Gerste, Hopfen und Wasser: das Münchner Reinheitsgebot von 1487 und das Reinheitsgebot von 1516 im Rahmen der bayerischen Braugeschichte ; herausgegeben anläßlich der 500. Wiederkehr der Niederschrift des Münchner Reinheitsgebotes am 30.11.1987
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München
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