Weißenburger Biere: Brauereien, Sommerkeller und Gaststätten im geschichtlichen Überblick
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Weißenburg
Große Kreisstadt Weißenburg i. Bay.
2016
|
| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schriftenreihe: | Weißenburger Heimatbücher
Band 16 |
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GRUSSWORT
EINFUEHRUNG
INHALT
WEISSENBURGER BRAUEREIWESEN EIN UEBERBLICK
1. VON DEN A NFOENGEN Z U R O RD N U N G
2. D AS B IERUNGELD 7
3 * DIE V EISS EN B U RG ER B RA U H AE U SE R
ORGANISATION DES BRAUVORGANGS IM UEBERBLICK
*
9
DAS STAEDTISCHE SUDHAUS
*
EIN M ONOPOL
*
12
DIE BRAUORDNUNG VON 1520, 13
DIE DREI ALTEN BRAUHAEUSER DER REICHSSTADT, 14
DIE Z W OE LF
**
UR-******* VON 1589, 15
DIE W EISSENBURGER BRAUORDNUNG VON 1596, 17
4. B EGINN D E R M OD ERN EN B RAUEREIGESCHICHTE IM 18. J A H R H U N D
E RT
DIE TRADITIONELLEN BRAUVERFAHREN IN WEISSENBURG
*
34
BIERKONTROLLE IN KOENIGLICH BAYERISCHER ZEIT, 39
5* VON D E R RE IC H SSTAE D TISC H E N
**
B RA U E RSC H A FT* Z U R KOENIGLICH B AYERISCHEN B RA U E RZ U N FT
DIE GRUENDUNG EINER W EISSENBURGER BRAUERZUNFT 1820, 44
DIE GRUENDUNG EINES W EISSENBURGER
**
BRAUERVEREINS.* 1866, 47
6. D AS V EISS EN B U RG ER K RIEG SB IER
*
INFLATION U N D B IERSTREIK 1922/1923 -
8. UE BERSICHT UE B E R DIE B RAU EREIEN U N D B RAU E RE IRE C H TE IN W
EISSENBURG
5
6
8
BRAUMEISTER UND BRAUKNECHTE
*
23
DIE REVIDIERTE BRAUORDNUNG VON 1618, 25
ZAHL UND ENTWICKLUNG DER W EISSENBURGER
BRAUEREIEN IM * /. JAHRHUNDERT
*
30
DAS VIERTE BRAUHAUS IM * GOLDENEN LOEWEN*
*
33
DAS BRAUHAUS IN N EUHEIM
*
33
*
43
48
53
56
DIE VEISSENBURGER BRAUEREIEN
*
.ZUM WEISSEN ADLER*
***
GOLDENER ADLER*)
*
58
*ZUM SCHWARZEN BAEREN*
*
61
*ZUM GRAUEN BOCK*
*
FOTTNER)
*
65
*
.ZUM GOLDENEN ENGEL*
(***
ROTEN H AHN*)
*
70
*Z UR GOLDENEN ENTE*, 73
*Z UR BLAUEN GLOCKE**
*
76
*ZUM GOLDENEN G RELLEN* (AUEMNEIRNER), 79
*Z UR KANNE* (S CHNEIDER)
*
82
*
711 DEN DREI KOENIGEN* (HELD), 87
*ZUM GOLDENEN KREUZ*
***
ELLINGER TOI91
*
(**
*ZUR GOLDENEN KRONE**
*
93
*ZUM GOLDENEN LAM M *
***
CAFE PFLAUMESU), 97
;
*
ZUM WEISSEN LAM M *
*
,
*
WITTELSBACHER H O F*)
*
102
*
.ZUM GOLDENEN L OE W E N (PSLAUMER), 107
58
**
ZUM WEISSEN LOEWEN*
***
MACK & M ICHEL**)
*
113
**
ZU DEN DREI M OHREN*
*
EICHNER), 116
**
ZUM BLAUEN OCHSEN* (
**
GOLDENER ANKER*)
*
120
* ? L I M
GOLDENEN OCHSEN**
*
124
, 711 DEN DREI WEISSEN ROSEN*
*
127
**
ZUM ROTEN ROSS* (SIGWART), 129
*ZUM WEISSEN ROSS*
***
PYRASER**)
*
132
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*
136
*ZUM WEISSEN SCHWAN*
*
138
**
ZUM GOLDENEN STERN*
*
142
**
ZUR BLAUEN TRAUBE*
*
MICHEL)
*
144
.,ZUM W ALFISCH.4, 147
**
ZUM GOLDENEN ZIRKEL*
***
MICHELSGARTEN*)
*
151
REICHSSTAEDTISCHE GASTWIRTSCHAFTEN MIT BRAURECHT
*ZUM G ODENEN A DLER**
*
155
*ZUM SCHWARZEN ADLER**
*
157
*ZUM GRUENEN BAUM*
*
158
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*
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*
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*
164
155
**
ZUM HOELLBAD**
*
165
**
ZUM W ILDEN M ANN**
*
166
*ZUM ROTEN OCHSEN*
*
167
**
ZUM SCHWARZEN OCHSEN*
*
168
*ZUR GOLDENEN ROSE**
*
170
*Z UR GOLDENEN SONNE**
*
173
1
2
3
DIE WEISSENBURGER BIERKELLER
1. DIE K ELLER AN D E R ALTEN E IC H STA TTE R S TRA SS E (A N DEN S OM M
ERKELLERN)
**
ARAUNERSKELLER*
***
LOEWENBRAEUKELLER**)
*
179
LAGERBIERKELLER D E R
**
BLAUEN TRAUBE*
*
182
**
WALDWINKEL* (
**
WIESENKELLER* -
**
P R K 184
**
MICHELSKELLER*
***
BUEHLERSKEG R*)
*
188
::HELDKELLER**
*
19*
**
MUELLERSKELLER*
*
195
**
HONAUERSKELLER**
*
198
KELLERANLAGE *ZUM GOLDENEN KREUZ*
*
200
*M ACKKELLE**
*
202
UEBERSICHT UEBER DIE KELLERANLAGEN
**
EICHNERSKELLER**
*
193
AN DEN SOMM ERKELLEM
*
205
175
179
2. DIE K ELLER AN D E R NEUEN E IC H STA TTE R S TRA SS E (
**
BAEREN LO CH
**
206
KELLERANLAGE D E R
**
BLAUEN GLOCKE*.
