Wirtshauswesen, Kleinhandel, Trinkgewohnheiten im 19. Jahrhundert: im Dunstkreis des Reichensteiner Branntweins
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| Veröffentlicht: |
Düren
Hahne & Schloemer
2014
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INHALTSVERZEICHNIS
EINLEITUNG 1
1. DIE QUELLEN 6
1.1 DAS *FAESSER-CONTO" 6
1.2 INSERATE, CHRONIKEN,
KONZESSIONSANTRAEGE 9
2. DIE ENTWICKLUNG DER BRANNTWEINPRODUKTION SEIT DEN 1840ER JAHREN 11
3. BRANNTWEIN-VOLKSGUT ODER VOLKSSEUCHE? 20
3.1 URTEILE UEBER BRANNTWEINKONSUM 20
3.2 BEISPIELE FUER BRANNTWEINMISSBRAUCH 24
3.3. EXPANSION DES KONSUMS 28
3.4 TRADITIONELLE TRINKGEWOHNHEITEN 32
3.5 KONTAKTE UND KONFLIKTE IM DUNSTKREIS DES BRANNTWEINS 34
4. TREFFPUNKT WIRTSHAUS 38
4.1 VEREINSLEBEN IM SAAL 41
4.2 GESCHAEFTE AM WIRTSHAUSTISCH 46
4.2.1 VERSTEIGERUNGEN UND VERKAEUFE 48
4.2.2 VERPACHTUNGEN 57
4.2.3 AUSSCHREIBUNGEN 62
4.2.4 VERMITTLUNG VON WAREN UND DIENSTLEISTUNGEN 65
4.3 VON SCHIESS- UND SCHAULUST 69
4.4 MISCH-WIRTSCHAFTEN 80
5. VON KONZESSIONEN, INSOLVENZEN UND SANKTIONEN 91
6. BRENNPUNKTE DES BRANNTWEINKONSUMS IN MONSCHAU UND IMGENBROICH 103
7. ZWEI DOERFER IM VERGLEICH 115
7.1 GASTHAEUSER IN MUETZENICH 115
7.2 GASTHAEUSER IN HOEFEN 121
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8. WIRTSHAEUSER AUSSERHALB GESCHLOSSENER ORTSCHAFTEN 126
9. BRANNTWEINKUNDEN AUSSERHALB VON GASTRONOMIE UND KLEINHANDEL 131
10. TABELLE MIT BRANNTWEINKUNDEN IM EHEMALIGEN KREIS MONSCHAU 146
11. BRANNTWEINKUNDEN IN DEN ALTKREISEN SCHLEIDEN UND EUSKIRCHEN 159
12. BRANNTWEINKUNDEN IM DUERENER LAND UND IN AACHEN 171
13. BRANNTWEINKUNDEN IN DEN ALTKREISEN EUPEN UND MALMEDY 178
14. LIEFERPLAENE UND FRACHTROUTEN 194
15. AUSBLICK 206
ANMERKUNGEN 209
VERZEICHNIS UND NACHWEIS DER ABBILDUNGEN 226
QUELLEN- UND LITERATURVERZEICHNIS 230
ORTSINDEX 236 |
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