Iglesias, H. A. (1982). Handbook of food isotherms: Water sorption parameters for food and food components. Academic Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Iglesias, Héctor A. Handbook of Food Isotherms: Water Sorption Parameters for Food and Food Components. [S.l.]: Academic Press, 1982.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Iglesias, Héctor A. Handbook of Food Isotherms: Water Sorption Parameters for Food and Food Components. Academic Press, 1982.
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