APA (7th ed.) Citation

Heiss, R. (1996). Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung (Fünfte, überarbeitete und erweiterte Auflage.). Springer Berlin Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-97655-1

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Heiss, Rudolf. Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, Chemische, Mechanische Und Thermische Verfahren Der Lebensmittelverarbeitung. Fünfte, überarbeitete und erweiterte Auflage. Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 1996. https://doi.org/10.1007/978-3-642-97655-1.

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Heiss, Rudolf. Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, Chemische, Mechanische Und Thermische Verfahren Der Lebensmittelverarbeitung. Fünfte, überarbeitete und erweiterte Auflage. Springer Berlin Heidelberg, 1996. https://doi.org/10.1007/978-3-642-97655-1.