Einführung Ernährungspsychologie: mit 43 Übungsfragen und 5 Tabellen
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München [u.a.]
Reinhardt
2014
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| Ausgabe: | 2., aktualisierte Aufl. |
| Schriftenreihe: | Psychomed compact
2 UTB 2860 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
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INHALT
HINWEISE ZUR BENUTZUNG DIESES
LEHRBUCHES 10
1 GESELLSCHAFTLICH-KULTURELLE UND SOZIALE
DETERMINANTEN DER ERNAEHRUNG 11
1.1 SCHLARAFFENLAND 13
1.2 ZWEI ERNAEHRUNGSTRADITIONEN: DIE MEDITERRANE UND
DIE *BARBARISCHE" 14
1.3 KULTURELLE UND SOZIALE LEBENSMITTELPRAEFERENZEN 15
1.4 ARM UND REICH: ESSEN ALS
MITTEL DER SOZIALEN
DISTINKTION 18
1.5 KULTUR UND ESSSTOERUNGEN 19
1.6 SOZIALE LAGE UND
GESUNDHEIT 22
1.7 SOZIALE LAGE UND
ERNAEHRUNG 23
1.8 SOZIALISATION UND
ERNAEHRUNGSVERHALTEN 26
1.9 SOZIOLOGISCHE MODELLE
DER ERNAEHRUNG 28
1.10 ZUSAMMENFASSUNG DES ERSTEN
KAPITELS 30
1.11 FRAGEN ZUM
ERSTEN KAPITEL 31
2 PSYCHE, SORNA UND DIE
NAHRUNGSAUFNAHME 32
2.1 DIE KLASSISCHE PSYCHOSOMATIK 32
2.2 VON DER KLASSISCHEN
PSYCHOSOMATIK ZUM
BIO-PSYCHO-SOZIALEN MODELL 36
2.3 EIN SOMATOPSYCHISCHER ZUSAMMENHANG: WIE
WIRKT SICH
ERNAEHRUNG AUF DIE PSYCHE AUS? 39
2.4 VERHALTENSMEDIZIN 40
2.5 ZUSAMMENFASSUNG DES
ZWEITEN KAPITELS 41
2.6 FRAGEN ZUM ZWEITEN KAPITEL 42
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3 PSYCHOLOGISCHE SCHULEN UND
ANSAETZE:
IHRE PERSPEKTIVEN AUF UNGESTOERTES/GESTOERTES
ERNAEHRUNGSVERHALTEN 43
3.1 LERNTHEORIEN 44
3.1.1 PAWLOW: KLASSISCHES KONDITIONIEREN 44
3.1.2 SKINNER: OPERANTES
KONDITIONIEREN 46
3.1.3 DAS MENSCHENBILD UND DAS FORSCHUNGSPROGRAMM
DES KONDITIONIERENS 49
3.1.4 KOGNITIVE LERNTHEORIEN 51
3.2 PSYCHOANALYSE 54
3.2.1 DIE GRUNDANNAHMEN DER PSYCHOANALYSE 54
3.2.2 DIE TRIEBTHEORIE 61
3.3 HUMANISTISCHE ANSAETZE 66
3.3.1 DIE GRUNDANNAHMEN DER HUMANISTISCHEN ANSAETZE 66
3.3.2 MASLOW 71
3.3.3 ROGERS 72
3.4 KOGNITIVE ANSAETZE 76
3.5 SYSTEMISCHE ANSAETZE 81
3.6 HISTORISCHE ANSAETZE 84
3.7 BIOGRAFISCHE ANSAETZE 91
3.8 ZUSAMMENFASSUNG DES DRITTEN
KAPITELS 94
3.9 FRAGEN ZUM DRITTEN KAPITEL 95
4 ESSSTOERUNGEN 96
4.1 WAS IST
EINE KRANKHEIT? 99
4.2 ADIPOSITAS 101
4.2.1 DEFINITION UND DIAGNOSE 101
4.2.2 EPIDEMIOLOGIE 104
4.2.3 FOLGEERKRANKUNGEN, PSYCHOSOZIALE KONSEQUENZEN
