Ernährung in der Pflege:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Köln
Bildungsverl. EINS
2014
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Kompetente Pflege : Lernbereich 2
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturangaben. - Zusätzliches Online-Angebot unter www.bildungsverlag1.de/buchplusweb |
| Beschreibung: | 90 S. Ill., graph. Darst. 30 cm |
| ISBN: | 9783427161097 3427161099 |
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INHALTSVERZEICHNIS
5
INHALTSVERZEICHNIS
1 GRUNDLAGEN DER ERNAEHRUNG
7
1.1 WAS SIE UEBER GESUNDE ERNAEHRUNG WISSEN SOLLTEN 7
1.2 VOLLWERTIGE ERNAEHRUNG 7
1.3 DEN ERNAEHRUNGSZUSTAND BEWERTEN 10
1.4 NAEHRSTOFFE 12
1.5 ENERGIE ZUM LEBEN 13
1.6 DER WASSERHAUSHALT 16
1.7 KOHLENHYDRATE 17
1.8 FETT 20
1.9 EIWEISS 22
1.10 VITAMINE 25
1.11 MINERALSTOFFE 30
1.12 WAS BALLASTSTOFFE FUER DIE ERNAEHRUNG BEDEUTEN 34
1.13 SEKUNDAERE PFLANZENSTOFFE IN GEMUESE, OBST & CO 35
2 VERSCHIEDENE KOSTFORMEN 36
2.1 VOLLKOST 36
2.2 LEICHTE VOLLKOST 36
2.3 REDUKTIONSKOST 38
2.4 BASISWISSEN ZUR ERNAEHRUNG BEI DIABETES MELLITUS 39
2.5 BASISWISSEN ZUR ERNAEHRUNG BEI FETTSTOFFWECHSELSTOERUNGEN 43
2.6 BASISWISSEN ZUR ERNAEHRUNG BEI BLUTHOCHDRUCK (HYPERTONIE) 45
2.7 BASISWISSEN ZUR ERNAEHRUNG BEI HERZ-KREISLAUF-ERKRANKUNGEN 46
2.8 BASISWISSEN ZUR ERNAEHRUNG BEI HYPERURIKAEMIE UND GICHT 47
2.9 BASISWISSEN ZUR ERNAEHRUNG BEI NIERENINSUFFIZIENZ 48
2.10 BASISWISSEN ZUR ERNAEHRUNG BEI OSTEOPOROSE 51
2.11 BASISWISSEN ZUR ERNAEHRUNG BEI OBSTIPATION 52
2.12 BASISWISSEN ZUR ERNAEHRUNG BEI DIARRHOE 53
3 DIE NAHRUNGSAUFNAHME 54
3.1 ORALE ERNAEHRUNG 54
3.1.1 HILFSMITTEL ZUR NAHRUNGSAUFNAHME 54
3.1.2 BASALE
STIMULATION 55
3.1.3 GUT ESSEN BEI KAUPROBLEMEN 56
3.1.4 VORSICHT SCHLUCKSTOERUNG! 57
3.1.5 TRINKNAHRUNG 59
3.2 SONDENKOST 60
3.2.1 KUENSTLICHE ERNAEHRUNG 60
3.2.2 ENTERALE ERNAEHRUNG . .' 61
3.2.3 PARENTERALE ERNAEHRUNG 62
4 UEBERGEWICHT UND ADIPOSITAS 63
5 ERNAEHRUNG SPEZIELLER PERSONENGRUPPEN 66
5.1 SCHWANGERE UND STILLENDE 66
5.2 SAEUGLINGE 67
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6
INHALTSVERZEICHNIS
5.3 KINDER 70
5.4 ALTE MENSCHEN 72
5.4.1 ALTERSGERECHTE ERNAEHRUNG 72
5.4.2 MEHR LEBENSQUALITAET IM ALTER 73
5.4.3 MANGELERNAEHRUNG 75
5.4.4 ERNAEHRUNG BEI DEMENZ 78
LERNSITUATION 79
SACHWORTVERZEICHNIS 86
LITERATURVERZEICHNIS 88
BILDQUELLENVERZEICHNIS 90 |
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