Homo dieteticus: viaggio nelle tribù alimentari
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| Language: | Italian |
| Published: |
Bologna
Il mulino
2015
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| Series: | Intersezioni
429 |
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| Item Description: | Con bibliografia (p. 137-139) e indice |
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Introduzione.
La dieta come religione globale
I. Siamo quello che non mangiamo
Cibomania. - Antichi e nuovi tabú. - Mode
alimentan. - Cibi gíobish.
II. «II cibo sia la tua medicina e la tua
medicina il cibo»
Tra vita e girovita. - La dieta nel vero senso
della parola. - Vivere da malati per moriré
sani. - Purificazione e drenaggio. - Dagli
stiliti agli stiíisti.
III. Mangiare come Dio comanda
Esorcismi alimentari. - II corpo é mió
e me lo punisco io. - Diventeremo tutti
vegetaríani? - La virilitá ha sempre voglia
di carne.
IV. Umiliati e obesi
Uapocalisse lipidica. - Dal sabatismo al
razzismo il passo é breve. - Se il peso
conta piü del curriculum.
p. 9
15
29
51
75
7
Indice
V. Integralismi p. 89
Credenti o creduloni? - La dieta dei
gruppi sanguígni. - Paleodiete. - Crudi-
smi. - Vegan. - Ortoressie. - La polpetta
di Frankenstein e la fine del cíbo.
VI. Guerre di civiltá alimentar i 111
Totem e tabu. - Kebab o Big Mac? - 11
cíbo e meticcio. - The Mediterranean Way.
VII. L’abbondanza frugale 125
Piü sobri, piü sani. - Piü semplicí, piü
convivial i. - Piü parchi, piü solidali.
Bibliografía essenziale 137
Indice dei nomi 143
8
HOMO DIETETICUS.
VIAGGIO NELLE TRIBÜ
ALIMENTARI
Siamo entrati nell’era di Homo dieteticus.
Crudisti, sushisti, vegetariani, vegani,
gluten free, no carb: fra etica e dietética
la ricerca del modello alimentare virtuoso
é diventata la nuova religione globale.
E come tutte le religioni nascenti produce
continué contrapposizioni, scismí, eresíe,
sette, abiure. Ciascun credo si ritiene
l’unica via verso la salvezza. E verso
rimmortalitá. O almeno quel suo
succedaneo salutistico che chiamiamo
longevitá. Cosi anticipiamo ¡I giorno del
gíudizio e facciamo del dietologo una sorta
di Dio giudice. O di Dio una sorta di
dietologo improprio, che dispensa premi
e castighi qui e ora. Ecco perché la dieta
non é piú una misura di benessere,
ma una condizione dell essere.
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