Ernährungssicherung im Hochgebirge: Akteure und ihr Handeln im Kontext des sozioökonomischen Wandels in Ladakh, Indien
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
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Format: | Abschlussarbeit Buch |
Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Stuttgart
Steiner
2015
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Schriftenreihe: | Erdkundliches Wissen
156 |
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INHALT
VERZEICHNISSE 9
VORWORT 15
KURZFASSUNG 17
SUMMARY 19
1 EINFUEHRUNG 21
1.1 PROBLEMSTELLUNG DER ARBEIT UND AUSWAHL DER FALLSTUDIE 22
1.2 ZIELSETZUNG UND AUFBAU DER ARBEIT 26
2 FORSCHUNGSPERSPEKTIVEN: ERNAEHRUNGS- UND
LEBENSSICHERUNG IM HOCHGEBIRGE 29
2.1 ERKLAERUNGSANSAETZE ZU ERNAEHRUNGSSICHERUNG: VON MALTHUS ZU
KOMPLEXEN NAHRUNGSSYSTEMEN 30
2.1.1 GRUNDLAGEN DER GEOGRAPHISCHEN ERNAEHRUNGSFORSCHUNG 30
2.1.2 NAHRUNGSSYSTEME ALS KONZEPTIONELLER BEZUGSPUNKT 33
2.2 ANSAETZE *MITTLERER REICHWEITE": ERNAEHRUNGSFORSCHUNG ALS
TEILDISZIPLIN
DER GEOGRAPHISCHEN ENTWICKLUNGSFORSCHUNG 37
2.2.1 DAS KONZEPT DER VULNERABILITAET 37
2.2.2 LIVELIHOOD-AMSAETZE ZUR ANALYSE VON EXISTENZSICHERUNG 41
2.3 HANDLUNGSTHEORETISCHE UEBERLEGUNGEN: ANKNUEPFUNGSPUNKTE ZWISCHEN
GEOGRAPHISCHER ENTWICKLUNGSFORSCHUNG UND GESELLSCHAFTSTHEORIEN 44
2.3.1 STRUKTURATIONSTHEORETISCHE ANSAETZE 44
2.3.2 HABITUS, FELD, PRAXIS: DIE GESELLSCHAFTSTHEORETISCHEN
UEBERLEGUNGEN PIERRE BOURDIEUS 48
2.4 ERNAEHRUNGSSICHERUNG ALS THEMENFELD DER MENSCH-UMWELT-FORSCHUNG:
POLITISCHE OEKOLOGIE 52
2.4.1 DAS FORSCHUNGSFELD DER POLITISCHEN OEKOLOGIE 52
2.4.2 DIE MEHREBENENPERSPEKTIVE DER POLITISCHEN OEKOLOGIE 55
2.4.3 AKTEURE, MACHT UND INTERESSEN 56
2.5 ANALYSERAHMEN ZU ERNAEHRUNGSSICHERUNG IM HOCHGEBIRGE: EIN
AKTEURSORIENTIERTER MEHREBENENANSATZ 58
3 METHODISCHE VORGEHENSWEISE 63
3.1 AUSWAHL DES UNTERSUCHUNGSGEBIETES 63
3.2 ABLAUF DER EMPIRISCHEN FELDFORSCHUNG 66
3.3 VERWENDETE ERHEBUNGSMETHODEN 69
3.3.1 QUALITATIVE ERHEBUNGEN 69
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6
INHALT
3.3.2 QUANTITATIVE ERHEBUNGEN 71
3.3.3 ERGAENZENDE ERHEBUNGEN 74
3.4 BESONDERHEITEN UND HERAUSFORDERUNGEN IN DER PRAKTISCHEN
UMSETZUNG. 76
3.5 DATENAUSWERTUNG 78
4 NATURRAEUMLICHE GEGEBENHEITEN UND POLITISCH
GESELLSCHAFTLICHER WANDEL IN LADAKH 79
4.1 NATURRAEUMLICHE GEGEBENHEITEN ALS GRUNDLAGE DER RESSOURCENNUTZUNG 79
4.1.1 GEOLOGISCHE UND GEOMORPHOLOGISCHE UEBERSICHT 80
4.1.2 KLIMA UND HYDROLOGISCHE BEDINGUNGEN 83
4.1.3 GLETSCHER ALS WASSERSPEICHER 87
4.1.4 HOEHENSTUFEN DER VEGETATION 88
4.2 POLITISCH-HISTORISCHE EINORDNUNG UND ADMINISTRATIVE ENTWICKLUNG VOR
