Fachkunde für Bäcker:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Verl. der Deutschen Arbeitsfront
[1941]
|
| Schriftenreihe: | Fachliche Taschenbücherei: Das deutsche Handwerk
1 |
| Schlagworte: | |
| Beschreibung: | Enth.: T.1: Rohstoffe und Zutaten des Bäckers. - T.2: Teiglockerung, Teigbereitung und -aufarbeitung. - T.3: Backvorgang und fertiges Gebäck |
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