Analyse des Capsaicinoidgehalts in ausgewählten Chili-Produkten mithilfe der HPLC-MS und Vergleich mit sensorischen Untersuchungen:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Giessen
VVB Laufersweiler
2014
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Edition scientifique
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| Schlagworte: | |
| Beschreibung: | Zugl.: Gießen, Univ., Diss., 2014 |
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