Die umsatzstärksten Hotels in Deutschland und deren Entwicklung im Hotelmarkt in den Jahren 1985 - 2012:
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Berlin
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS IX
ABBILDUNGSVERZEICHNIS XI
ABBILDUNGSREIHENVERZEICHNIS XI
TABELLENVERZEICHNIS XII
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS XIII
1 EINLEITUNG 1
1.1 HINFUEHRUNG ZUM THEMA 1
1.2 ZIEL DER ARBEIT 1
1.3 VORGEHENSWEISE 2
2 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 4
2.1 EINORDNUNG DER BEHERBERGUNG IN DEN TOURISMUS 4
2.2 DAS HOTEL ALS BEHERBERGUNGSBETRIEB 4
2.3 INDIVIDUAL- VS. MARKENHOTELLERIE 5
2.4 DIE BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHEN KENNZAHLEN DER HOTELLERIE 6
3 DER HOTELMARKT DEUTSCHLAND UND SEINE ENTWICKLUNGEN 9
3.1 GESCHICHTE DER HOTELLERIE IN DEUTSCHLAND 9
3.2 ENTWICKLUNG DES UMSATZES DER HOTELLERIE 11
3.3 ANGEBOTSGESTALTUNG DES HOTELMARKTES DEUTSCHLAND 13
3.3.1 ANGEBOTSSTRUKTUREN 13
3.3.2 BETRIEBSANZAHL UND DEREN KAPAZITAETEN 15
3.3.3 DURCHSCHNITTLICHE NETTO-ZIMMERRATE 17
3.4 NACHFRAGEGESTALTUNG DES HOTELMARKTES DEUTSCHLAND 18
3.4.1 NACHFRAGESTRUKTUREN 19
3.4.2 ANKUENFTE UND UEBERNACHTUNGEN 20
3.4.3 DURCHSCHNITTLICHE AUSLASTUNG UND DURCHSCHNITTLICHER
NETTO-ZIMMERERTRAG 21
3.5 DIE MARKENHOTELLERIE 24
4 DIE ENTWICKLUNGEN IN DEUTSCHLAND 28
4.1 ENTWICKLUNGEN DER UMSATZSTAERKSTEN HOTELS 28
4.1.1 BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHE KENNZAHLEN 29
4.1.2 VERHAELTNIS VON LOGIS UND FOOD & BEVERAGE 32
4.1.3 RENOVIERUNGSARBEITEN 33
4.1.4 STAGNIERTE DER DEUTSCHE HOTELMARKT IN DEN LETZTEN JAHREN? 35
4.2 DIE ENTWICKLUNGEN DER UMSATZSTAERKSTEN HOTELS IM VERGLEICH ZU DER
UEBLICHEN BRANCHE IN
DEUTSCHLAND 36
5 DIE ENTWICKLUNGEN IN BESONDEREN MAERKTEN 39
5.1 STADTHOTELS 39
5.1.1 STADTHOTELS IM ALLGEMEINEN 39
IX
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5.1.2 BERLIN 42
5.1.3 DUESSELDORF 45
5.1.4 FRANKFURT AM MAIN 48
5.1.5 HAMBURG 51
5.1.6 KOELN 54
5.1.7 MUENCHEN 57
5.1.8 FLUGHAFENHOTELS 60
5.1.9 REGIONALHOTELS 62
5.1.10 ZEIGTEN DIE UMSATZSTAERKSTEN HOTELS EINE POSITIVERE ENTWICKLUNG
ALS DER
DURCHSCHNITTLICHE MARKT? 65
5.2 DIE STADT- UND REGIONALHOTELLERIE IM VERGLEICH 67
5.2.1 BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHE KENNZAHLEN 68
5.2.2 BESCHAEFTIGUNGSEFFEKT 71
5.2.3 SIND STADTHOTELS ERFOLGREICHER ALS REGIONALHOTELS? 72
5.3 DIE INDIVIDUAL- UND MARKENHOTELLERIE IM VERGLEICH 73
5.3.1 BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHE KENNZAHLEN 74
5.3.2 MARKENMANAGEMENT 78
5.3.3 HOTELKETTEN IM UEBERBLICK 81
5.3.4 BESTIMMT DIE MARKENHOTELLERIE DIE BRANCHE? 83
6 AUSBLICK 86
6.1 VOLKSWIRTSCHAFTLICHE ENTWICKLUNG 86
6.2 GESELLSCHAFTLICHE MEGATRENDS 86
6.3 AUSBLICK AUF DEN ZUKUENFTIGEN HOTELMARKT 88
7 FAZIT 91
QUELLENVERZEICHNIS IX
ANHANG XVI
X |
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