KELLERANLAGE DER BRAUEREI *ZUM WALFISCH*
*
221
(
**
BAESENKELLER* -
**
MACKKELLER*)
*
206
KELLERANLAGE D E S
**
GOLDENEN SCHWAN*
*
223
KELLERANLAGE DES ,
*
GOLDENEN STEM *
*
211
**
SCHNEIDERSKELLER**
*
225
KELLERANLAGE DES * GOLDENEN ENGEL*
*
213
KELLERANLAGE D E S
**
GOLDENEN GREIFEN**
*
228
* S IG W IK E L LE R .. (
**
STOECKERSKELLER*)
*
215
UEBERSICHT UBER DIE KELLERANLAGEN IM
KELLERANLAGE DES ,
*
SCHWARZEN BAEREN*
*
219
**
BAERENLOCH**
*
230
3 * DIE K ELLER SUEDLICH D E R S TA D T
231
**
LUDWIGSHOEHE*
*
231
D ER SCHENKPLATZ AN DER *JAKOBSRUHE**
*
234
D IE W E ISS E N B U R G E R G A S TS TAE TT E N
2 3 6
1 G ASTLICHKEIT SEIT R EICH SSTAD TZEIT 237
DAS ,
*
ACKERHAUS**
***
ZUM MONDSCHEIN*) UND D I E
**
WEISSE TAUBE**
*
237
D E R
**
BRANDENBURGER H O F *
*
243
*ZUM KRONPRINZEN*
DAS ,
*
CASINO*
*
246
(
*
ZIEGELW IRTSCHAFT** -
*
.ZUM TUERKEN**)
*
256
D IE
**
GOLDENE ENTE*, 248
D E R
**
WILDE M ANN*
***
SALZNER*)
*
260
*Z UM FALKEN**
*
249
**
ZUM GOLDENEN R OSS*
*
*ALTSTADT-BISTRO**)
*
262
D E R
*
,GOLDENE H ECHT*
*
251
**
ZUM S C H IFF*
*
265
*Z UM HIRSCHEN**
*
252
DIE * SIECHHAUSWIRTSCHAFT.. (STAEDT. W ILDBAD), 268
D E R
**
GRIINE KRANZ*, 254
DER STADTKELLER, 269
2. G RU N D U N G EN DES 19. JA H RH U N D E RTS
271
**
ALTE POST*
*
271
D E R
**
BURGWIRT**, 276
*
.ZUM ROEMISCHEN KAISER*
*
PILSB AR
**
FLORIDA*)
*
272
*ZUR GOLDENEN SONNE**
*
278
*ZUM NUSSBAUM*
*
273
**
ZUM TROMPETER**
*
279
*ZUM LOEWENGARTEN*, 274
**
ZUM HOSPIZ*, 280
3. G A STSTAETTEN UE B ERSICH T SEIT B EGINN DES 20. J A H RH U N D E RTS
281
KLASSISCHE G ASTSTAETTEN
*
282
BARS, BISTROS UND DISKOTHEKEN, 303
C AFES
*
298
SONSTIGE GASTRONOMISCHE BETRIEBE, 313
A N H A N G 3 1 7
1. UE BERBLICK UE B E R DIE B RAU EREIEN U N D G ASTSTAE TTE N IN DEN H
EUTIGEN O RTSTEILEN
317
DETTENHEIM
*
317
OBERHOCHSTATT MIT NIEDERHOFEN UND KEHL
*
325
EM ETZHEIM
*
319
ROTHENSTEIN
*
328
H AARDT
*
320 SUFFERSHEIM MIT HEUBERG UND LAUBENTHAL
*
330
H AGENBUCH
*
321 H EIM ERSHEIM MIT H ATTENHOF UND SCHMAL-
HOLZINGEN, 322
KATTENHOCHSTATT, 323
WIESEN
*
331
2 R E G S TE R
335
3. B ILDNACHW EIS 350
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