Se montrer "maramureşean(că)": les mises en scène de l'identité paysanne
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
---|---|
Format: | Buch |
Sprache: | French |
Veröffentlicht: |
Iaşi
Institutul European
2014
|
Schriftenreihe: | Colecţia Academica
229 : Anthropologie |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis Literaturverzeichnis Abstract |
Beschreibung: | 396 Seiten Illustrationen |
ISBN: | 9786062400668 |
Internformat
MARC
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adam_text | Table des matières
Avant-propos / 9
Introduction / Il
Première partie
L’« HÉRITAGE » POLITIQUE ET CULTUREL DU MARAMUREÇ
1.1. Le profil historique, socioculturel, économique et démographique du
Maramureç / 33
1.2. L’imaginaire culturel du Maramureç : l’apport des folkloristes et des
ethnologues / 36
1.3. L’expérience du communisme dans le Maramureç / 50
1.4. L’implémentation du tourisme rural dans le Maramureç / 60
1.5. Les enjeux de la promotion d’une image symbolique de la région / 68
Deuxième partie
LE PROFIL SOCIAL DU PROPRIÉTAIRE DE PENSION TOURISTIQUE
11.1. Ethnographie des entreprises touristiques / 85
11.2. Fonctionnalité des réseaux sociaux dans les entreprises touristiques / 136
11.2.1 Division genrée du travail I 136
11.2.2 La parenté / 138
11.2.3 Le voisinage / 145
11.2.4 L’amitié, l’association et l’échange professionnel / 149
11.2.5 L’obligation / 155
11.2.6 Relations communautaires d’entraide / 157
Conclusions /163
Troisième partie
LE « TRAVAIL » SUR SOI OU LE REGARD DU « PAYSAN »-
MUSÉOGRAPHE SUR L’HÉRITAGE INDIGÈNE
III.1. Le « travail » sur l’habitat : les enjeux de « la patrimonialisation » / 173
5
III.Ll. L’ethnographie de l’espace domestique / 174
La maison comme espace de représentation / 174
Le portail en bois entre renfermement et ouverture / 190
La cour des maisonnées comme espace transitoire / 193
III. 1.2. « Patrimonialisation » de l’habitat / 195
Le cas des chambres-exposition et des micro-musées domestiques / 195
Objets et savoir-faire « paysans » : de l ordinaire au
remarquable / 217
Conclusions / 229
m.2. Le « travail » sur les savoir-faire : l’appropriation identitaire de la cuisine / 233
111.2.1. L’agriculture — élément dynamique dans le tourisme rural de
Maramureç / 233
L exploitation agricole et le tourisme rural / 233
Polyvalence de Vagriculture / 235
111.2.2. Les pratiques culinaires comme « projets culturels » / 236
Faire de la cuisine « traditionnelle » t 236
Les produits du terroir en tant que « ressource patrimoniale » / 241
La gastronomie — construit social fondé sur la qualité et « la
tradition » / 243
Les savoir-faire culinaires entre perpétuation et renouvellement / 244
Le repas en tant que voyage initiatique / 255
111.2.3. La cuisine comme espace de médiation /256
Conceptions de la cuisine en tant que lieu / 256
Mixtion de soi et de Vautre dans la cuisine / 262
La cuisine — un lieu privilégié d’échange / 263
Conclusions / 264
III.3. Le « travail » sur les savoir-être : la fête religieuse — dimension
intériorisée d’une construction identitaire / 267
III.3.1 L’étude socio-anthropologique des «ingrédients» de la fête des
Pâques / 269
Le carême — acte marquant le passage du profane au sacré / 269
L’habit, la parole et l’agir pendant le carême / 273
Le travail concentré dans le foyer : les jours de travail et les
jours fériés / 276
Les aliments rituels définissant les Pâques / 278
Les messes : l’une des plus puissantes manifestations spirituelles
dans les communautés rurales de Maramureç /289
Les plats bénis — marque du temps sacré de la fête / 295
Le festin — essence de la fête religieuse / 299
6
La dimension sociale du repas /301
La danse des touristes et de leurs hôtes le jour des Pâques —
transgression de la loi communautaire / 306
La communion — élément essentiel de la fête pascale /307
La danse et la « bâuta » dans Vesprit de la fête / 310
III.3.2 Instrumentalisations de la tenue « traditionnelle » dans le tourisme /320
S habiller d une certaine façon pendant la fête des Pâques et les
jours d après / 320
Les habits « traditionnels » à l époque des communistes /334
Les vêtements « traditionnels » « travaillés » dans les pratiques
touristiques / 346
Le costume « traditionnel » festif entre présentation de soi et
appropriation de l altérité ! 351
Conclusions / 353
En guise de conclusions / 355
Bibliographie / 371
Rezumat / 387
Abstract / 391
Extrait du rapport de soutenance / 395
7
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386
Abstract
This study was bom out of the desire to understand the current
transformations of some communities in the historical Maramure? in the context
of the post-1989 development of rural tourism. This research does not aim to
examine mass tourism, nor does it aim to analyse the process of
institutionalising tourism in the rural milieu which unfolds according to classic
rules applicable to tourism or, generally speaking, to economy. The main goal
of this study is to look into the guesthouse owners’ approaches elaborated so as
to support tourism development projects in the rural areas of Maramure§. The
elements that I have taken into consideration place this research into the general
problematic of social and cultural anthropology. This type of approach allows
me to deal with other disciplines beyond anthropology, on the one hand, and to
refine my scientific approach, on the other. Furthermore, the recourse to an
interdisciplinary approach favours a detachment from the now ideologised and
almost trivialised notions of “peasant”, “identity”, “culture” or “tradition”.
