FutureHotel Small Medium: Situation und Perspektive der Individualhotellerie des 1-3 Sterne-Segments im deutschsprachigen Raum ; Impulse und Handlungsempfehlungen für die Praxis ; Studie aus dem Forschungsprojekt Futurehotel
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Stuttgart
Fraunhofer-Verl.
2014
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INHALTSVERZEICHNIS
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS 6
1 EINFUEHRUNG 8
2 INDIVIDUALHOTELLERIE IM 1-3 STERNE SEGMENT 9
3 AKTUELLE MARKT-UND WETTBEWERBSSITUATION 11
3.1 MARKTANALYSE DER DACH-HOTELLERIE IM LAENDERVERGLEICH 11
WELLNESS IM FUTUREHOTEL - WELCHE VERAENDERUNGEN SIND ZU ERWARTEN? 36
CLOUDBASIERTE SERVICES IM FUTUREHOTEL 45
3.2 KMH-MARKTANALYSE DACH-HOTELLERIE IM LAENDERVERGLEICH 45
3.3 ZIELGRUPPENANALYSE DER KMH 49
3.4 KMH UND DIE REISEGEWOHNHEITEN IHRER GAESTE 51
TRADITION, QUALITAET, FORTSCHRITT - RESTAURANT IM FUTUREHOTEL 70
3.5 ZIELGRUPPENANSPRACHE IM KMH 76
4 UMWELT- UND NACHHALTIGKEITSASPEKTE 77
4.1 UMWELT-UND NACHHALTIGKEITSZERTIFIZIERUNGEN 77
4.2 ENERGIE 80
4.3 (AB-)WASSER 83
WASSER ERLEBEN - ARMATUREN IM FUTUREHOTEL 84
4.4 ABFALL 86
5 TRENDS 88
5.1 GESELLSCHAFT 89
5.2 ARBEITS- UND LEBENSWELT 92
EIN VISIONAERES GESTALTUNGSKONZEPT FUER DAS FUTUREHOTEL 94
5.3 RESSOURCEN UND UMWELT 97
6 HERAUSFORDERUNGEN UND HANDLUNGSFELDER 99
7 PRAXISBEISPIELE VON KMH 106
7.1 LANDHOTEL ALTE POST, DEUTSCHLAND 109
7.2 UMWELTHOTEL GALLITZINBERG, OESTERREICH 113
7.3 BIOHOTEL UDIVA, SCHWEIZ 116
7.4 ZUSAMMENFASSUNG ANALYSE DER PRAXISBEISPIELE 119
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160
162
MASSNAHMEN FUER DIE KMH
UEBERGEORDNETE MASSNAHMEN
HOTEL SCHANI WIEN - EIN ZUKUNFTSWEISENDES HOTEL ENTSTEHT
MOBILE LOESUNGEN FUER DIE HOTELLERIE VON MORGEN
MODERNSTE GEBAEUDETECHNIK - MEHR KOMFORT UND SICHERHEIT,
WENIGER ENERGIEVERBRAUCH UND KOSTEN
SPEZIELLE MASSNAHMEN
INNOVATIVE TUERZARGEN - EIN BAUSTEIN FUER DAS FUTUREHOTEK
PERSPEKTIVE DER KMH IM DACH-MARKT
DANK
LITERATURVERZEICHNIS
ABBILDUNGSVERZEICHNIS
TABELLENVERZEICHNIS
BILDNACHWEIS
GLOSSAR
ANSPRECHPARTNER
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