Gutes Essen - arme Erzeuger: wie die Agrarwirtschaft mit Standards die Nahrungsmärkte beherrscht
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
oekom
[2016]
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Angekündigt unter dem Titel "Die heile Welt der Lebensmittelstandards: wir und Afrika in den Fängen globaler Lieferketten" |
| Beschreibung: | 376 Seiten 24 cm |
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VORWORT **
DANKSAGUNG 15
EINLEITUNG
*
7
W O R U M ES GEHT?
T E L .
KAPITEL *
ESSEN IST NICHT NUR PRIVATSACHE -
DER
VERBRAUCHER UND SEINE STANDARDS
23
*
ETHIK UND ESSEN 24
2 IST DER VERBRAUCHER KOENIG? 25
3 LEBENSMITTELSKANDALE - DAS FIASKO FUER DIE ERNAEHRUNGSWIRTSCHAFT 26
4 DER PRIVATSEKTOR REAGIERT 29
5 DER VERBRAUCHER - DAS UNBEKANNTE WESEN 32
6 POLITIK MIT DEM EINKAUFSKORB 35
KAPITEL 2
REGULIERUNG IM LEBENSMITTELBEREICH
*
EINE GESCHICHTLICHE UND KULTURELLE SKIZZE 38
*
LEBENSMITTEIREGULIERUNG
*
EINE RUECKBLENDE 39
2 VON DER NATURSPEISE ZUM INDUSTRIEGETRAENK: DIE MILCH 42
*
SICHERE LEBENSRNITTEL: ANGSTE UND NEUE TECHNOLOGIEN 47
KAPITELA
DIE EIGENARTIGE WELT DER LEBENSMIUELSTANDARDS 50
1 STANDARDS - WAS *ST DAS50 (*
2 SICHERE LEBENSMITTEL * INTERNATIONAL GEREGELT? 53
3 GAR NICHT ZIEMLICH PRIVAT * DIE RREIWILLIGEN STANDARDS 56
4 WER BLICKT DA NOCH DURCH? 62
5 CHIMAEREN: NICHT PRIVAT, NICHT STAATLICH * WAS DANN? 64
KAPITEL 4
WER HAT STANDARDS IN DIE WELT GESETZT? 68
*
SIND STANDARDS UNVERMEIDBAR? 68
2 DIE AMBIVALENZ DER STANDARDS - LOESUNG ODER GEFAHR? 71
3 WER BRINGT DEN BALL
IFTS
ROLLEN? 74
4 NICHT DER WEISHEIT LETZTER SCHLUSS - STANDARDS VERBESSERN 75
5 NACHHALTIGKEIT - DAS EI DES KOLUMBUS? 79
6 VON STANDARDNEHMERN UND STANDARDSETZERN * DIE GROSSE KLUFT 81
* * * I I I
87
87
8
*
95
H A N D E L S P O U T S C H E DEBATTE
KAPITELS
SUBVENTIONIERTER STANDARDVERDRUSS
*
DIE POLITIK DER EU
*
DIE EUROPAEISCHE UNION
*
EIN AUSSCHLAGGEBENDER AKTEUR
2 DIE GEMEINSAME AGRARPOLITIK DER EU ALS STANDARDOFFENSIVE
3 MIT QUALITAET DIE KONKURRENZ BESIEGEN?
KAPITELE
