.-
LES GENS DES METIERS
DANS
LES
QUARTIERS: AL-I:IUSAINIYYA, 444.
-LE
QUARTIER DE
BAB AL-SA RIYYA,
446.-
RUMAILA
ET
IBN
TUELUEN,
447.
CHAPITRE
XI-
LES
COMMUNAUTES
MINORITAIRES
ET
ETRANGERES
AU
CAIRE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
451
1
LES
COPTES
* * * . * * * * * * * * . * * * . * . * * * * * * * . * * * . * * . * *
* * * . . * * . * * * * * * * *
456
NOMBRE
ET
PROFESSIONS EXERCEES,
456.-
LOCALISATION
ET
ORGANISATION
DES COPTES,
457.
20
LES
JUIFS
NOMBRE
ET
METIERS
EXERCES,
459.-
PUISSANCE PUIS DECLIN
DE
LA COM
MUNAUTE
JUIVE
AU
CAIRE,
461.
GO
LES
NON-EGYPTIENS
MUSULMANS
459
464
A)
LES TURCS . . . . . . * . . . * * * . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
464
NOMBRE
ET
LIEUX D ORIGINE,
464.
-PROFESSIONS
EXERCEES
PAR
LES TURCS,
466. -
LIEUX DE TRAVAIL,
468.
B)
LES MAGHREBINS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . * . . . . . .
470
NOMBRE
ET
ORIGINES DES MAGHREBINS,
470.-
METIERS
EXERCES
PAR
LES
MAGHREBINS,
472.-
LIEUX
DE
TRAVAIL
ET
DE
RESIDENCE,
474.-
OR
GANISATION DES MAGHREBINS,
475.
TABLE
DES MATIERES
917
C) LES SYRIENS ET
LES
PALESTINIENS
O O O O O
O O O O
O O O 0 0 O O O O O O 0 O O O O O
O O O O
O O O O O O 477
NOMBRE
ET
ORIGINES DES SYRIENS
ET
DES PALESTINIENS,
4770
-PRIN-
CIPAUX
METIERS
EXERCES
PAR
LES SYRIENS
ET
LES PALESTINIENS,
4780-
LO
CALISATION DES SYRIENS
AU
CAIRE,
4800
D)
AUTRES
ETRANGERS
MUSULMANS
O O
O O O O
O 0 O O O O
0 0 0 O O O
0 O 0 0 O O O O O O O
O O O O O O O O
LES
ETRANGERS
CHRETIENS
481
482
A) LES SYRIENS
CHRETIENS
..
O O
***
O O
O
****
O O
O
*****
O
..*****
O O O O
.*
O O
O
O...
483
L ESSOR
DE
LA
COMMUNAUTE
SYRIENNE
AU
CAIRE,
4830
-LES
SYRIENS
S EMPARENT
DES DOUANES,
4860-
LES SYRIENS VERS
LA
FIN
DU
SIECLE,
4890
-NOMBRE,
ORIGINES
ET
ACTIVITES,
4920
-LOCALISATION
DES SYRIENS
CHRETIENS,
494.-
ORGANISATION
DE
LA
COMMUNAUTE,
4960
B)
LES
GRECS
..
O
****
0 O
.***
0.
O. O.
0 * O O
O O O 0 0 O O O O ** 0 O O O O O
O
O. O.
O O O O O 497
C)
LES ARMENIENS
O
**.**
O ** 0 * O O
..****
O O O O 0 O
***.
O O
O.
O O O O O
O.
O O
** O O O 500
CHAPITRE
XII-
LES
CORPORATIONS
DE
METIERS
0 0 0 O O O O O 0 0 O 503
10
INTRODUCTION
*
0 0 * 0 * 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 * 0 0 0
***.
0 0 0 0 0 * 0 0 0 * 0 0 0 0 0 0 . 505
2
NOMBRE
DES
CORPORATIONS
DE
METIERS
AU
CAIRE
O O
O.
O O O O
O O O O
..
O O O
O.
507
LES LISTES
DE
CORPORATIONS,
5070-
EVOLUTION
DU
NOMBRE
DES
CORPO-
RATIONS,
511.-
LES EFFECTIFS DES CORPORATIONS,
5140-
LE
CAIRE
ET
SES
FAUBOURGS,
515.