DER INDISCHEN UNABHAENGIGKEIT 91
4.2.1 HISTORISCHE ENTWICKLUNG BIS 1834: DAS KOENIGREICH LADAKH ALS
UNABHAENGIGER HIMALAYA-STAAT 92
4.2.2 LADAKH UNTER FREMDHERRSCHAFT: INVASION DER DOGRA UND
EINBINDUNG IN DEN PRINCELY STATE OFJAMMU AND KASHMIR 95
4.2.3 ADMINISTRATIVE REFORMEN: LANDVERMESSUNG UND
STEUERVERANLAGUNG 99
4.3 LADAKH ALS HANDELSKNOTENPUNKT 102
4.3.1 DER FERNHANDEL MIT LUXUSGUETERN ENTLANG DER TRANSKARAKORUM-
ROUTE 103
4.3.2 DER HANDEL MIT TIBET UND KASCHMIR UND DIE BESONDERHEIT DER
PASCHMINA-WOLLE 107
4.3.3 SUBSISTENZHANDEL UND TAUSCH ALS GRUNDLAGE DER
LEBENSSICHERUNG 110
4.4 VERSORGUNGSSTRUKTUREN UND LEBENSSICHERUNG IN HISTORISCHER
DIMENSION 112
4.4.1 GEMUESE, MEDIZIN UND BILDUNG: DAS WIRKEN DER HERRNHUTER
MISSIONARE 113
4.4.2 FRONDIENSTE UND HOHE STEUERABGABEN 114
4.4.3 VERSORGUNGSENGPAESSE UND ERNAEHRUNGSWEISE 117
4.5 POLITISCHE ENTWICKLUNG NACH 1947: DIE EINBINDUNG LADAKHS IN DEN
INDISCHEN NATIONALSTAAT 119
4.5.1 LADAKH ALS GRENZREGION VON GEOSTRATEGISCHEM INTERESSE 119
4.5.2 VERKEHRSINFRASTRUKTURELLE ERSCHLIESSUNG 127
4.5.3 JUENGERE POLITISCHE ENTWICKLUNG: STREBEN NACH AUTONOMIE 131
4.6 DEMOGRAPHISCHE ENTWICKLUNG UND SOZIOKULTURELLE SITUATION 136
4.6.1 ANHALTENDES BEVOELKERUNGSWACHSTUM 137
4.6.2 GESELLSCHAFTSSTRUKTUREN 140
INHALT 7
5 ERNAEHRUNG IN LADAKH: HERAUSFORDERUNGEN UND
ALLTAEGLICHE GEWOHNHEITEN 149
5.1 DIE GEGENWAERTIGE ERNAEHRUNGSSITUATION 149
5.1.1 BEWERTUNG DURCH EXPERTEN: MIKRONAEHRSTOFFDEFIZITE UND
EMAEHRUNGSBEZOGENE ERKRANKUNGEN 149
5.1.2 ANTHROPOMETRISCHE INDIKATOREN 157
5.2 ERNAEHRUNGSGEWOHNHEITEN UND PRAEFERENZEN 165
5.2.1 ALLTAEGLICHE ERNAEHRUNGSWEISE 165
5.2.2 NAHRUNGSMITTELPRAEFERENZEN IM JAHRESVERLAUF 171
5.3 SOZIOKULTURELLE KONZEPTE UND VORSTELLUNGEN ZUR ERNAEHRUNG 176
5.3.1 ERNAEHRUNGSEMPFEHLUNGEN DER AMCFTI-MEDIZIN 177
5.3.2 GESUNDHEIT UND ERNAEHRUNG IN UNTERSCHIEDLICHEN LEBENSPHASEN. 182
5.3.3 GESELLSCHAFTLICHE UND RITUELLE BEDEUTUNG VON NAHRUNG 184
6 SUBSISTENZORIENTIERTE LANDNUTZUNG ALS GRUNDLAGE
DER NAHRUNGSPRODUKTION 187
6.1 GRUNDZUEGE DER INTEGRIERTEN HOCHGEBIRGSLANDWIRTSCHAFT 187
6.1.1 BEWAESSERUNGSWIRTSCHAFT IN DEN OASENSIEDLUNGEN 189
6.1.2 PERSISTENZ DER SIEDLUNGS- UND FELDSTRUKTUREN 193
6.1.3 LANDBESITZ UND ERBRECHT 195
6.2 ACKERBAU IN DEN OASENSIEDLUNGEN: NAHRUNGSMITTELPRODUKTION ALS
STANDBEIN DER EMAEHRUNGSSICHERUNG 199
6.2.1 LANDNUTZUNGSMUSTER: FELDFRUECHTE UND ANBAUSTRUKTUREN 199
6.2.2 VERAENDERUNGEN IN DER ACKERBAULICHEN PRODUKTION 203
6.3 SAMMELWIRTSCHAFT: WILDPFLANZEN ZUR ERGAENZUNG DER
NAHRUNGSMITTELVERSORGUNG 207
6.4 HORTIKULTUR. DIE RELEVANZ VON HAUSGAERTEN FUER DIE
