Mast- und Schlachtleistungen von verschiedenen Schafrassen sowie die ökologischen Leistungen von Schafen und Ziegen auf extensiv genutztem Grünland:
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SEITE
INHALTSVERZEICHNIS
VERZEICHNIS DER TABELLEN UND UEBERSICHTEN J
ABBILDUNGSVERZEICHNIS JJJ
ANHANGVERZEICHNIS
V
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS VJJ
1. EINLEITUNG I
2. LITERATURUEBERSICHT 3
2
.1. TIERISCHE LEISTUNGEN 3
2.1.1. MASTLEISTUNG
3
2.1.2. SCHLACHTKOERPERQUALITAET 8
2.1.3. FLEISCHQUALITAET
11
2.1.4. FETTSAEURENZUSAMMENSETZUNG
12
2.1.5. WOLLE 16
2.2. LANDSCHAFTSPFLEGE UND WEIDELEISTUNG AUF EXTENSIV GENUTZTEM
GRUENLAND
18
2.2.1. LANDSCHAFTSPFLEGELEISTUNG DER SCHAFE UND ZIEGEN 18
2.2.2. BOTANISCHE ZUSAMMENSETZUNG DES GRUENLANDES 25
2.2.3. EIGNUNG VERSCHIEDENER SCHAFRASSEN FUER DIE LANDSCHAFTSPFLEGE 30
3. MATERIAL UND METHODE 32
3.1. TIERMATERIAL UND HALTUNGSBEDINGUNGEN 32
3.2. STANDORTBESCHREIBUNG 35
3.3 PFLANZENBESTANDS-UND FUTTERPROBENAUFNAHME 37
3.4. SCHLACHTUNG UND UNTERSUCHUNGEN ZUR FLEISCHQUALITAET 37
STATISTISCHE ANALYSEN
3.5.
39
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN
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SEITE
4. DIE ERGEBNISSE DER UNTERSUCHUNGEN 42
4.1. MASTLEISTUNG UND SCHLACHTKOERPER-SOWIE FLEISCHQUALITAET 42
4.1.1. MASTLEISTUNG 42
4.1.2. SCHLACHTKOERPER-UND FLEISCHQUALITAET 46
4.1.2.1. MASTEND-UND SCHLACHTKOERPERGEWICHT 46
4.1.2.2. SCHLACHTKOERPERMASSE 4G
4.1.2.3. SCHLACHTKOERPERZUSAMMENSETZUNG 49
4.1.2.3.1. GROB-UND TOTALZERLEGUNG 49
4.1.2.3.2. ANTEIL DER TEILSTUECKE 49
4.1.2.3.3. DIE TOTALZERLEGUNG DER EINZELNEN TEILSTUECKE 51
4.1.2.4. CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG 56
4.1.2.5. FLEISCHBESCHAFFENHEIT DES M.LONG.DORSI 59
4.1.2.6. FETTSAEURENZUSAMMENSETZUNG DES M.LONG.DORSI 63
4.2. WOLLE
67
4.2.1. WOLLERTRAG UND WOLLFEINHEIT DER GESCHLACHTETEN LAEMMER 67
4.3. WEIDELEISTUNG UND BOTANISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER
VERSUCHSFLAECHE 70
4.3.1. WEIDELEISTUNG 70
4.3.2. VEGETATIONSKUNDLICHE EINSCHAETZUNG 75
4.3.2.1. BOTANISCHE ZUSAMMENSETZUNG DES PFLANZENBESTANDES AUF
DER VERSUCHSFLAECHE 75
4.3.2.2. FUTTERPFLANZENPRAEFERENZEN UND PROBLEMARTEN 85
5. DISKUSSION DER ERGEBNISSE 87
5.1. MAST-UND SCHLACHTLEISTUNG SOWIE FLEISCHQUALITAET 87
5.1.1. MASTLEISTUNG 87
5.1.2. SCHLACHTLEISTUNG UND FLEISCHQUALITAET 90
5.1.3. FETTSAEURENZUSAMMENSETZUNG DES M.LONG.DORSI 95
SEITE
5.2. BOTANISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER WEIDE, LANDSCHAFTSPFLEGE UND
FUTTERERTRAG
5.2.1. BOTANISCHE ZUSAMMENSETZUNG DES PFLANZENBESTANDES
5.2.2. LANDSCHAFTSPFLEGE UND FUTTERERTRAG
98
98
101
6. ZUSAMMENFASSUNG
107
6.1
6.2
7.
8
.
9.
MASTLEISTUNG, SCHLACHTKOERPER- UND FLEISCHQUALITAET
FUTTERERTRAG UND DIE VERAENDERUNG DER BOTANISCHEN ZUSAMMENSETZUNG
SUMMARY
LITERATURVERZEICHNIS
ANHANG
108
109
111
113
I - XXVI |
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