30
CARACTERES
GENERAUX
DES
CORPORATIONS
O
O.
O
**.
O.
O O O
O.
O.
O O
O.
O O
** O 517
LE
MORCELLEMENT DES CORPORATIONS
DE
METIERS,
51
7
O - GROUPE-
MENTS
DE
CORPORATIONS,
5190-
CORPORATIONS D ARTISANS
ET DE
MAR-
CHANDS,
521.-
CORPORATIONS NATIONALES
ET
RELIGIEUSES,
5220-
ME-
TIERS
DE
BAS
ET
DE
HAUT
STATUT,
5260
40
L IDEOLOGIE
CORPORATFVE:
LA
FUTUWWA
O O
O
..
O * O . O O . O O ** O O
* O
.**
O O * 529
LES
SOURCES,
5300
-LES
PIR
ET
LES METIERS,
533.
-LE
RITUEL CORPORATIF,
538O
-
CONCLUSIONS,
540.
50
LA
HIERARCHIE CORPORATIVE
O O O O
O O
* O O
O O O O
O O O O O O O O * O O O O O O
O O O O O O
O O 544
APPRENTIS
ET
OUVRIERS,
544O
-LES
MAITRES
DE
METIERS,
5460
-
LES
CHEIKHS
DE
CORPORATIONS,
551.-
L ASSEMBLEE
DE
LA
CORPORATION,
5590
6O
LES
FONCTIONS
DES
CORPORATIONS
DE
METIERS
O O O O
O O
O.
O O O O O O O O O
O O O O O 560
LE
ROLE ADMINISTRATIF,
561.-
LE
ROLE FISCAL,
5620
-ROLE
ECONOMI-
QUE
DES CORPORATIONS,
5640-
L ENTRAIDE
DANS LES CORPORATIONS,
567.
70
LES
CEREMONIES
PUBLIQUES
O O O O O O O O O O
***
O O
O O O
.**
O * O O O ** O * O O * O ** O * 568
CEREMONIES
CORPORATIVES,
5680-
LES CORTEGES
DE
METIERS,
5720-
DECORATION
DES SOUQS (ZINA),
574.-
PARTICIPATION
DES CORPORATIONS
A DIVERSES CEREMONIES
PUBLIQUES,
576.
8
LES
TUGGAR
EN
EPICES.
0
.*
0 0 * 0 0
************************
0
***.
0 * * * * 5
78
GO
CONCLUSIONS
*****
0 0
***
0 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * 582
918
ARTISANS
ET
COMMERCANTS
AU
CAIRE
CHAPITRE
XIII-
LE
CONTROLE
ET
L EXPLOITATION
FISCALE
DES
METIERS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . 587
LE
CONTROLE
DES METIERS
587
A) LE MUL;TTASIB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 588
LA
L;TISBA
CHARGE
DEPENDANT
DE
L ODJAQ
DES CAWI:SIYYA,
589.-
OR
GANISATION
DE
LA
(!ISBA,
590.
-LES
ATTRIBUTIONS
DU
MUL;TASIB,
592. -
IMMUNITES
VIS-A-VIS
DE
LA
(!ISBA,
596.
-DECLIN
MORAL
DE
LA
(!ISBA
AU
XVIIIE
SIECLE, 598.
B)
LES JANISSAIRES
ET
LEUR
AGHA
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
600
L AGHA
DES JANISSAIRES,
600.-
L AGHA
DES JANISSAIRES SE SUBSTITUE
AU
MU(!TASIB,
60!.
C) LES AZAB
ET
LA
BU RDA
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . 606
D) DIVERS
PERSONNAGES
EXERCANT
UN
CONTROLE
SUR
LES
METIERS
. . . . . . . . . . . . . . . . 608
LE WIILI,
608.-
AUTRES PERSONNAGES, 610.
2
L EXPLOITATION
FINANCIERE
DES
METIERS
....*****.*..*.
, * * * * * . . * * . .
612
A)
LES
DOUANES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . 618
LA
DOUANE
DE SUEZ,
619.-
LES AUTRES DOUANES, 624.