UND GESELLSCHAFTLICHE KOSTEN 105
4.2.4 AETIOLOGIE 107
4.2.5 EINE FALL-VIGNETTE ZUR ADIPOSITAS:
FRAU A 121
4.3 BULIMIA NERVOSA 125
4.3.1 DEFINITION UND DIAGNOSE 126
4.3.2 EPIDEMIOLOGIE 128
4.3.3 FOLGEERKRANKUNGEN, PSYCHOSOZIALE KONSEQUENZEN
UND GESELLSCHAFTLICHE KOSTEN 129
4.3.4 AETIOLOGIE 130
4.3.5 EINE FALL-VIGNETTE ZUR
BULIMIA NERVOSA: FRAU B - 134
4.4 ANOREXIA NERVOSA 137
4.4.1 DEFINITION UND DIAGNOSE 139
4.4.2 EPIDEMIOLOGIE 140
4.4.3 FOLGEERKRANKUNGEN UND GESELLSCHAFTLICHE KOSTEN 141
4.4.4 AETIOLOGIE 141
4.4.5 FALL-VIGNETTE ZUR ANOREXIA NERVOSA:
FRAU C 144
4.5 *BINGE-EATING"-STOERUNG 146
4.6 ZUSAMMENFASSUNG DES VIERTEN
KAPITELS 147
4.7 FRAGEN ZUM VIERTEN
KAPITEL 149
5 GESUNDHEITSPSYCHOLOGISCHE MODELLE UND
ERNAEHRUNGSVERHALTEN 150
5.1 HEALTH ACTION PROCESS
APPROACH ODER
DAS SOZIAL-KOGNITIVE
PROZESSMODELL GESUNDHEITLICHEN
HANDELNS NACH SCHWARZER 151
5.2 DAS TRANSTHEORETISCHE
MODELL DER
VERHALTENSAENDERUNG NACH PROCHASKA 154
5.3 SALUTOGENESE NACH ANTONOVSKY 158
5.4 ZUSAMMENFASSUNG DES FUENFTEN KAPITELS 161
5.5 FRAGEN ZUM
FUENFTEN KAPITEL 162
6 INTERVENTIONEN 163
6.1 GESUNDHEITSAUFKLAERUNG UND-ERZIEHUNG 164
6.2 PRAEVENTION 171
6.3 VERHALTENS-ODER VERHAELTNISPRAEVENTION 179
6.4 GESUNDHEITSFOERDERUNG 182
6.5 BERATUNG 185
6.5.1 GRUNDLAGEN DER BERATUNG 185
6.5.2 EIN BEISPIEL FUER EIN
BERATUNGSGESPRAECH 189
6.6 PSYCHOTHERAPIE 197
6.6.1 VERHALTENSTHERAPIE 198
6.6.2 PSYCHOANALYSE 204
6.6.3 DIE GESPRAECHSPSYCHOTHERAPIE NACH
ROGERS 210
6.7 STOERUNGSSPEZIFISCHE INTERVENTIONEN BEI ESSSTOERUNGEN . 214
6.7.1 STOERUNGSSPEZIFISCHE INTERVENTIONEN BEI ADIPOSITAS 214
6.7.2 STOERUNGSSPEZIFISCHE INTERVENTIONEN BEI
BULIMIA NERVOSA UND
ANOREXIA NERVOSA 217
6.8 EFFEKTE VON
INTERVENTIONEN GEGEN ESSSTOERUNGEN 220
6.8.1 EFFEKTE BEI DER ADIPOSITASBEHANDLUNG 220
6.8.2 EFFEKTE BEI DER BEHANDLUNG VON BULIMIA NERVOSA
UND ANOREXIA NERVOSA 231
6.9 PUBLIC HEALTH UND PUBLIC HEALTH NUTRITION 232
6.10 ZUSAMMENFASSUNG DES SECHSTEN KAPITELS 236
6.11 FRAGEN ZUM SECHSTEN
KAPITEL 237
7 WISSENSCHAFTSTHEORIE UND
FORSCHUNGSMETHODEN 238
7.1 WAS IST
EMPIRISCHE FORSCHUNG? 239
7.2 WISSENSCHAFTSTHEORIE 244
7.3 FORSCHUNGSMETHODEN 250
7.4 EPIDEMIOLOGIE 255
7.5 ZUSAMMENFASSUNG DES SIEBTEN
KAPITELS 257
7.6 FRAGEN ZUM
SIEBTEN KAPITEL 258
LITERATUR 259
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