Das neue große LOGI-Kochbuch: 120 neue Rezepte - auch für Desserts, Backwaren und vegetarische Küche ; jede Menge LOGI-Tricks und die klügsten Alternativen zu Pizza, Pommes und Pasta
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| Vorheriger Titel: | Das neue große LOGI-Kochbuch |
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| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Lünen
Systemed-Verl.
2014
|
| Ausgabe: | 6., aktualisierte und erw. Aufl. |
| Schriftenreihe: | LOGI-Methode
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 195 S. Ill. 24 cm, 615 g |
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| adam_text | VORWORTE.
VORWORT VON NICOLAI WORM.... 4
VORWORT VON FRANCA MANGIAMELI 6
VORWORT VON HEIKE LEMBERGER 8
LOGI-GRUNDLAGEN.
DAS NEUE GROSSE LOGI-KOCHBUCH 10
WARUM LOGI? IST DOCH LOGISCH! 11
DIE ENTSTEHUNG VON UEBERGEWICHT 12
DIE ENTWICKLUNG ERNAEHRUNGSABHAENGIGER
ERKRANKUNGEN! 12
DIE LOGI-PYRAMIDE TEILT LEBENSMITTEL NACH
IHRER BLUTZUCKERWIRKUNG EIN 14
LOGI FUNKTIONIERT GANZ LOGISCH 16
DIE FUENF SCHLANK-PRINZIPIEN DER LOGI-METHODE
MACHEN DAS LEBEN LEICHTER 17
ENERGIEDICHTE 18
DIE UMSTELLUNG AUF LOGI -
SCHRITT FUER SCHRITT ZUM ZIEL 21
FUER LOGI-PROFIS -
DIE BESTEN KOHLENHYDRATALTERNATIVEN 24
WISSENSCHAFT UND ERFAHRUNG
SPRECHEN FUER LOGI 31
ERFAHRUNGSBERICHTE 32
REZEPTE.
SNACKS. CLEVERE KOESTLICHKEITEN.
PARMESANCRACKER 42
GEMUESECHIPS 42
NEKTARINEN-JOGHURT-SHAKE 43
EXOTISCHER KOKOS-ANANAS-SHAKE 43
WASSERMELONEN-SHAKE 43
SUPPEN. RAFFINIERT UND LOGI.
GAZPACHO IN GURKE 44
EBERBACHER KLOESSCHENSUPPE 45
SELLERIECREMESUPPE MIT SCHINKEN 46
CREMIGE TOPINAMBUR-BOHNENSUPPE 48
APFEL-INGWER-CURRY-SUPPE 50
MAROKKANISCHER HUEHNCHENEINTOPF 51
ERBSENSUPPE MUTTER COURAGE 52
WIRSINGEINTOPF MIT SPECK 53
SALATE. LEICHT UND KREATIV.
BIRNEN-GORGONZOLA-SALAT 54
CHICKEN-NUGGETS MIT MANGOSALAT 56
BEERIGER ZIEGENKAESESALAT MIT FEIGEN 58
FELDSALAT MIT GEBRATENEN AEPFELN UND SPECK 59
WURZELSALAT MIT FETA 59
GARNELENSPIESSE AUF SALAT MIT
GEBRATENER AVOCADO 60
FELDSALAT MIT KROSSEN KICHERERBSENNUGGETS 62
SALAT KUNTERBUNT MIT BEERENDRESSING 66
LAUCHSALAT AN HUETTENKAESE 67
ROHKOSTSALAT NACH ASIATISCHER ART 68
CHICOREE-SALAT MIT NEKTARINEN 69
RUCOLA-MELONEN-SALAT 70
RUCOLA-SALAT MIT ERDBEEREN 72
BERGISCHER WURSTSALAT 73
APFEL-ZIEGENKAESE-TALER MIT
KARAMELLISIERTEM THYMIAN 74
&
EIERSPEISEN. LOGI FEIN IN SCHALE!
FRUCHTIGE EIERROELLCHEN 76
FRITTATA MIT SCHARFEM FENCHELSALAT 77
MEDITERRANER EIERSALAT 77
KALTE LAUCH-SPECK-TORTILLA 78
SPINAT-EIER-ROLLE MIT LACHS 79
VEGETARISCH LAESST ES SICH LOGI LEBEN!
BALSAMICOZWIEBELN MIT GRATINIERTEM FETA 80
SPINAT-FETA-QUICHE 81
BODENLOSE PAPRIKATARTE 82
AUBERGINEN-MINIPIZZEN 83
SEITAN IN DUNKLER SAUCE MIT ROTKOHLBEILAGE 84
SUESSE PILZPFANNE MIT MOZZARELLA 86
LINSENTALER 87
SELLERIEPUFFER MIT APFELMUS 88
TOFU MIT OLIVENKRUSTE IM ZWIEBELBETT 90
MOEHREN-KICHERERBSEN-POMMES 92
PETERSILIENWURZEL-POMMES 94
MANGOLD MIT TOFU-KAESE-KRUSTE 95
AUBERGINEN UND ZUCCHINI IM EIMANTEL 95
MEDITERRANE ZUCCHINIKUECHERL 96
FALAFEL-TELLER 98
AUSTERNSCHNITZEL 99
TOFUWUERFELIM SESAMMANTEL 99
PASTINAKEN-PASTA 100
TOPINAMBUR-ROESTI 102
FRANCAS LOGI-TABOULE 104
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FISCH & CO. FLOSSEN HOCH MIT LOGI!