The questions and hypotheses formulated in my research relate to the
social and cultural profile of those whom I label “new peasants”, that is,
villagers from Maramure§ who provide food and accommodation for tourists.
The starting point of my analysis was the ambiguity of the term “peasant”. In
the literature, it designates “a timeless individual” whose identity attributes
circulated in the social imaginary do not match the changes caused by the
process of globalisation. At the same time, by opposing a current type of
identity to a previous “traditional” one, I assume that a specific identity does not
exclude the other. The label “new” marks a different type of “peasant”, as
opposed to the one whose identity is stuck in social representations. Through his
actions, the “new” peasant claims to align himself with contemporaneity. By
opting for such a term, I am also aware that the label “new” may be multiplied
incessantly according to various economic, political, social and cultural
contexts.
391
SE MONTRER « MARAMURE§EAN(CA) »
The sociological study on the organisation of tourism enterprises in
Maramure? enables me to formulate a few interesting ideas about the division of
labour and gender relations. Thus, tourism enterprises may be perceived as
couple projects in which women play the main part, since they fulfil many tasks
at the same time: apart from domestic chores, cleaning and gastronomic
activities, women are also in charge of managing tourism enterprises. New
findings emerged from the study of the relationship between domestic work,
which is traditionally considered to be carried out by females, and the tourism
sector. Practising rural tourism in Maramures shakes up the traditional status of
women within the “domestic group”. By managing a tourist guesthouse, women
in Maramure§ are entitled to acquire a status analogous to that of their husbands,
not an inferior one, as sanctioned by tradition. On the other hand, we should not
overlook the fact that rural tourism generates a relationship dynamics within the
couple. Each spouse reclaims the power of an individual action according to the
role he or she plays in dealing with their tourism enterprise.
The analysis of the types of capital used to develop and support a
tourism enterprise enables me to think in sociological terms about the
relationships instituted by guesthouse owners in Maramure§. The particular use
of family capitals turns tourism enterprise into a tight “output unit”. It only
comprises the spouses (the manager and her husband/his wife), their children,
other members of the extended family, generally the parents, other relatives as
well and very seldom an employee. Therefore, the family is a reference system
valued by the tourism entrepreneur to the detriment of other social relations.
Furthermore, rural tourism often leads to the creation of a solid family
solidarity, which generally replaces other kinds of solidarity. For guesthouse
owners in Maramure§, the choice of a certain social network implies
highlighting a factor to the detriment of others such as kinship, neighborhood,
friendship, status, according to the interest pursued by each participant in the
relationship. By rationalising the guesthouse owners’ actions, their relationships
involve new modes of sociability and new rifts, respectively, caused by the goal
to be attained, which in most cases is represented by money. In addition,
occupational status similarities trigger divergences in Maramure§. To a great
extent, the “new peasants’” entrepreneurial actions thus seem to be fulfilled in
relation to the rationalisation of the economic factor, rather than to tradition and
inherited values. On the other hand, a different status of the people living in the
tourist area of rural Maramure? limits their opportunity to maintain a long-
lasting relationship. From the guesthouse owner’s point of view, cooperation is
possible to the extent that they pursue their own - usually financial - interests
and it can often be unidirectional. The community-oriented sources can also be
provided by the “new peasants’” personal option to increase their social capital
or not. In general, this issue is related to the maintenance of generic
392
Abstract
relationships with the other villagers of an inferior social status. That means that
guesthouse owners maintain social capital at the lowest level.
