Gastronomie québécoise et patrimoine:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Sicotte, Geneviève 1963- (HerausgeberIn), Aubertin, Marie-Noëlle (HerausgeberIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:French
Veröffentlicht: Québec, Québec Presses de l'Université du Québec [2013]
Schriftenreihe:Collection Nouveaux patrimoines
Schlagworte:
Online-Zugang:FAW01
FAW02
Volltext
Beschreibung:"En 2011, lors du 79e Congrès de l'ACFAS, le colloque Lectures du patrimoine alimentaire. Pour une étude de la gastronomie québecoise a réuni des chercheurs et des praticiens passionnés par la gastronomie et par le patrimoine"--Remerciements
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Beschreibung:1 online resource (xi, 274 pages) illustrations
ISBN:2760538354
2760538362
9782760538351
9782760538368

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