Vom Brot: Geschichten und Besonderheiten eines Kulturguts
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Dort-Hagenhausen-Verl.
2014
|
| Schriftenreihe: | Die guten Seiten des Landlebens
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 167 S. zahlr. Ill. 190 mm x 115 mm |
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Knust 6
I. „Ohne Brot ist der Tisch nur ein Brett!“ ֊
Eine kleine Wertschätzung 8
II. Ohne Brot ging nichts! -
Kleine Brotgeschichte 24
III. Mühlen, Mehl und Bäckermeister 52
Die Sehnsucht nach dem guten Bauernbrot 54
Die einfachen Zutaten für einfach gutes Brot 66
Die Mühle und das Mehl 76
Mythos Mühle 82
Deutschland ist Weltmeister! 90
Wo es noch das gute Brot gibt 100
IV. Butterbrot, Baguette und Conpanatico 108
Das gute alte Butterbrot 110
Boule und Baguette 132
Conpanatico - die italienische Brotlust 148
V. Und zum Schluss ? 156
Am Rad gedreht! 158
VI. Literatur, Register 164
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