Verfügbarkeit: Culinaria balcanica

Culinaria balcanica:

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Kahl, Thede 1971- (HerausgeberIn), Kreuter, Peter Mario 1970- (HerausgeberIn), Vogel, Christina (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin Frank & Timme 2015
Ausgabe:	1. Auflage
Schriftenreihe:	Forum Rumänien 24
Schlagworte:	Food habits / Balkan Peninsula / Congresses Cooking, Balkan / Congresses Food habits in literature / Congresses Balkan literature / Themes, motives / Congresses Kochen Ess- und Trinksitte Kulturelle Identität Balkan Peninsula / Social life and customs / Congresses Balkanhalbinsel Südosteuropa Konferenzschrift > 2012 > Bad Kissingen
Online-Zugang:	Inhaltstext Rezension Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Beiträge überwiegend deutsch (19), teilweise englisch (1), teilweise rumänisch (2) ȚURCANU Proceedings of an international conference held in Bad Kissingen, Germany, from May 17 to May 19, 2012. - 19 German, 1 English, 2 Romanian contributions
Beschreibung:	376 Seiten Illustrationen 21 cm x 14.8 cm
ISBN:	9783732901388 3732901386

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505	8		\|a Vorwort. - Culinaria Balcanica: Balkanküche - revised / KLAUS STEINKE. - Anthropomorphe Brotgebilde in Südosteuropa und ihre Beziehungen zur byzantinischen Ikonographie / WALTER PUCHNER. - Das balkanische Wanderwort pitta 'Blätterteiggebäck' / JOHANNES KRAMER. - Wem gehört der/die/das Paprika? / GABRIELLA SCHUBERT. - "Wein" und "Öl" in ihren mediterranen Bezügen / CORINNA LESCHBER. - Rakija und der Rauschteufel. Zur Symbolik und Axiologie des Schnapses auf dem Balkan / DAGMAR BURKHART. - Zur Kulturgeschichte des Kaffeegenusses im Osmanischen Reich sowie im Balkanraum / VALERIA HEUBERGER. - Culinaria Balcanica Romanica: ,Die Sprache bittet zu Tisch': Zu Lebensmittelbegriffen in rumänischen Redewendungen / IOANA SCHERF. - Zum Schicksal kulinarischer Orientalismen / THEDE KAHL. - Warum können Kebap und seine Ableitungen keine romanischen Erfindungen sein? / JORGEN KRISTOPHSON. - Haben die Rumänen eine eigene Küche? Eine diachronische und nicht zuletzt moldauische Perspektive / LUMINITA FASSEL. - Food of the Boyash: Contemporary fieldwork data / BILJANA SIKIMIC, ANNEMARIE SORESCU-MARINKOVIC. - Zuckerwerk und zehn Bouteillen Wein. Oder: Was uns Reise- und diplomatische Berichte über das kulinarische Leben in den Donaufürstentümern mitteilen können / PETER MARIO KREUTER. - Timpul si memoria alimentatiei urbane. O atitudine fată de alimentatie in România intre anii 1840 si 1940 / ADRIAN MAJURU. - Die karge Banater Küche / ANTON STERBLING. - Receptarea vegetarianismului in Tärile Române. O istorie a alimentatiei dupã doctorul Pavel Vasici Ungureanu (1806-1881) / OCTAVIAN BUDA. - Erlebtes, Erzähltes, Erforschtes. Eine kulinarisch-linguistische Reise durch Rumänien mit zeitlichen und räumlichen Abstechern / RODICA-CRISTINA ȚURCANU. - Culinaria Balcanica Romanica Literara: Von mămaligã, plăcintă und anderen guten Sachen. Zur identitätsstiftenden Funktion von Ess- und Trinkkultur in der rumänis
505	8		\|a Naturalia sunt turpia. Eugène Ionescos dramatische Meditationen über das Essen und Trinken / KLAUS HEITMANN. - Die ideale Nahrung: Das Verschlingen der Literatur im Werk von Urmuz / CHRISTINA VOGEL. - Poetik und Essen. Caragiale definiert seine Zielsetzungen / HORST FASSEL. - "Meine Herren, ich bin der Enkel eines arnautischen Kochs." Eine Mitteilung von Ion Luca Caragiale - ein Scherz? / ILINA GREGORI. - Autorenverzeichnis
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adam_text	Inhaltsverzeichnis Vorwort.9 Culinaria balcanica Klaus S тешке Balkanküche - revised .15 Walter Puchner Anthropomorphe Brotgebilde in Südosteuropa und ihre Beziehungen zur byzantinischen Ikonographie.29 Johannes Kramer Das balkanische Wanderwort pitta 'Blätterteiggebäck'.39 Gabriella Schubert Wem gehört der/die/das Paprika?.55 Corinna Leschber „Wein" und „Öl" in ihren mediterranen Bezügen.73 Dagmar Burkhart Rakija und der Rauschteufel. Zur Symbolik und Axiologie des Schnapses auf dem Balkan.83 Valeria Heuberger Zur Kulturgeschichte des Kaffeegenusses im Osmanischen Reich sowie im Balkanraum.97 Culinaria balcanica romanica Ioana Scherf ,Die Sprache bittet zu Tisch': Zu Lebensmittelbegriffen in rumänischen Redewendungen.113 © Frank & Timme Verlag für wissenschaftliche Literatur Inhalt Thede Kahl Zum Schicksal kulinarischer Orientalismen.131 Jürgen Kristophson Warum können Kebap und seine Ableitungen keine romanischen Erfindungen sein?.149 Luminiţa Fassel Haben die Rumänen eine eigene Küche? Eine diachronische und nicht zuletzt moldauische Perspektive.157 BlLJANA SlKIMIC, ANNEMARIE SORESCU-MaRINKOVIC Food of the Boyash: Contemporary fieldwork data. 169 Peter Mario Kreuter Zuckerwerk und zehn Bouteillen Wein. Oder: Was uns Reise- und diplomatische Berichte über das kulinarische Leben in den Donaufürstentümern mitteilen können.185 Adrian Majuru Timpul şi memoria alimentaţiei urbane. O atitudine faţă de alimentaţie în România între anii 1840 şi 1940.203 Anton Sterbling Die karge Banater Küche.223 Octavian Buda Receptarea vegetarianismului în Tarile Romàne. О istorie a alimentaţiei după doctorul Pavel Vasici Ungureanu (1806-1881).239 Rodica-Cristina Turcanu Erlebtes, Erzähltes, Erforschtes. Eine kulinarisch-linguistische Reise durch Rumänien mit zeitlichen und räumlichen Abstechern.253 © Frank & Timme Verlag für wissenschaftliche Literatur Inhalt Culinaria balcanica romanica literara Anke Pfeifer Von mămăligă, plăcintă und anderen guten Sachen. Zur identitätsstiftenden Funktion von Ess- und Trinkkultur in der rumänischen Literatur.277 Klaus Heitmann Naturalia sunt turpia. Eugene Ionescos dramatische Meditationen über das Essen und Trinken.293 Christina Vogel Die ideale Nahrung: Das Verschlingen der Literatur im Werk von Urmuz.319 Horst Fassel Poetik und Essen. Caragiale definiert seine Zielsetzungen.331 Ilina Gregoři „Meine Herren, ich bin der Enkel eines arnautischen Kochs." Eine Mitteilung von Ion Luca Caragiale - ein Scherz?.357 Autorenverzeichnis.373 Frank&Timme Verlag für wissenschaftliche Literatur
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