Red Hot Chili Garden: die besten Sorten anbauen, ernten und verwerten
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German English |
| Veröffentlicht: |
München
blv
[2016]
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| Ausgabe: | Deutschsprachige Ausgabe |
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| Beschreibung: | 144 Seiten Illustrationen, Karten 21.3 cm x 15.8 cm |
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INHALT
VORWORT.6
EINLEITUNG.8
WO FINDE ICH WAS IN DIESEM BUCH?. 10
WAS SIND CHILIS?. 12
CHILIS.
.HABEN DAS BESONDERE ETWAS. 14
EIN WENIG ZUR GESCHICHTE DER CHILIS. 16'
WAS MACHT CHILIS SO SCHARF?. 18
WIE SCHARF?.20
DIE SCOVILLE-SKALA.22
DIE WICHTIGSTEN CHILIARTEN.24
CHILIS SELBST ANBAUEN.26
LOS GEHT'S!.28
SO GEDEIHEN CHILIS.30
DAS BRAUCHEN SIE.32
DER WACHSTUMSZYKLUS EINER CHILI. 34
SELBST AUS SAMEN ZIEHEN.36
LETZTES UMTOPFEN.38
HEGEN UND PFLEGEN.40
KULTUR IM HAUS.42
AUSPFLANZEN INS FREIE.44
ENDLICH ERNTEN!.46
SAMEN SELBST ERNTEN.48
PROBLEME.50
KRANKHEITEN.52
SCHAEDLINGE.54
ZIERCHILIS.
58
CHILIS IN RABATTEN UND PFLANZGEFAESSEN.60
SALSA-BLUMENAMPEL. 62
WELCHE BORTE NENM' ICH NUR? -
EINE AUSWAHL.64
'ANAHEIM'.66
'ROCOTILLO'.68
F -
2.:
3:
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'POBLANO'.70
'SANTA FE GRANDE'.72
'FRESNO'.74
'HUNGARIAN HOT WAX',,.76
'CHERRY BOMB' FL.78
'PIMIENTOS DE PADRON'.80
'JALAPENO'.82
'SERRANO'.84
'JOE'S LONG'.86
'DEMON RED'.88
'FILIUS BLUE'.90
'CAYENNE'.92
'TABASCO'.94
'AJI AMARILLO'.96
'NUMEX TWILIGHT'.98
'POT BLACK'.
100
'PRAIRIE FIRE'.102
'APACHE' FL.
104
'RING OF FIRE'.106
'ORANGE HABANERO'.108
'SCOTCH BONNET'. 110
'PAPER LANTERN'. 112
'DORSET NAGA'.L 14
'BHUT JOLOKIA'.! 16
CHILIS VER; IREITEN. *118
CHILIS TROCKNEN. .120
CHILI-RISTRA HERSTELLEN. 124
CHILIS RAEUCHERN. 126
CHILIS EINWECKEN. 128
CHILIS IN OEL EINLEGEN. 130
CHILIS EINFRIEREN. .131
MIT CHILIS KOCHEN. 132
CHILIREZEPTE. 134
GLOSSAR. 138
WEITERFUHRENDE QUELLEN. 140
STICHWORTVERZEICHNIS. .142
BILDNACHWEIS. 144 |
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