INTERNATIONALE STANDARDSETZUNG ZUR LEBENSMITTELSICHERHEIT *
TECHNISCH, DOCH AUCH POLITISCH
*
DER UMGANG DER
*
0 MIT
2 WEM DIENT DER CODEX ALIMENTARIUS?
3 DIE SCHWAECHEN DES SPS-SYSTEMS
4 ENTWICKLUNGSLAENDER LAUFEN INS LEERE
KAPITEL 7
INTERNATIONALES HANDELSRECHT BE STANDARDS * HANDEL MIT DEM HANDEL * * *
*
OEKOLOGIE VERSUS OEKONOMIE * EIN SPANNUNGSVERHAITNIS
*
1
*
2 TECHNISCHE HANDELSHEMMNISSE VERZERREN DEN WETTBEWERB * 4
3 GLEICHARTIGE PRODUKTE - EINE FRAGE DER AUSLEGUNG
***
4 REICHE VERBRAUCHER GEGEN ARME ERZEUGER
***
5 BILATERALE HANDELSABKOMMEN- STANDARDS HARMONISIEREN?
***
6 DER MUEHSAME PROZESS DER STANDARDANNAEHERUNG
*
2
*
W IE D IE STANDARDS F U N K T IO N IE R E N TEIL *
KAPITELS
DIE KOLONIALISIERUNG DER NACHHALTIGKEIT
*
PRIVATE STANDARDS
127
*
WAS SIND PRIVATE STANDARDS? 127
2 KOREGULIERUNG: DER KLUENGEL VON STAAT UND PRIVAT 130
3 PRIVATES RECHT ERSETZT DEN STAAT
*
34
KAPITEL 9
GLOBALE NACHHALTIGKEIT *N STARRE REGELN GEPACKT 138
*
IM KIELWASSER DER NEUEN ENTWLCKLUNGSDEKADE 138
2 NACHHALTIGKEITSZIELE IM LANDWIRTSCHAFTLICHEN BETRIEB 140
3 DER WETTLAUF UM NACHHALTIGKEIT
*
4
*
4 MIKRO-VERSUS MAKROOEKONOMJSCH *43
KAPITEL 10
CLOBALC
*
A
*
P
*
CHAMPION DER BUSINESS-STANDARDS
146
*
WIE G*OBALG.A.P
*
ENTSTAND 146
2 WAS ES BRAUCHT
*
UM EIN GUTER BAUER ZU SEIN?
*
49
3 HOHE HUERDEN * MANCHES GEHT AN DER REALITAET VORBEI 154
* *
* *
**
1
*
4
*
6
K A P ITE M
*** UND FAIRTRADE: DIE ETWAS ANDEREN STANDARDS
157
*
BEWEGUNG ODER NUR GESCHAFT! 157
2 ALLES BIO, ODER WAS?
*
60
3 KLEINPRODUZENTEN IM MITTELPUNKT D E R FAIRE HANDEL
*
65
4 DIE SCHWAECHEN DER ETWAS ANDEREN STANDARDS
*
7
*
KAPITEL 12
VERTRAUEN *ST GUT, KONTROLLE *ST BESSER
*
* DAS VERIFIZIERUNGSSYSTEM
173
*
WENN DER PRUEFER AUF DEN HOF KOMMT
*
ZERTIFIZIERUNG
*
73
2 AKKREDITIERUNG UND CEGENAKKREDITIERUNG
*
78
3 DAS AUDITVERFAHREN
*
79
4 *
*
AUSGEKLUEGELTES SYSTEM: CHAIN OF CUSTODY
*
80
5 DAS TRIPARTITE STANDARD REGIME
*
WIE GERECHT IST DAS SYSTEM? 182
WAS M IT STANDARDS EJNHERCEHT
TEL IV
KAPITEL 13
WERTSCHOEPFUNGSKETTEN _ WE
*
SCHOEPFT DENN BEI WEM AB?
