Cerveja, Alemães e Juiz de Fora: a história do Polo Cervejeiro de Juiz de Fora
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Juiz de Fora/MG
Editar
2015
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Sumário
Prefácio.7
Capítulo 1
Introdução.9
Capítulo 2
Juiz de Fora na Trilha dos Alemães.15
Capítulo 3
Origens de Juiz de Fora.17
1701 - O Caminho Novo.17
1840 - A Estrada do Paraibuna.18
1861 - Estrada União Indústria.19
O Nome da Cidade.19
O que era um “Juiz de Fora”?.20
Formação Étnica de Juiz de Fora.20
Capítulo 4
8 mil anos de História da Cerveja.23
Capítulo 5
Cerveja Brasileira ou Alemã.27
Capítulo 6
As Cervejas Históricas da Zona da Mata. 29
Fábrica de Cerveja São Pedro.29
Cervejaria Kremer Cia.30
Imparcial Fábrica de Cerveja.31
Cervejaria Germânia. 31
Cervejaria Americana - Catharina de Castro.32
Cervejaria Americana - Irmãos Preu.33
Cervejaria José Weiss.34
Cervejaria Poço Rico.35
Cervejaria Alliança.36
Cervejaria Dois Leões.37
Cervejaria Estrela.38
Cervejaria Tapera. 39
Cervejaria Winter.39
Cervejaria Italiana.39
Cerveja, Alemães e Juiz de Fora 3
Cervejaria Borboleta.39
Cervej aria Pável.40
Especial Fábrica de Cerveja e Bebidas.41
Cervejaria Palermo.42
Outras Cervejas Históricas.42
Capítulo 7
Cervejarias Atuais de Juiz de Fora.43
Cervejaria Brauhaus.45
Cervejaria Artez.51
Cervejaria Profana.55
Cervejaria Arthorius.61
Cervejaria Mr. Tugas.65
Cervejaria Barbante.69
Cervejaria Antuérpia. 74
Cervejaria Timboo.79
Cervejaria Griza’s Beer.83
Cervejaria São Bartolomeu.87
Cervejaria Mr. Wuqüer.88
Cervejaria Hügel Bier.90
Cervejaria Arraial D Ajuda.93
Capítulo 8
Cervejas Caseiras de Juiz de Fora.99
Cerveja Alvania.101
Cerveja Nauru Mendes.104
Cerveja Whitaker.109
Cerveja Scarlat Bier.113
Cerveja Kelmer Bier.119
Cerveja Torre Beer.121
Cerveja Mark Beer.125
Cerveja Hofbauer.128
Cerveja Fathach .129
Cerveja Feudal.133
Cerveja Coimbra’s.136
Cerveja Pontal.141
Cerveja Tuffgong.146
Cerveja Angicos Bier.150
Cerveja São Mateus.154
Cerveja Doktor Gross.158
Cerveja Weiler Finamore.165
Cerveja Vonhansen.166
Cerveja 4 Estações.172
Cerveja Drakkar.174
Cerveja Black Buddhas.177
Cerveja Eisbierg.182
4
Cerveja, Alemães e Juiz de Fora
Cerveja Cabeça de Lúpulo.184
Cerveja Wood Brew.189
Cerveja Califórnia.191
Cerveja Güelbier.194
Cerveja Lola Bier.199
Cerveja Venna.203
Cerveja Fora da Lei.206
Cerveja Jeremy John.207
Cerveja Du Vale.209
Cerveja Taberna do Bosque.215
Cerveja Silvestre.218
Cerveja Lana’s Beer.223
Cerveja Valkyrie.227
Cerveja Incantevole.231
Cerveja Marina de Minas.235
Cerveja Don Camacho.238
Cerveja Eloys Bier.241
Cerveja Hills Bier.244
Cerveja Paulo Sérgio Martins Teixeira.247
Capítulo 9
Agradecimentos e Homenagens.251
Capítulo 10
Receitas com Cervejas Especiais.253
Massa de Pizza com Cerveja Pilsener.253
Carne de Panela com Cerveja Preta.253
Pão de Malte.253
Bolo de Cerveja Clara.254
Biscoito de Malte. 254
Brigadeiro de Cerveja.254
Capítulo 11
Bibliografia.255
Capítulo 12
Links na Internet.259
Cerveja, Alemães e Juiz de Fora
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