MOEHRENTAGLIATELTE MIT GARNELEN 106
TUNA-FRIKADELLEN AUF PAPRIKAGEMUESE 108
UEBERBACKENER SEELACHS 109
PANGASIUSFILET IM PARMESANMANTEL 110
ZANDERFILET MIT FENCHEL-RADICCHIO-SAUCE 111
CHILISCHOLLE MIT FOLIENGEMUESE 112
ZUCCHINISCHIFFCHEN MIT KRABBEN 114
KNUSPERFISCH MIT PFIRSICHSAUCE 115
HEILBUTTSPIESSE AUF AVOCADOBETT 116
MAKI-SUSHI 118
LACHSCARPACCIO 120
FISCHSALAT NIGOISE 121
TRADITIONELLER MATJESSALAT 122
GEFLUEGEL. LOGI IM ANFLUG!
GEMUESE-PUTEN-CURRY 124
KUERBISCURRY MIT HAEHNCHEN 126
HAEHNCHENSCHENKEL MIT
HONIGKRUSTE UND ORANGEN 127
SESAMHUEHNCHEN SCHWARZ-WEISS AUF THAISALAT.... 128
PUTENFILETS MIT BROCCOLIFLAN 130
KICHERERBSENSALAT MIT HAEHNCHEN 131
HUEHNERFILETS IN THYMIANSAUCE
MIT KOHLRABIRAGOUT 132
ERDNUSSHUEHNCHEN MIT
FRUCHTIGEM MANGOLDSALAT 133
RIND. KRAEFTIG. SAFTIG. LOGI.
RINDERFILETS IN GORGONZOLASAUCE 134
RINDSROULADEN MIT MEDITERRANER FUELLUNG 135
RINDERFILETS MIT PINIENKERNKRUSTE 136
GRATINIERTE RINDERLENDE 138
PIZZAIOLA 139
RUMPSTEAK MIT BALSAMICOZWIEBELN
UND GEBRATENEM SPARGEL 140
KALBSGULASCH AUF PETERSILIENWURZELPUEREE 142
THAILAENDISCHES RINDERCURRY 144
SCHWEIN. VIELSEITIG UND AROMATISCH.
ZWIEBEL-SCHWEIN MIT RICOTTA-PILZ-KLOESSEN 146
SCHWEINEFILETS NACH INDISCHER ART 148
PARMESANSPARGEL MIT NUSSBUTTER
UND SCHINKEN 149
SZEGEDINER GULASCH 150
GEFUELLTE KOHLRABI 152
DEFTIGE PILZPFANNE 153
BROCCOLI-BLUMENKOHL-AUFLAUF MIT SCHINKEN 153
WEISSKRAUTSALAT SUESS-SAUER MIT KASSELER 154
HEIKES BAUERNFRUEHSTUECK 156
HACKFLEISCH. LOGI BESTENS IN FORM.
SPAGHETTI BOLOGNESE MIT MOEHRENTAGLIATELLE 158
FRUCHTIGE HACKSCHNITTE MIT JOGHURTSAUCE 159
ASIATISCHE HACKBAELLCHEN 160
SCHNELLES REITERGERICHT 161
SAUCEN & DIPS. TUEPFELCHEN AUF DEM LOGI-I.
OLIVENCREME 162
SCHARFER HUETTENKAESE 162
APFEL-INGWER-DIP 163
MANGO-KORIANDER-CHUTNEY 163
LACHSDIP 164
MAYONNAISE UND AIOLI 165
TEIGWAREN. PIZZA, PASTA, BROT? JA!
HACKFLEISCHBROT 166
KOKOSBROETCHEN 167
LOGI-BROT 168
GRATINIERTE TEIGROLLEN MIT
RICOTTA-SPINAT-FUELLUNG 170
AUBERGINEN-LASAGNE 172
KAESSPAETZLE 172
HESSISCHER SCHMANDKUCHEN 173
CANNELLONI 176
LOGI-PFANNKUCHEN MIT GEMAHLENEN MANDELN
FUER DEFTIGE SPEISEN 177
LOGI-PFANNKUCHEN
LAKTOSE- UND EIFREI MIT KICHERERBSENMEHL 177
LOGI-PFANNKUCHER) AUS KICHERERBSENMEHL 178
LOGI-PFANNKUCHEN MIT HASELNUESSEN
FUER SUESSE SPEISEN 179
DESSERTS. SUESS OHNE SUENDE.
BEERENTRAUM 180
APFEL-KAESEKUCHEN 181
ROTKAEPPCHEN-SCHNITTEN 182
SCHNELLES HIMBEERSORBET 184
ERDBEER-JOGHURT-EIS 184
KOKOSPANCAKES MIT APFELMUS 185
KAISERSCHMARRN MIT KOMPOTT 186
DONAUWELLEN 188
MOUSSE VON SCHWARZEN JOHANNISBEEREN 192
SAFTIGE APFEL-KUECHERL 193
RICOTTAKRAPFEN MIT TRAUBEN 193*
WARENKUNDE.
SUPPEN UND EINTOEPFE 49
SALATDRESSINGS 64
GEMUESE UND SALAT 103
FISCH 113
RINDFLEISCH 143
SCHWEINEFLEISCH 155
SUESSSTOFFE UND ZUCKERAUSTAUSCHSTOFFE 193
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