Kochen mit den Römern: Rezepte und Geschichten
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München
Beck
2015
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KAPITEL I
EINLEITUNG
9
KAPITEL II
ERZEUGER UND
VERBRAUCHER * VORAUSSETZUNGEN
DER ROEMISCHEN
ESSKULTUR
17
KAPITEL III
CUTSHERREN, GOURMETS UND
GELEHRTE:
DIE UBERLIEFERUNG ZUR
ROEMISCHEN
KUECHENKULTUR
37
MENUE ZU KAPITEL III 45
KAPITEL IV
GAESTE UND
GESELLIGKEIT IN ROM * NAEHREN UND EHREN
51
MENUE ZU KAPITEL IV 58
KAPITEL V
ITALIA - AGRARPRODUKTION UND
LAENDLICHE IDYLLE
63
MENUE ZU KAPITEL V 68
KAPITEL VI
SICILIA * UBERFTUSS UND
AUSBEUTUNG
75
MENUE ZU KAPITEL VI 81
KAPITEL VII
HISPANIAE - REBELLEN
UND RIVALEN
87
ZU GAST BEI
MANIUS IN CORDUBA
91
MENUE ZU KAPITEL VII 95
KAPITEL VIII
AFRICA - LATIFUNDIEN UND
LANDSTAEDTCHEN
103
ZU GAST BEI QUINTUS
IN UTICA
109
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KAPITEL IX
ACLTAEA - ALTEHNVUERDIGKEIT UND ARMUT 117
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KAPITEL X
ASIA
MINOR *
URBANITAET UND UNTERDRUECKUNG 131
MENUE ZU KAPITEL X 140
KAPITEL XI
PONTUS ET BITHYNIA * ERBE UND ENTWICKLUNG 145
ZU
GAST
BEI CAIUS IN SINOPE 148
MENUE ZU KAPITEL XI 152
KAPITEL XII
SYRIA UND AEGYPTUS - RAFFINESSEN UND REVOLTEN 157
ZU GAST BEI GNAEUS IN BERYTUS 161
MENUE ZU KAPITEL XII 165
KAPITEL XIII
GALLIAE - TAPFERKEIT UND TAFELFREUDEN 171
EIN BRIEF AUS GALLIEN 175
MENUE ZU KAPITEL XIII 179
KAPITEL XIV
GERMANIAE UND RAETIA - LIMES UND LEBENSRAEUME 185
MENUE ZU KAPITEL XTV 191
ANHANG
NACHWEIS DER ZITATE ANTIKER AUTOREN 197
LITERATURHINWEISE 199
BILDNACHWEIS 203
VERZEICHNIS DER REZEPTE 204
DIE AUTORIN 207
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