Vermeidung organoleptischer Beeinträchtigungen von Trinkwasser: Rolle der freien Aminosäuren bei Chlordesinfektion
Gespeichert in:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Karlsruhe
TZW, DVGW-Technologiezentrum Wasser
2013
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| Schriftenreihe: | Veröffentlichungen aus dem DVGW-Technologiezentrum Wasser
58 |
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| Beschreibung: | XVIII, 184 S. graph. Darst. 21 cm |
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INHALTSVERZEICHNIS
ZUSAMMENFASSUNG I
VERZEICHNIS DER ABKUERZUNGEN IX
VERZEICHNIS DER FORMELZEICHEN XI
VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN XII
VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN DES ANHANGS XVI
VERZEICHNIS DER TABELLEN XVII
VERZEICHNIS DER TABELLEN DES ANHANGS XVIII
1 EINLEITUNG 1
1.1 PROBLEMSTELLUNG 1
1.2 ZIELSETZUNG
UND HERANGEHENSWEISE 2
1.3 REAKTIONEN
VON FREIEN AMINOSAEUREN MIT
DEM DESINFEKTIONSMITTEL
CHLOR 5
2 AMINOSAEUREN IN DER TRINKWASSERAUFBEREITUNG 9
2.1
QUELLEN UND
VORKOMMEN VON AMINOSAEUREN
IN NATUERLICHEN WAESSERN 9
2.2 VERHALTEN VON AMINOSAEUREN
IN DER TRINKWASSERAUFBEREITUNG 12
2.3 METHODEN
DER BESTIMMUNG FREIER AMINOSAEUREN 15
2.4 METHODIK UND
DURCHFUEHRUNG DER AMINOSAEUREBESTIMMUNG 16
2.4.1 METHODIK 16
2.4.2 BESTIMMUNG VON FREIEN
AMINOSAEUREN IN MODELLLOESUNGEN 26
2.4.3 BESTIMMUNG VON FREIEN AMINOSAEUREN IN
NATUERLICHEN WAESSERN 27
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VI
2.5 ERGEBNISSE
UND DISKUSSION ZUM VORKOMMEN
FREIER AMINOSAEUREN 31
2.5.1 FREIE AMINOSAEUREN IN MODELLLOESUNGEN 31
2.5.2 FREIE AMINOSAEUREN IN NATUERLICHEN
WAESSERN 33
2.6 ZWISCHENFAZIT ZUM
VORKOMMEN VON AMINOSAEUREN IN TRINKWASSER 45
3 GERUCHSBILDUNG BEI
CHLORUNG VON AMINOSAEUREN 48
3.1 PHYSIOLOGIE
UND CHEMIE DES
GERUCHS 48
3.2 GERUCHSAUFFAELLIGKEITEN BEI
TRINKWASSER 50
3.3 ARTEN
VON GERUCHSTESTS 52
3.4 METHODIK UND
DURCHFUEHRUNG DER GERUCHSBESTIMMUNG
IN GECHLORTEN
AS-MODELLLOESUNGEN 58
3.4.1 METHODIK 58
3.4.2 GERUCHSTESTS MIT FREIEN AMINOSAEUREN
UND CHLOR 60
3.4.2.1
GERUCHSTESTS MIT VERSCHIEDENEN
MOLAREN CHLOR-
STICKSTOFF-VERHAELTNISSEN 60
3.4.2.2
GERUCHSTESTS ZUR BESTIMMUNG EINER
GERUCHSSCHWELLENKONZENTRATION 62
3.4.3 GERUCHSTESTS MIT FREIEN AMINOSAEUREN UND
CHLORDIOXID 64
3.4.4 GERUCHSTESTS MIT GEBUNDENEN AMINOSAEUREN 65
3.5 ERGEBNISSE
UND DISKUSSION ZUR GERUCHSBILDUNG 67
3.5.1 GERUCHSTESTS MIT FREIEN AMINOSAEUREN
UND CHLOR 67
3.5.1.1
GERUCHSTESTS MIT VERSCHIEDENEN
MOLAREN CHLOR-
STICKSTOFF-VERHAELTNISSEN 67
3.5.1.2
GERUCHSTESTS ZUR BESTIMMUNG EINER
GERUCHSSCHWELLENKONZENTRATION 77
VII
3.5.2 GERUCHSTESTS MIT FREIEN AMINOSAEUREN UND
CHLORDIOXID 84
3.5.3 GERUCHSTESTS MIT GEBUNDENEN AMINOSAEUREN 89
3.6 ZWISCHENFAZIT
ZUR GERUCHSBILDUNG 92
4 CHARAKTERISIERUNG VON REAKTIONSPRODUKTEN NACH
CHLORUNG VON
AMINOSAEUREN 96
4.1 REAKTIONEN
DES CHLORS MIT WASSERINHALTSSTOFFEN 96
4.2 CHLORIERUNG VON
AMINOSAEUREN BZW. AMINOGRUPPEN 98
4.2.1 MECHANISMEN UND PRODUKTE
DER REAKTION 98
4.2.2 ANALYTISCHE HERANGEHENSWEISEN ZUM NACHWEIS 103
4.3 METHODIK UND
DURCHFUEHRUNG DER PRODUKTCHARAKTERISIERUNG 106
4.3.1 METHODIK 106
4.3.2 CHLORUNG VON LYSIN 108
4.3.2.1 DIREKTINJEKTION DER
REAKTIONSLOESUNG IN DAS
MASSENSPEKTROMETER 108
4.3.2.2 CHROMATOGRAPHISCHE TRENNUNG DER REAKTIONSPRODUKTE 110
4.4 ERGEBNISSE UND
DISKUSSION ZUR PRODUKTBILDUNG 112
4.4.1 CHLORUNGSPRODUKTE DES LYSINS NACH
DIREKTINJEKTION IN DAS
MASSENSPEKTROMETER 112
4.4.2 CHLORUNGSPRODUKTE DES LYSINS NACH
CHROMATOGRAPHISCHER
TRENNUNG 119
4.5 BEWERTUNG
DER GEFUNDENEN REAKTIONSPRODUKTE
DES LYSINS 123
5 DETEKTION VON VORLAEUFERSUBSTANZEN UND REAKTIONSPRODUKTEN MIT HILFE
DER FLUORESZENZSPEKTROSKOPIE 127
VIII
6 GERUCHSBILDUNGSRELEVANZ FREIER AMINOSAEUREN BEI
CHLORDESINFEKTION
UND MOEGLICHE VERMEIDUNGSSTRATEGIEN 135
6.1 GESAMTPLAUSIBILITAET 135
6.2 MOEGLICHKEITEN ZUR
VERMEIDUNG AMINOSAEUREBASIERTER
GERUCHSEREIGNISSE 140
7 AUSBLICK 144
LITERATURVERZEICHNIS 145
ANHANG 163
ZU KAPITEL 2: AMINOSAEUREN IN DER
TRINKWASSERAUFBEREITUNG 163
ZU KAPITEL
3: GERUCHSBILDUNG
BEI DER CHLORUNG
VON AMINOSAEUREN 172
ZU KAPITEL 4: CHARAKTERISIERUNG DER REAKTIONSPRODUKTE 178
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