189
*
ALLER ANFANG BEGINNT MIT DER DEFINITION
*
* *
2 WERTE SCHOEPFEN ODER GESCHOEPFT WERDEN - DIE ENTWICKLUNGSPOLITISCHE
DEBATTE
*
9
*
3 BESSERE EXPORTCHANCEN DURCH UPGRADINGS?
*
94
4 DIE VERTEILUNG DER MACHT INNERHALB DER WERTSCHOEPFUNGSKETTE 196
5 DIE SCHEINBAR SANFTE STEUERUNG GLOBALER WERTSCHOEPFUNGSKETTEN 198
6 LEITUNTEMEHMEN IN WERTSCHOEPFUNGSKETTEN
*
99
7 SOLL ES DAS GEWES6N SEIN? 200
KAPITEL * 4
LANDWIRTSCHAFT NACH VORSCHRIFT _
VERTIKALE INTEGRATION UND VERTRAGSLANDWIRTSCHAFT 202
*
KAPITAENE DER KETTE - W IE * * DAS GESCHAFT PRAKTISCH AB? 202
2 SICHERHEIT GEGEN FREIHEIT
*
DIE VERTRAGSLANDWIRTSCHAFT 205
3 MARKET DRIVEN UNTER DER KNUTE DER AUFKAEUFER 207
4 NROS IM DJENSTE DER WERTSCHOEPFUNGSKETTEN 210
KAPITEL 15
UEBER DIE MACHT DES EINZELHANDELS - DIE SUPERMARKTREVOLUTION
213
1 TANTE EMMA ODER ONKEL ALBRECHT?
**
WIE SICH DAS ENTWICKELTE 213
2 HANDELSKONZENTRATION ALS WETTRUESTEN 216
3 ENDSTATION LADENTHEKE
*
DIE MACHT DER SUPERMARKTKETTEN 218
4 WAS DIE SUPERMARKTREVOLUTION MIT SICH BRINGT 220
5 GOING SOUTH * SUPERMAERKTE
**
* ENTWICKLUNGSLAENDERN 222
KAPITEL U
EIN BISSCHEN WENIGER ARM
**
EINE KOSTEN-NUTZEN.ANALYSE
229
*
ES LOHNT SICH! ES LOHNT SICH NICHT! 229
2 WAS NICHTS KOSTET, KANN AUCH NICHTS
S6IN
230
3 ABWAGEN VON KOSTEN UND NUTZEN 232
ENTW ICKLUNG SPO LM SCHE DEBATTE
T E IT V
KAPITEL *7
VERSUCHE DER ANPASSUNG AN LOKALE VERHAELTNISSE 241
*
*
DER GRUPPE BLEIBT DER MENSCH ALLEIN - GRUPPENZERTIFIZIERUNG 241
2 OB MAN DEN ERZEUGERN VERTRAUEN KANN? 244
3 NATIONALE UMSETZUNG VON GLOBALG.A.P. 246
4 LOKAL HANDELN
*
GLOBAL DENKEN - LOCALC.A.P 249
5 ENTWICKLUNGSLAENDER SETZEN EIGENE STANDARDS 250
6 DOPPELT GEMOPPELT - MEHR VEREINHEITLICHUNG DER KONFORMITAETSSYSTEME 252
KAPITEL 18
WAS REGIERUNGEN DER ENTWICKLUNGSLAENDER TUN KOENNEN 254
*
DER MARKT FAELLT NICHT VOM HIMMEL - DIE R ILE DER POLITIK 254
L ZU VIEL DES GUTEN *ST AUCH NICHT GUT - BINNENMARKT VERSUS EXPORTMARKT
257
3 STAATLICHE HANDLUNGSOPTIONEN 258
KAPITEL 19
ZERTIFIZIERT IM G RIFF DER WELTWIRTSCHAFT 263
*
KEINE STANDARDS OHNE EXPORTE 26
*
I DAS EINE TUN UND DAS ANDERE NICHT LASSEN - EXPORT UND BINNENMARKT 265
*
VORFESTLEGUNG VERMEIDEN, OPTIONEN AUSSCHOEPFEN 267
4 DIE STANDARDS DRIFTEN AUF INLANDSMAERKTE 268
KAPITEL 20
KAPAZITAETSAUFBAU - WAS BRINGT DIE UNTERSTUETZUNG WIRKLICH? 271
1 OHNE HILFE KEIN ERLANGEN 271
