Vom Bierbrauen und Biertrinken in Tharandt:
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Dresden
Schütze, Engler, Weber
2014
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INHALT
1. EINLEITUNG 7
THARANDT * EINE STADT DES BIERES? 7
GESCHICHTLICHE ENTWICKLUNG VON THARANDT 7
2. BRAURECHT UND BIERBRAUEN IN THARANDT 21
THARANDTER BRAUORDNUNGEN 29
DIE THARANDTER BIERMEILE 33
DER HANDWERKLICHE BRAUPROZESS 38
BIERE AM ENDE DES 18., ZUM BEGINN DES 19. JAHRHUNDERT 39
3. DIE ENTWICKLUNG DES THARANDTER GASTGEWERBES 46
4. EINE BIERSELIGE WANDERUNG DURCH THARANDT 72
BAHNHOFS-RESTAURANT 72
ALBERT-SALON 80
CAFE & BAR IM BAHNWAERTERHAEUSCHEN 94
KOMMUNBRAUEREI 95
RESTAURANT ZUM FORSTHAUS 99
STADTBAD-HOTEL 102
THALSCHLOESSCHEN 129
GASTHOF DEUTSCHES HAUS 131
CAFE UND KONDITOREI HUBERTUS 144
GASTSTAETTE STUELPNERS BIERSTUBE 149
SCHANKWIRTSCHAFT T(H)ARANTEL 150
RESTAURANT WEIDMANNSHEIL 150
GASTHAUS ZUM ERBLEHNGERICHT 154
UHLMANNSCHE BRAUEREI 167
BUETTNERS WEIN-UND BIERSTUBEN 174
GASTHAUS ZUM HIRSCH 178
RESTAURATION ZUM RATSKELLER 188
PIZZERIA LA BELLA 192
ZUR BROILERBAR 192
CAFE BUDDENHAGEN 195
GASTHAUS ZUM BURGKELLER 196
GASTHAUS ZUR POST (ALTER RATSKELLER) 206
ASIA BISTRO HUONG VIET 209
GASTHOF ZUR TANNE 210
RUEGER'S FLEISCHERGASTRO *ZUR EINKEHR" 213
BAIRISCHES BRAUHAUS ZU THARANDT 214
GASTHAUS ZUR EINKEHR 224
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RESTAURATION ZUM AMTSHOF 229
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AM ENDE UNSERER BIERSELIGEN WANDERUNG 249
AN STELLE EINES SCHLUSSWORTES 250
ANHANG
LITERATURVERZEICHNIS
ABBILDUNGSNACHWEIS
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