Controlling im Food & Beverage-Management:
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Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
München
Oldenbourg Wissenschaftsverlag
2010
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Schriftenreihe: | WiSo-Lehr- und Handbücher
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Beschreibung: | Main description: Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. -- Aus dem Inhalt: -- Theoretische Grundlagen. -- Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. -- Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel |
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