2 DIE EU TUT SO, ALS OB S*E WAS TAETE 274
*
AUCH INTERNATIONALE ORGANISATIONEN MISCHEN MIT 275
4 WAS DIE FIRMEN SELBST LEISTEN 276
5 WAS BRINGT DIE HILFE WIRKLICH? 277
6 ENTWICKLUNGSZUSAMMENARBEIT ODER WIRTSCHAFTSFOERDERUNG? 280
K A P ITE LL]
EXKLUSION ODER INKLUSION * WAS PASSIERT MIT DEN KLEINERZEUGEM? 283
*
STANDARDPROGRAMME ALS ELITAERE EINRICHTUNG 283
2 PICKING THE WINNERS - IMMER DIE GLEICHEN! 285
*
DREI RURALE WELTEN * WENIG AUFWAERTSBEWEGUNG IN DER PYRAMIDE 287
4 DIE GUTEN INS TOEPFCHEN
*
DIE SCHLECHTEN *NS KROEPFCHEN? 289
5 STANDARDPROGRAMME SIND ATTRAKTIV 292
K A P ITE IN
GEREGELTE ODER UNGEREGELTE MAERKTE *
DIE BAUERNFAMTLIEN SOLLEN ENTSCHEIDEN
295
*
RELEVANZ DES INFORMELLEN SEKTORS 295
2 GEREGELT ODER UNGEREGELT * DENNOCH HERRSCHT EINE ORDNUNG 298
3 KEINE FRIEDLICHE KOEXISTENZ - FORMAL VERSUS INFORMELL 299
4 WIE INFORMEILE MAERKTE TICKEN 300
5 CROSSMAERKTE AUF DEM RUECKZUG 302
6 EINE DOPPELSTRATEGIE MUSS HER! 304
KAPITEL 23
HAKUNA MATATA * FALLSTUDIE KENIA
*
ERFOLGSGESCHICHTE - KENIAS EXPORT VON GARTENBAU PRODUKTEN
2 KENIANISCHE NROS: NICHTS IST WIRKLICH NEU
3 KENIANISCHE REGIERUNG: WIR SIND GERUESTET
*
WENN AUCH MIT BLESSUREN
4 HALBE SCHRITTE FUEHREN NIRGENDWO HIN - KENYAG.A.P.
5 VIELE FALLEN RAUS
6 THERE IS NO BUSINESS .*KE AGROBUSINESS * DIE GEMUESEEXPORTEURE
SCHLUSSFOLGERUNGEN
KAPITEL 24
DIE STANDARDDISKUSSION * WANDEL ~ EINE VORLAEUFIGE BILANZ
*
HASSLIEBE ZU DEN O R E * SCHWESTERN - DIE MULTILATERALE STANDARDSETZUNG
2 LAND UNTER FUER ARME LAENDER * DIE MESSLATTE IST ZU HOCH GESETZT
3 STANDARDS ALS STEUERUNGS- UND HERRSCHAFTSSYSTEM
4 EIN NEUER ZUNGENSCHLAG
*
NACHHALTIGKEIT UND STANDARDS
5 DEN STUMMEN EINE STIMME GEBEN ~ STANDARDS GRENZEN AUS
6 DER S TAATES RETTER?
KAPITEL 25
EMPFEHLUNGEN FUER POLITISCHES HANDELN
*
KOREGULIERUNG
*
BEDE ZUSAMMEN KOENNEN ES BESSER
2 DIRIGISMUS VERSUS LAISSEZ-TAIRE
3 DAS DACH DER DAECHER - DIE METASTANDARDS
4 DIE EU-KOMMISSION, DAS *BER.*CH
5 DER RUFNACH DEM STAAT
6 EMPFEHLUNGEN AN DIE EUROPAEISCHEN REGIERUNGEN
KAPITEL 26
ZUSAMMENFASSUNG
A N H AE N G E
GLOSSARDER GEBRAUCHTEN FACHBEGRIFFE
VERZEICHNIS DER ABKUERZUNGEN
LITERATURVERZEICHNIS
VERZEICHNIS DER KAESTEN
ZU DEN AUTOREN
309
310
312
316
317
318
TEILVI
323
323
325
327
328
328
329
331
331
333
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TEIIVU
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