Verfügbarkeit: Vegane Ernährung im Säuglings- und Kindesalter

Vegane Ernährung im Säuglings- und Kindesalter: die rein pflanzliche Ernährung in der Übersicht

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Rubner, Lisa (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Hamburg Diplomica-Verlag 2013
Ausgabe:	1. Auflage
Schlagworte:	Vegane Kost Kleinstkind
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	74 Seiten
ISBN:	9783842885493

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS ABKUERZUNGSVERZEICHNIS 3 1 EINFUEHRUNG 5 1.1 PROBLEMDARSTELLUNG 5 1.2 ERKENNTNISINTERESSE UND ZIELSETZUNG 6 1.3 VORGEHENSWEISE 6 2 VEGETARISCHE ERNAEHRUNGSFORMEN 8 2.1 BEGRIFFSBESTIMMUNG UND SYSTEMATIK 8 2.2 ABGRENZUNG 9 3 DIE ERNAEHRUNG DES MENSCHEN 10 4 REFERENZWERTE FUER DIE NAEHRSTOFFZUFUHR 12 5 ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGISCHE BEWERTUNG VEGANER ERNAEHRUNG BEI SAEUGLINGEN UND KINDERN 13 5.1 NAHRUNGSENERGIE 13 5.2 PROTEINE 15 5.3 VITAMINE 16 5.4 MINERALSTOFFE 20 6 VERBESSERUNG DER NAEHRSTOFFVERSORGUNG 24 6.1 BIOVERFUEGBARKEIT 24 6.1.1 ZUBEREITUNG VON NAHRUNGSMITTELN 25 6.1.2 ZUSAMMENSTELLUNG VON NAHRUNGSMITTELN 25 6.2 NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL UND ANGEREICHERTE LEBENSMITTEL 27 7 SCHWANGERSCHAFT UND STILLZEIT 28 7.1 SCHWANGERE UND STILLENDE FRAUEN 28 7.2 MUTTERMILCH 29 7.3 ALTERNATIVE SAEUGLINGSMILCH 29 7.4 BEIKOST 30 8 ERNAEHRUNGSEMPFEHLUNGEN 31 8.1 VEGANE ERNAEHRUNGSPYRAMIDE 31 8.2 RICHTLINIEN FUER VEGANE ERNAEHRUNG 32 8.3 PRAKTISCHE UMSETZUNG DER VEGANEN KINDERERNAEHRUNG 33 9 STUDIEN 36 9.1 PRESCHOOL VEGETARIAN CHILDREN. DIETARY AND ANTHROPOMETRIC DATA. 36 9.2 GROWTH OF VEGETARIAN CHILDREN: THE FARM STUDY. 37 9.3 AN ANTHROPOMETRIC AND DIETARY ASSESSMENT OF THE NUTRITIONAL STATUS OF VEGAN PRESCHOOL CHILDREN. 37 9.4 THE GROWTH AND DEVELOPMENT OF VEGAN CHILDREN. 38 1 HTTP://D-NB.INFO/1038398150 10 EXPERTENSTELLUNGNAHMEN 39 10.1 AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION 39 10.2 AMERICAN ACADEMY OF PEDIATRICS 41 10.3 DEUTSCHE GESELLSCHAFT FUER ERNAEHRUNG E. V. 44 10.4 PROF. DR. CLAUS LEITZMANN 46 11 POPULAERWISSENSCHAFTLICHE MEINUNGEN 48 11.1 VIVA VEGAN FUER MUTTER UND KIND 48 11.2 VEGANE ERNAEHRUNG 50 11.3 MEIN VIVA VEGAN BABY 52 12 DISKUSSION 54 12.1 STUDIENERGEBNISSE 54 12.2 EXPERTENMEINUNGEN UND POPULAERWISSENSCHAFTLICHE LITERATUR 56 12.3 DEMENTI DER DGE-STELLUNGNAHME 64 13 FAZIT UND AUSBLICK 68 DARSTELLUNGSVERZEICHNIS 69 LITERATURVERZEICHNIS 70 INTERNETQUELLEN 72 2
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