Der Geschmack der Heimat: eine Kulturgeschichte des Essens und Trinkens in der Region Rudolstadt, Saalfeld, Neuhaus
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| Veröffentlicht: |
[Quedlinburg]
Verlag Bussert & Stadeler
[2015]
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Der Geschmack der Heimat 7
Schiller und ein Frühstück auf der Heidecksburg 11
Karge Kost und Fronarbeit 13
Branntwein zum Frühstück 19
Immer nur Brei 23
Unser tägliches Brot gib uns heute! 29
Misthaufen in der Residenz 35
Markttreiben 39
Der »Prater« Rudolstadts 43
Mit einer Bratwurst bewaffnet 45
Die löbliche Annäherung der Stände 4g
Schenke, Gasthaus, Garküche 53
Stadtbier und Strafbier 57
Freitisch und Suppenanstalt 65
Kartoffeln - Manna der Armen 71
Ohne Klee kein Fleisch 75
Dicke Schafmilch und Schöpsenfleisch 83
Die Jagd: des einen Freud, des andern Leid 87
Vom Vogelherd in den Topf
93
Kannen gemischter Fische
95
Sehr willkommene Früchte 99
Fränkischer Wein aus Rudolstadt 105
Tiegelbrey und Semmelkoch 107
Schmausen, schwelgen, feiern! n 3
An der Hoftafel 119
Anmerkungen 125
Bildnachweise 135
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