Fayle, S. E. (2002). The Maillard reaction. Royal Society of Chemistry.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Fayle, S. E. The Maillard Reaction. Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2002.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Fayle, S. E. The Maillard Reaction. Royal Society of Chemistry, 2002.
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