ERNAEHRUNGSSICHERUNG 210
6.4.1 BEDEUTUNGSGEWINN DES GEMUESEANBAUS 210
6.4.2 AUSWEITUNG DER OBSTBAUMBESTAENDE 214
6.5 SAISONALE ENGPAESSE: LAGERUNG UND VORRATSHALTUNG 217
6.6 DER BEITRAG DER TIERHALTUNG ZUR EMAEHRUNGSSICHERUNG 220
6.6.1 VIEHZUCHT UND MILCHWIRTSCHAFT IN DEN LAENDLICHEN SIEDLUNGEN 220
6.6.2 FUTTERVERSORGUNG UND MOBILE TIERHALTUNG 225
6.6.3 JUENGERE ENTWICKLUNG IN DER VIEHWIRTSCHAFT: RUECKGANG DER
TIERZAHLEN 227
6.7 ARBEITSBEDARF UND -ORGANISATION IN DER LANDWIRTSCHAFT 230
6.7.1 JAHRESGANG DER LANDWIRTSCHAFTLICHEN AKTIVITAETEN 230
6.7.2 ARBEITSORGANISATION UND AUFGABENVERTEILUNG 233
7 NEUE STRATEGIEN: HANDEL UND AUSSERAGRARISCHE
ERWERBSTAETIGKEITEN 237
7.1 VERMARKTUNG LANDWIRTSCHAFTLICHER ERZEUGNISSE 237
8
INHALT
7.1.1 VERKAUF VON GEMUESE UND OBST 237
7.1.2 DIREKTVERMARKTUNG: DAS BEISPIEL DES GEMUESEMARKTS IN LEH 240
7.1.3 VERTRAGSANBAU: DAS BEISPIEL DER KARTOFFELPRODUKTION FUER PEPSI
CO 242
7.2 MARKTANGEBOT ZUR ERGAENZUNG DER NAHRUNGSVERSORGUNG 245
7.3 AUSSERAGRARISCHE ERWERBSMOEGLICHKEITEN 247
7.3.1 WIRTSCHAFTLICHE BEDEUTUNG DES INDISCHEN MILITAERS 248
7.3.2 AUFSCHWUNG IM TOURISMUSSEKTOR 249
7.3.3 AUSBAU DER STAATLICHEN VERWALTUNG UND WEITERE
BESCHAEFTIGUNGSMOEGLICHKEITEN 252
7.4 MULTILOKALE HAUSHALTE: NEUE MOBILITAET UND AUFLOESUNG DER KERNFAMILIE.
254
7.4.1 BERUFSTAETIGKEIT UND BILDUNG: MIGRATIONSENTSCHEIDUNGEN DER
DORFBEWOHNER 255
7.4.2 VERAENDERUNGEN IN DEN DOERFLICHEN GEMEINSCHAFTEN 261
8 VISIONEN UND INTERVENTIONEN 263
8.1 DIE ENTWICKLUNGSARENA: DAS AKTEURSGEFUGE IN LADAKH 263
8.1.1 POLITISCHE AKTEURE: IMPLEMENTIERUNG VON STAATLICHEN
FOERDERPROGRAMMEN 264
8.1.2 NICHTREGIERUNGSORGANISATIONEN: ENTSTEHUNG, TYPOLOGIE UND
ARBEITSWEISE 272
8.2 ENTWICKLUNGSINTERVENTIONEN 277
8.2.1 LANDWIRTSCHAFTLICHE PRODUKTIONSSTEIGERUNG 277
8.2.2 ERNAEHRUNG UND GESUNDHEIT 284
8.2.3 NAHNINGSMITTELSUBVENTIONEN: DAS INDISCHE PUBLIC DISTRIBUTION
SYSTEM 292
8.3 AKTEURSKONSTELLATIONEN UND INTERESSENFELDER: SPANNUNGSFELD ZWISCHEN
NAHRUNGSMITTELAUTARKIE UND IMPORTABHAENGIGKEIT 298
9 ZWISCHEN SUBSISTENZ UND SUBVENTIONEN:
ERNAEHRUNGSSICHERUNG IN LADAKH 301
9.1 MIKRONAEHRSTOFFDEFIZITE UND SAISONALE ENGPAESSE 301
9.2 BEDEUTUNGSVERLUST DER LANDWIRTSCHAFTLICHEN RESSOURCENNUTZUNG 303
9.3 DIVERSIFIZIERUNG DER LEBENSSICHERUNGSSTRATEGIEN 305
9.4 ENTWICKLUNGSINTERVENTIONEN STAATLICHER UND NICHT-STAATLICHER AKTEURE
307
9.5 ERNAEHRUNGSSICHERUNG ALS INTEGRATIVES FORSCHUNGSTHEMA DER
GEOGRAPHISCHEN ENTWICKLUNGSFORSCHUNG IM HOCHGEBIRGE 309
10 FAZIT UND AUSBLICK 313
LITERATURVERZEICHNIS 317
GLOSSAR 341
ANHANG 347 |
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