14. Fachtagung Fleisch- und Geflügelfleischhygiene für Angehörige der Veterinärverwaltung: Lebensmittelketten: Techniken, Hygiene, Biosicherheit ; Berlin, 4. und 5. März 2014
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| Sprache: | German |
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Berlin
Inst. für Fleischhygiene und -technologie
2014
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MAERZ 2014
INHALTSVERZEICHNIS
FRIES, R. (BERLIN): VORWORT
1. SITZUNG: AMTLICHE UEBERWACHUNG UND
INTERNE EIGENKONTROLLE
ERNST, E. (STUTTGART):
AKTUELLE AENDERUNGEN
IM FLEISCHHYGIENERECHT: STAND UND VORGEHENSWEISE
IN
DEN GREMIEN DER EU UND IN DEUTSCHLAND
FRIES, R. (BERLIN):
UEBERWACHUNG VON NUTZTIEREN
- DIE NOVELLIERUNG DER VO (EG) 854/2004
MAKRUTZKI, G. A.
HAMEDY, M. KOETHE,
P. MAURER UND
E. LUECKER (LEIPZIG):
AKTUELLE ENTWICKLUNGEN IM BEREICH DER AMTLICHEN FLEISCHUNTERSUCHUNG AUF
TRICHINELLA
LUECKER, E., K. RIEHN
UND A. HAMEDY (LEIPZIG, HAMBURG):
*CYSTICERCOSE UND AMTLICHE FLEISCHUNTERSUCHUNG
HILDEBRANDT, B. (FREYSTADT):
EINSATZ DER CLEAN CARD
PRO ALS KONTROLLE
DER REINIGUNG
BEHR, K.-P.,
M. LIMAN
UND J. BLOCK (HOELTINGHAUSEN):
PCR-METHODEN IN DER EIGENKONTROLLE DES LEBENSMITTELUNTERNEHMERS
2. SITZUNG: TIERWOHLBEFINDEN
BEI NUTZTIEREN
LANGKABEL, N., M. BAUMANN, A. FEILER, A. SANGUANKIAT
UND R. FRIES
(BERLIN):
FANGEN VON BROILERN
UNTER DEM ASPEKT DES TIERWOHLBEFINDENS - VERGLEICH VON
2 TECHNIKEN
FEILER, A., N. LANGKABEL,
M. BAUMANN UND R. FRIES (BERLIN):
FANGEN VON BROILERN
UNTER DEM ASPEKT DES TIERWOHLBEFINDENS - VERGLEICH VON
MASCHINEN- UND HANDFANG
MAY, T. (BONN):
BRANCHENLOESUNG FUER MEHR TIERWOHL
MISCHOK, D. (BAKUM):
TRANSPORT VON PUTEN: BELANGE DES
TIERWOHLS
RIEHN, K. A. HAMEDY UND E. LUECKER (HAMBURG, LEIPZIG):
DIE SCHLACHTUNG GRAVIDER NUTZTIERE
- EINE HERAUSFORDERUNGEN
FUER DEN TIER- UND
VERBRAUCHERSCHUTZ?
3. SITZUNG: VETERINAERMEDIZIN
MAURER, P. UND E. LUECKER (LEIPZIG):
DAS SCHLACHTHOFPRAKTIKUM IM DISKURS - AKTUELLE ENTWICKLUNGEN DER
PRAKTISCHEN AUSBILDUNG
BAUMANN, M. UND
R. FRIES
(BERLIN):
DIE AKTIVITAETEN DES FAO-REFERENCE CENTRE FOR VPH AM FACHBEREICH IM JAHR
2013
III
2
4
10
15
22
28
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53
60
67
IV
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14. FACHTAGUNG FLEISCH- UND GEFLUEGELFLEISCHHYGIENE, BERLIN, 4. UND 5.
MAERZ 2014
4. SITZUNG: HALTUNGS- UND
PRODUKTIONSHYGIENE
MISCHOK, D. (BAKUM):
HYGIENE IN DER
GEFLUEGELFLEISCHGEWINNUNG
FALKE, N. (HANNOVER):
BEWERTUNG DES SCHLUPFES VON BROILERKUEKEN IM STALL UNTER BERUECKSICHTIGUNG
VON HALTUNG, HYGIENE,
TIERGESUNDHEIT UND LEISTUNGSMERKMALEN
MUELLER, T. (BORNA):
BEFUNDE UND DIAGNOSEN AUS DER POST MORTEM UNTERSUCHUNG VON PUTEN UND
IHRE RELEVANZ FUER DEN VERBRAUCHERSCHUTZ
KREMER, P. (SOEGEL):
BEFUNDE UND DIAGNOSEN AUS
DER POST MORTEM UNTERSUCHUNG
- DAS PROBLEM DER
ORCHITIS BEIM EBER
5. SITZUNG: LEBENSMITTELKETTEN
TAMAESY, C., S. NIER UND H. BAEURLE (VECHTA):
REGIONALE KONZENTRATIONEN DER NUTZTIERHALTUNG IN DEUTSCHLAND:
HERAUSFORDERUNGEN UND
PERSPEKTIVEN
HOPP, W. UND T. KIRSCHNER (SOEST):
DIE TIERVERLUSTE VON RINDERN
IN BEZIEHUNG
ZUR STRUKTURELLEN VERAENDERUNG DER
RINDERHALTUNG IM EINZUGSBEREICH EINES ZWISCHENBEHANDLUNGSBETRIEBES FUER
TIERISCHE NEBENPRODUKTE IM ZEITRAUM 2004
- 2013
MADER, A., F. G. BOROOJENI, F. KNORR, I. ROEHE,
I. RUHNKE,, A. HAFEEZ, W.
VAHJEN UND J. ZENTEK (BERLIN):
ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGISCHE UNTERSUCHUNGEN NACH VERFUETTERUNG VON
DEKONTAMINIERTEN FUTTERMITTELN
GONZAELEZ-FUENTES,
H., A. HAMEDY, E. VON BORELL, E. LUECKER UND K.
RIEHN (LEIPZIG,
HALLE, HAMBURG):
SURVIVAL OF ALARIA ALATA MESOCERCARIAE IN HOME MADE GERMAN
MEAT PRODUCTS
HIKO, A. H. IRSIGLER UND R. FRIES
(BERLIN):
IDENTIFICATION OF POSSIBLE TRANSFER
ROUTES OF
SALMONELLA
ALONG TWO BEEF LINES IN
ETHIOPIA
LANGKABEI, N. H.
IRSIGLER UND R. FRIES (BERLIN):
TOXOPLASMA UND YERSINIEN IN SAUEN- UND ZUGEHOERIGEN MASTSCHWEINEBETRIEBEN
FRIES, R. (BERLIN):
VERBLEIB VON S. MBANDAKA
IN EINER FUTTER- UND LEBENSMITTELKETTE
(FALLSTUDIE)
SANGUANKIAT, A.,
S. DORN-IN, S. DOLVONGCHANTONG,
L. BRAEUTIGAM, H.
IRSIGLER UND R. FRIES
(BERLIN):
SERO- AND GENOTYPING OF SALMONELLA
ALONG A PORK CHAIN FROM LIVING PIGS TO
RETAIL-READY PORK
(TRANSFER VON SALMONELLA IN EINER SCHWEINELINIE IN THAILAND)
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