(1998). The Maillard reaction in foods and medicine. Woodhead Publishing Ltd.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)The Maillard Reaction in Foods and Medicine. Cambridge: Woodhead Publishing Ltd, 1998.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)The Maillard Reaction in Foods and Medicine. Woodhead Publishing Ltd, 1998.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.