The study of tourism enterprises from the perspective of the output of
goods and services reveals that the necessity for guesthouse owners from the
historical Maramures to transform rural tourism into long-term economic capital
generates an array of general activities, a “theatricality” of certain
identifications with the purpose of getting satisfaction from tourists. According
to Goffman’s theory, which underlies my scientific approach to this study, the
activities undertaken by the guesthouse owners from Maramure§ in front of
tourists turn the former into “actors” who act on makeshift “stages” set up on
their properties. The resources on which guesthouse owners rely in order to
“stage” various actions may articulate the sense of belonging to the cultural
specificity of the historical Maramure§, that is, local empirical uses and
practices, customs and religious celebrations, attitudes, values and
representations typical of inhabitants from Maramure§. Related to “peasant
identity”, such elements become part of a process of deliberate appropriation
and valuation, thus being displayed by tourist practices. The guesthouse owners’
identity elaborated in relation to what is “innate”, “traditional”, and “authentic”
permanently guides their conduct when interacting with tourists. Thus, the
analysis of “heritagisation” which covers a large part of this research sheds light
on specific means of appropriating and manipulating “social heritage”.
Moreover, the display of ethnographic collections in specially designed spaces,
such as “exhibition-rooms” or “family micro-museums” in which the so-called
“authentic peasants” reproduce “traditional” techniques in front of tourists who
are invited to take part in such “re-presentations”, stands living proof of the way
in which the guesthouse owners from Maramure§ perceive the changes of the
rural world in which they live. The ethnographic and anthropological analysis of
these “repositories of heritage”, identity and cultural specificity factors
prevailing upon some communities from the historical Maramure§ have
prompted me the idea that they may be considered a source of local
development, as long as their owners promote cultural tourism. The main
conclusion of the study is that the guesthouse owners from Maramure§ do not
“stage” themselves at random. They consciously elaborate identifications to be
capitalised under different circumstances according to various indigenous or
allogeneous “partners” who take part in the relationship. Such identifications,
which often imply the reinterpretation of “traditions” in the context of rural
tourism or the rereading of their “cultural heritage”, find their roots in “peasant
identity”. The reflexive examination of the characteristic elements of this type
of identity may also be taken as a means of legitimising one’s identity in front
of the other represented by tourists. On the other hand, the representation of
local “cultural heritage” and “traditional” practices in an economic context
393
SE MONTRER « MARAMURE§EAN(CA) »
contributes to “selling” identifications which, apart from being individually
assumed, define a specific community. The selection of some identification
means for articulating logics of tourism are put in relation to a certain type of
“peasant specificity”. It enables local identity to be sold and traded as
“merchandise”. Besides* the guesthouses owners’ “re-presentations” “staged” in
front of tourists exert an influence on their personal identity. However, local
identity does not seem to be altered or dented by “integrating” some of its
components “into tourism”. Moreover, the mechanisms of instrumentalising
identity that are selected by the “new peasants” for logics of tourism do not
harm the identifications they consciously choose. Conversely, these processes
mediate between local “peasant identity”, whose meaning is personally
interpreted, and the other’s identity. On the other hand, this reflexive process
whereby identity is structured summons the “peasant roots” to support
guesthouse owners ’affiliation to their community. It points to a certain
relationship at the present moment, which is obviously changing. Conjoined
with their desire to preserve a grain of “traditionally” by incorporating “peasant
identity” into heritage, the “new peasants’” desire to align with “modernity” is
part of “an identity strategy” meant to secure their survival.
394
Extrait du rapport de soutenance du 18 décembre 2008
L’étude analyse « l’apparition d’un nouveau statut social dans le
contexte de la transformation de la société roumaine, de son européanisation,
démocratisation et marchandisation. L’objectif déclaré est l’identification du
portrait détaillé du propriétaire de pension touristique de Maramureç. 11 ne s’agit
pas d’un objectif purement descriptif, mais d’un travail de construction
théorique fondée sur des preuves empiriques.
Le nouveau type social est le résultat d’un processus de construction
identitaire, d’une autodéfinition et des interactions entre les différents acteurs.
