Die wissenschaftlichen Grundlagen der Trocknungstechnik:
Gespeichert in:
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| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Springer-Verlag Berlin Heidelberg GmbH
1978
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| Ausgabe: | Dritte, neubearbeitete Auflage |
| Schriftenreihe: | Trocknungstechnik
1. Band |
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| Online-Zugang: | BTU01 FHI FHN01 TUM01 UBY01 FAW01 FAW02 Volltext |
| Beschreibung: | Aus den Besprechungen: "...vermittelt einen lückenlosen Einblick in die physikalischen Vorgänge und in die gesetzmäßigen Zusammenhänge bei Trocknungsvorgängen aller Art unter Berücksichtigung der sehr unterschiedlichen Eigenschaften des Trocknungsguts, der Eigenschaften der ihm zu entziehenden Flüssigkeit, der verschiedenen Trocknungsverfahren und des verwickelten Zusammenwirkens von Wärmeübergang, Stoffübergang, Flüssigkeitsbewegung und Dampfbewegung unter sehr verschiedenen makro- und mikroskopischen geometrischen Bedingungen. ...Das Buch sei allen denen bestens empfohlen, die sich mit der Handhabung, der Überwachung, der Entwicklung, der Planung und dem Entwurf von Trocknungseinrichtungen befassen oder sich in das Gebiet der Trocknung einarbeiten möchten." #VDI-Z# Inhaltsübersicht: Formelzeichen und Indizes - Einleitung - Stoff- und Energieumsatz beim Trocknen - Die Darstellung der Zustände des Trockenmittels im h-x-Diagramm - Die Bindung der Flüssigkeit an das Gut - Die Grundlagen der Wärmeübertragung - Die Stoffbewegung bei Strömung und Diffusion - Wärme- und Stofftransport in feuchten Gütern - Die Vorgänge bei der Trocknung fester Stoffe - Der Einfluß der äußeren Bedingungen auf die Trocknungsgeschwindigkeit - Der Einfluß der Form des Trocknungsgutes auf Trochnungsverlauf und Trocknungszeit - Aufgaben zur rechnerischen Behandlung von Trocknungsgütern - Trocknen unter technischen Bedingungen und ihre Vorausberechnung - Die mathematische Behandlung des Wärme- und Stoffaustauschs beim Trocknen hygroskopischer Güter - Literatur - Sachverzeichnis - Tafeln in der Tasche |
| Beschreibung: | 1 Online-Ressource (XIX, 491 Seiten) |
| ISBN: | 9783642618796 |
| DOI: | 10.1007/978-3-642-61879-6 |
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| topic | Engineering Food science Chemical engineering Mechanics, applied Industrial engineering Industrial and Production Engineering Industrial Chemistry/Chemical Engineering Theoretical and Applied Mechanics Food Science Ingenieurwissenschaften Trocknung (DE-588)4124329-8 gnd |
| topic_facet | Engineering Food science Chemical engineering Mechanics, applied Industrial engineering Industrial and Production Engineering Industrial Chemistry/Chemical Engineering Theoretical and Applied Mechanics Food Science Ingenieurwissenschaften Trocknung |
| url | https://doi.org/10.1007/978-3-642-61879-6 |
| volume_link | (DE-604)BV045011144 |
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