Der Kaffeeatlas: die ganze Welt des Spitzenkaffees
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German English |
| Veröffentlicht: |
München
Hallwag
2015
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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7 EINFUEHRUNG
10 TEIL1
VON DER
FRUCHT
ZUR BOHNE
12 ARABICA UND ROBUSTA
15 DER KAFFEEBAUM
21 DIE KAFFEEFRUCHT
22 KAFFEESORTEN
27 KAFFEEERNTE
31 AUFBEREITUNG
42 DER KAFFEEHANDEL
48 TEIL 2
VON DER
BOHNE
IN DIE TASSE
50 DAS KAFFEEROESTEN
60 KAUF UND LAGERUNG
VON KAFFEE
64 KAFFEE VERKOSTEN UND
BESCHREIBEN
68 KAFFEE MAHLEN
70 WASSER ZUM AUFBRUEHEN
73 BRUEH-BASICS
94 ESPRESSO
116 KAFFEE SELBST ROESTEN
118 TEIL 3
HERKUNFT DES
KAFFEES
120
AFRIKA
122 BURUNDI
126
AETHIOPIEN
132
KENIA
138
MALAWI
142 RUANDA
146 TANSANIA
150 SAMBIA
152
ASIEN
154 INDIEN
160
INDONESIEN
167 PAPUA-NEUGUINEA
170 VIETNAM
174
JEMEN
178 AMERIKA
180 BOLIVIEN
182 BRASILIEN
188 KOLUMBIEN
194 COSTA RICA
200 KUBA
202 DOMINIKANISCHE REPUBLIK
206 ECUADOR
208 EL SALVADOR
217 GUATEMALA
222 USA: HAWAII
227 HONDURAS
230 JAMAIKA
232 MEXIKO
236 NICARAGUA
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