L’identité du « nouveau paysan » est au moins double : agriculteur et
entrepreneur et cela risque de causer des tensions et conflits entre les rôles
sociaux joués, entre les masqués exhibés. La principale interaction analysée se
déroule entre les touristes et leurs hôtes et l’auteure cherche à identifier l’effet
transformateur des touristes sur les actions des amphitryons. La deuxième
interaction majeure se joue avec les autres membres de la communauté
villageoise. La recherche est fondée d’une manière explicite sur le paradigme de
l’interaction, plus précisément sur l’interactionnisme symbolique et l’approche
dramaturgique de Goffman. L’hypothèse principale de la recherche concerne
donc le choix des identifications des propriétaires de pensions touristiques en
présence des visiteurs. En ce qui concerne le cadre méthodologique, l’auteure
refuse le modèle hypothétique et déductif et elle choisit un modèle interprétatif
et exploratoire, mieux adapté aux objectifs de la recherche. La naissance d’une
nouvelle branche économique et d’un nouveau statut social est déconstruite avec
beaucoup de finesse et soutenue par des preuves empiriques. Il y a une
prédominance de l’observation et de l’entretien. La façon d’immersion dans la
réalité étudiée a été réalisée d’une manière délicate, mais profonde.
L’étude présente trois mérites principaux : l’actualité du thème, qui est,
en même temps, assez nouveau et original ; l’analyse fine et subtile de la
continuité communisme / postcommunisme dans le fonctionnement des
communautés rurales de Maramureç ; l’approche multidisciplinaire et, surtout,
la balance entre la théorie et l’empirie, une cohérence théorique et le large
éventail de méthodes utilisées. L’analyse est fondée sur une vision théorique,
395
SE MONTRER « MARAMUREÇEAN(CÂ) »
sur une philosophie, sur une méthode de compréhension du monde étudié ; elle
n’est pas tout simplement une description empirique ou une improvisation.
J’ai beaucoup apprécié l’analyse du jeu d’assimilation des touristes dans
la culture locale et l’exploitation commerciale de la tradition. Il ne s’agit pas, à
mon opinion, d’une action mécanique, mais d’une action qui se superpose sur
des prédispositions manifestes ou latentes, sur une volonté préexistante,
d’ouverture et de changement personnel. L’influence des vacanciers peut seule-
ment accélérer ou préciser les transformations identitaires des amphitryons ».
Georgeta Ghebrea, Sociologue
Professeure à la Faculté de Sciences Politiques
Université de Bucarest, Roumanie
« Comment définir les « nouveaux paysans », telle est donc la question
à laquelle entend répondre cette étude ! Revendiquant fortement leur
contemporanéité, les propriétaires de pensions touristiques font voler en éclat la
vieille censure entre tradition et modernité, en affichant des manières de faire et
d’être qui les distinguent des autres paysans. Ils réalisent une expérience de
l’altérité dont ils tirent avec beaucoup d’intelligence, de ruse même pourrait-on
dire, les qualités les plus performantes pour les instrumentaliser pour une raison
marchande. Ce processus de formation des « nouveaux paysans » se remarque
de manière significative dans l’espace domestique dont le monde des objets est
mis en mouvement grâce en particulier à la contribution des femmes qui
remplissent un rôle majeur dans l’installation d’une culture de la transaction
entre les uns et les autres. La réalisation la plus significative est sans aucun
doute la transformation de l’espace domestique en micro-musée qui ennoblit les
divers objets anciens, en les désignant comme une incarnation de la vie
paysanne authentique de la région du Maramureç. Les aménagements dans
l’ordonnancement des pièces de la maison, les modes d’exposition ou de
surexposition des objets, l’initiation au travail comme le tissage, etc. suffissent
parfois à entraîner le touriste dans un vertige mimétique, en adoptant le temps
du séjour des segments de modes d’existence de la population locale.
L’introduction de l’idéologie patrimoniale dans les mentalités locales suscite
ainsi une véritable révolution culturelle, associant dans la même perspective
raison marchande et raison culturelle. L’étude montre clairement comment le
« nouveau paysan » et le touriste se transforment, chacun à sa manière, en
interprète des signes culturels de l’autre. »
396
Pierre Bidart, Anthropologue
Ecole Doctorale des Sciences Sociales : Sociétés, Santé, Décision
Université « Victor Segalen » de Bordeaux II, France
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