B) DIVERS
DROITS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . 628
DROITS
SUR
LA
CIRCULATION
ET
LE COMMERCE
DES GRAINS, 628. - LES MONO
POLES,
631
C) IMPOTS
SUR
LES
CHARGES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. * * . . . 633
D) LES
DROITS SUR
LES
METIERS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . 636
COURTIERS, MESUREURS, CRIEURS, 636.
-METIERS
DE L ALIMENTATION,
637.-
TEXTILES, ETOFFES
ET
CUIRS,
640.-
DIVERS METIERS,
644.-
LES
METIERS
DECONSIDERES,
648.
3
CONCLUSIONS
* * * * * . . * * * . . . . . . . . * . . . * . * . . * . * * * . . * .
* . * . * * * . . * . . * *
650
POIDS DE
LA
CHARGE FISCALE,
650.-
ALOURDISSEMENT DE
LA
CHARGE FIS
CALE, 653.
-LES
BENEFICIAIRES
DE
LA
FISCALITE, 654.
CHAPITRE
XIV-
LES
GENS
DES
METIERS
ET
LA
CASTE
MILITAIRE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . 659
1
LIAISONS
ENTRE
METIERS
ET
ODJAQ.S
*.*.*.****.**
, * * . . . . . . . . . . . . . . .
659
A) AFFILIATION
DES
ARTISANS
ET
DES
COMMERCANTS
AUX ODJAQS. . . * . . . . . . . . . . . . * . . 659
LES DEBUTS
DU
MOUVEMENT
D ENTREE
DANS LES ODJAQS (JUSQUE VERS
1650),
660.-
LE
MOUVEMENT
D ENTREE
DANS LES ODJAQS
PENDANT
LA
SECONDE MOITIE
DU
XVIIE
SIECLE,
663.-
CARACTERES
DE
L ENTREE
DANS LES ODJAQS, 666.
-LA
SITUATION
AU
XVIIIE
SIECLE, 668.
B) LES MILITAIRES
DANS
LES
METIERS
. . . * . . * . * . . . . . . . . . . . * . . . . . . . . . . . . .
671
L ENTREE
DANS LES METIERS:
LES QIIPI QUELI,
673.-
LES MILITAIRES
DANS
LES
METIERS,
675.
TABLE
DES
MATIERES
C)
LES
MAMELOUKS
LES GENS DES METIERS
ET
LES MAMELOUKS, 677. - LES MAMELOUKS DES
MILITAIRES DANS LES METIERS, 680. - PLACE DES AFFRANCHIS DANS LES
METIERS, 681.
919
677
D)
LIENS
FAMILIAUX
ENTRE
GENS
DES
METIERS
ET MILITAIRES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
683
2
EXPLOITATION
ET
PROTECTION
. . . . . . . . . . . . * . .
* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 688
A)
LE
DROIT
DE
PROTECTION
(L].IMAYA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . 688
B)
LE
PRELEVEMENT
SUR
LES
SUCCESSIONS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
692
LES DEBUTS
DU
PRELEVEMENT,
692.
-LE
PRELEVEMENT
SUR
LES SUCCESSIONS
A
LA
FIN
DU
XVIIE
SIECLE,
693.-
MODALITES
DE
LA
LEVEE
DES DROITS
SUR
LES SUCCESSIONS,
696-
LE
PRELEVEMENT
SUR
LES SUCCESSIONS
AU XVIIIE
SIECLE, 699.
C)
LA
PROTECTION
DES
GENS
DES
METIERS
PAR
LES
ODJAQS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
702
AVANTAGES FINANCIERS
ET
IMMUNITE
DE
JURIDICTION,
702.-
PROTECTION
DES ODJAQS SUR LES GENS DES METIERS,
704.-
LES JANISSAIRES
ET
LES
GRANDS COMMERCANTS, 707.
3
RENCONTRES
D INTERETS ENTRE
LA
CASTE
DOMINANTE
ET
LA
CLASSE
COMMERCANTE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . 7 L
0
A)
LA
CASTE
DIRIGEANTE ET
LES
ACTIVITES
ECONOMIQUES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
710
FAIBLE ENCOURAGEMENT OFFICIEL
DONNE
AUX
ACTIVITES ECONOMIQUES,
710.-
CONSTRUCTION
ET
PROPRIETE
DE
LOCAUX
A
USAGE ECONOMIQUE,
712.-
PARTICIPATION DIRECTE A DES OPERATIONS COMMERCIALES, 717.
