Genetic variability of equine milk protein genes:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Kiel
Selbstverlag des Instituts für Tierzucht und Tierhaltung der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
[2016]
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| Schriftenreihe: | Schriftenreihe des Instituts für Tierzucht und Tierhaltung der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
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TABLE OF CONTENTS
GENERAL
INTRODUCTION.1
CHAPTER I:
PRODUCTION, COMPOSITION AND UTILIZATION OF MARE MILK
.
3
1.
PRODUCTION.4
1.2.
MILKING.5
1.3 HYGIENE
STANDARDS.6
1.4 EQUINE BREEDS FOR DAIRY PRODUCTION IN GERMANY
.
6
2. COMPOSITION OF MARE
MILK.7
2.1 GROSS COMPOSITION OF MARE
MILK.8
2.2 LIPID
COMPONENTS.8
2.3 MILK
PROTEINS.8
2.3.1
CASEINS.10
2.3.1.1 8
L-CASEIN.12
2.3.1.2
SS-CASEIN.
12
2.3.1.3 (XS
2
-CASEIN.13
2.3.1.4
K-CASEIN.13
2.3.2 WHEY
PROTEINS.14
2.3.2.1 A-LACTALBUMIN. 14
2.3.2.2
SS-LACTOGLOBULIN.15
3. UTILIZATION OF MARE M
ILK.16
3.1
DISPOSAL.16
3.2 MARE MILK
PRODUCTS.16
3.3. DIGESTIBILITY OF MARE MILK
PROTEINS.17
3.4 HEALTH
BENEFITS.18
3.5 MARE MILK AS A SUBSTITUTE IN CASE OF COW MILK PROTEIN ALLERGY
.
18
CHAPTER II:
DNA-BASED ANALYSIS OF PROTEIN VARIANTS REVEALS DIFFERENT GENETIC
VARIABILITY OF THE PARALOGOUS EQUINE SS-LACTOGLOBULIN GENES LGB1
AND
LGB2.31
CHAPTER III:
GENETIC VARIABILITY OF THE EQUINE CASEIN GENES
.
49
CHAPTER IV:
CHARACTERIZATION OF AN EQUINE AS2-CASEIN VARIANT DUE A 1.3 KB
DELETION SPANNING TWO CODING EXONS
.
71
GENERAL
DISCUSSION.
89
GENERAL
SUMMARY.105
ALLGEMEINE ZUSAMMENFASSUNG
.
109
SUPPLEMENTAL
TABLES.113
SUPPLEMENTAL
FIGURES.117 |
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