Die besten Rezepte aus Annemarie Wildeisen's Kochen: 5 Gästeküche
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| Veröffentlicht: |
Aarau ; München
AT-Verl.
2015
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REZEPTVERZEICHNIS
VORSPEISEN
LACHSCARPACCIO 2
PIKANTE OFENKUECHLEIN
MIT FORELLENMOUSSE 4
CHAMPIGNONCREMESUPPE
MIT BLAETTERTEIGHAUBE 6
KUERBISMOUSSE MIT
CURRY-VINAIGRETTE 8
GEBRATENER APFEL
MIT ZIEGENFRISCHKAESE 10
LAUCHSALAT MIT MARINIERTEM LACHS 12
SUESSKARTOFFEL-SCHAUMSUPPE 14
CARPACCIO VON GEBACKENEN
RANDEN
GURKENTERRINE MIT DILL
UND SAUERMILCHSAUCE
16
18
LINSENSALAT MIT
GERAEUCHERTER ENTENBRUST 20
CREME-FRAICHE-MOUSSE
MIT CREVETTEN 22
NUESSLISALAT MIT MARINIERTEN
CHAMPIGNONS 24
DOERRTOMATENMOUSSE 26
SENFCREMESUPPE MIT KARTOFFELN 28
RUEEBLI-TATAR 30
GESULZTE EIER AUF KLEINEM
KRAEUTERSALAT
32
HAUPTGERICHTE
KRAEUTER-ENTRECOETE MIT MADEIRAJUS 34
KALBFLEISCHVOEGEL MIT
GEMUESEFUELLUNG 36
LUZERNER CHUEGELIFLEISCH 38
PFEFFER-SCHWEINSFILET 40
RIPPLI IM BLAETTERTEIG 42
UEBERBACKENE POULETBRUESTCHEN MIT
SALBEI UND KNOBLAUCH 44
KALBSHAXEN MIT STANGENSELLERIE 46
LAMMNUESSCHEN MIT SCHWARZ
WURZELN AN GRUENER PFEFFERSAUCE 48
GEFUELLTER TRUTHAHN
AUF ITALIENISCHE ART
GEFUELLTE KALBSBRUST
MIT DOERRKIRSCHEN
WUERZIGES HUHN
AN KOKOSMILCHSAUCE
KAISERINNENREIS MIT
PASSIONSFRUCHTSAUCE
50
52
SCHWEINSSCHNITZELCHEN
AN STEINPILZJUS 54
KALBSRAGOUT IN MILCHSAUCE 56
POULETFEUILLETES AN ZITRONENSAUCE 58
GEFUELLTER RINDSSCHMORBRATEN 60
62
DESSERTS
CARAMELISIERTER APFELFLAN 64
ANANASPARFAIT MIT HIMBEERSAUCE 66
WARMER GRAPEFRUITSALAT MIT
SAUERRAHMGLACE 68
ENGLISCHER PUDDING 70
APFCLTARTELETTCS 72
ZARTE ZITRONCNTARTC 74
76
VANILLE-SCHOKOLADEN-BAVAROISE 7 8
FLAMBIERTE ORANGEN-CREPES 80
WEISSES SCHOKOLADENPARFAIT MIT
HAUCHDUENN-SCHOKOLADEPLAETTCHEN 82
GRAPEFRUIT-HIMBEER-CREME 84
MARRONI-TRIFLE 86
STRUDELTARTELETTES MIT MANGO
UND BIRNEN 88
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