B)
PARTICIPATION
DES
TUGGIIR
A L EXPLOITATION
DU
PAYS PAR
LA
CASTE
DOMINANTE
. . .
7 L 9
PARTICIPATION
DES TUGGIIR A L EXPLOITATION
DES FERMAGES RURAUX,
720.
PARTICIPATION A L EXPLOITATION DES
MUQII!A IIT
URBAINES,
722.-
CON-
CLUSIONS, 725.
CHAPITRE
XV
-DIFFICULTES
POLITIQUES
PROVOQUEES
PAR
LES
RELATIONS
ENTRE METIERS
ET
ODJAQS
. . . . . . . . 727
1
LES
INCONVENIENTS
DU
SYSTEME
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . * . * . . . . . . .
727
AFFAIBLISSEMENT DES
MILICES
ET
CRISES INTERNES,
727.-
EFFETS
DU
SYSTEME
SUR
LA
VIE ECONOMIQUE
ET
SOCIALE, 735.
-RIVALITES
A L INTERIEUR
DE
LA
CASTE DIRIGEANTE, 736.
20
LES
CRISES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . * * * . . . . . . . 739
AU
DIX-SEPTIEME
SIECLE: LES PACHAS CONTRE LES ODJAQS,
739.-
KUECUEK
MUL].AMMAD
ET
LA
CRISE CHEZ LES JANISSAIRES A
LA
FIN
DU
DIX-SEPTIEME
SIECLE,
741.-
TENTATIVE
DU
PACHA POUR AUGMENTER
LES REVENUS
DE
LA
TRESORERIE, 745. - ALI
AGHA
ET
LA
CRISE
DE
1703, 748.
-LA
CRISE
DE
1709,
751.-
LA
CRISE
DE
1711
ET
LE RECUL DES JANISSAIRES, 758.
-LA
CRISE DE 1724-5,
761.-
DERNIERES
TENTATIVES DES PACHAS
POUR
RECUPERER
LE CONTROLE DES REVENUS URBAINS,
764.-
CONCLUSIONS, 767.
920
ARTISANS
ET
COMMERCANTS
AU
CAIRE
CHAPITRE
XVI
- LA
PREDOMINANCE
DES BEYS
ET
LES
EXACTIONS DE
LA
FIN
DU
DIX-HUITIEME
SIECLE
. . . . . . . .
771
1
MAINMISE
DES
BEYS
SUR
LES
REVENUS
PROVENANT
DE
L EXPLOITATION
DES
POPULATIONS URBAINES
* . . * . * . . * * * * . * . * . . * * * . . * . . * . * * * * * * . *
*
772
LES BEYS S ASSURENT LE CONTROLE DES PRINCIPALES FERMES URBAINES, 772.
- LES PRELEVEMENTS
SUR
LES SUCCESSIONS,
775
2
LES
EXACTIONS
ET
LES
CRISES
DE
LA FIN DU
SIECLE
* * * * * * * * * * * * * * * * * *
783
LE
CONTROLE DES BEYS
SUR
LES METIERS,
783. -
EXACTIONS
ET
VIOLENCES
A
L EPOQUE
DE CERKES BEY,
786.-
LES EXTORSIONS
AUX
DEPENS
DES
TUGGAR SOUS ALI BEY,
788.-
IBRAHIM ET MURAD
BEY
(1775-1786),
790.-
LA
CRISE
DE
1786,
795.-
EXACTIONS
ET
CRISES SOUS
ISMA IL
BEY
(1787-1791), 802.
-LES
DERNIERES ANNEES
DE
LA
DOMINATION DES
MAMELOUKS
(1791-1798), 806.
CONCLUSION
LA
PRODUCTION
ET
LA
SOCIETE,
809. -
LES POPULATIONS
URBAINES
ET
LA
CASTE DIRIGEANTE,
8L4.
-
LA
CRISE DES DERNIERES ANNEES
DU
XVIIIE
SIECLE,
817.
809
INDEX
GENERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . 821
TABLE DES TABLEAUX, CARTES
ET
GRAPHIQUES
907
TABLE DES
MATIERES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
* . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
911
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Raymond, André 1925-2011 Raymond, André 1925-2011 |
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