Legehennenhaltung und Eierproduktion: 109 Tabellen
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Ulmer
2015
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|---|---|
| adam_text | INHALT
VORWORT 6
1 ZUECHTUNG UND VERMEHRUNG 7
1.1 ABSTAMMUNG UND DOMESTIKATION 7
1.2 RASSEZUCHT UND GEFAEHRDETE HUEHNER
RASSEN 7
1.3 WIRTSCHAFTSGEFLUEGELZUCHT 9
1.4 VERTIKALE INTEGRATION DER LEGEHENNEN
ZUCHT 10
1.5 ZUCHTUNTERNEHMEN UND KOMMERZIELLE
HYBRIDEN 11
1.6 ZUCHTZIELE 12
1.7 ZUCHTFORTSCHRITT 14
1.7.1 DEFINITION DES GENETISCHEN FORTSCHRITTS
14
1.7.2 SELEKTIONSERFOLGE IN DER
LEGEHENNENZUCHT 16
1.8 HETEROSIS 21
1.9 GRENZEN UND UNERWUENSCHTE NEBEN
EFFEKTE DER SELEKTION 22
1.10 BIOTECHNOLOGIEN, GENOMICS UND
MARKERGENE 24
1.10.1 GENOMISCHE SELEKTION MIT DNA-MARKER
24
1.10.2 PHAENOTYPISCHE MARKER-EINZELGENE 25
1.10.3 KUENSTLICHE BESAMUNG (KB) 27
1.11 LEISTUNGSPRUEFUNGEN 27
1.12 TIERZUKAUF UND TIERBEURTEILUNG 29
1.12.1 TIERZUKAUF 29.
1.12.2 TIERBEURTEILUNG 31
1.13 MARKTNISCHEN 33
1.13.1 LEGEHENNEN FUER OEKOBETRIEBE 33
1.13.2 ZUECHTUNG VON *NEUEN ZWEINUTZUNGS
HUEHNERN 34
1.13.3 GRUENLEGER-, MARAN- UND GEBRAUCHS
KREUZUNGEN 40
2 FUETTERUNG 42
2.1 ALLGEMEINE GRUNDLAGEN 42
2.1.1 VERDAUUNGSSYSTEM 42
2.1.2 ENERGIEBEWERTUNG 44
2.1.3 NAEHRSTOFFBEDARF 44
2.2 PRAKTISCHE LEGEHENNENFUETTERUNG 46
2.2.1 ENERGIEBEDARF 46
2.2.2 FUTTERAUFNAHME UND ENERGIEKONZEN
TRATION IM ALLEINFUTTER 47
2.2.3 BEDARF AN ROHPROTEIN UND ESSENZIELLEN
AMINOSAEUREN 48
2.2.4 VERSORGUNG VON LEGEHENNEN MIT
MENGENELEMENTEN, SPURENELEMENTEN
UND VITAMINEN 51
2.3 FUTTERZUSATZSTOFFE 55
2.4 BEDARFSGERECHTE FUETTERUNG 60
2.4.1 KONTROLLIERTE FUETTERUNG 60
2.4.2 PHASENFUETTERUNG 61
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2.5 UMWELTSCHONENDE FUETTERUNG 63
2.5.1 REDUKTION DER STICKSTOFF-EMISSIONEN 65
2.5.2 REDUKTION DER PHOSPHAT-EMISSIONEN 66
2.6 PRAKTISCHE RATIONSGESTALTUNG 68
2.6.1 EINSATZ UND GRENZEN VON
EINZELFUTTERMITTELN 68
2.6.2 HOFEIGENE MISCHUNGEN 71
2.6.3 GESETZLICHE REGELUNGEN UND TECHNIK 72
2.6.4 BEURTEILUNG DER GETREIDEARTEN 73
2.6.5 BEISPIELE *HOFEIGENER MISCHUNGEN 75
2.6.6 ERGAENZER/GETREIDE-KOMBINATIONEN 76
2.7 FUETTERUNG UND EIQUALITAET 77
2.8 FUTTERKONZEPT ZUR MAUSER-INDUKTION
77
2.8.1 BIOLOGISCHE GRUNDLAGEN 79
2.8.2 PRAKTISCHE MAUSERPROGRAMME 79
2.9 FUETTERUNG IN DER JUNGHENNENAUFZUCHT
81
2.10 GEFLUEGELFUETTERUNG IM OEKO-BETRIEB 83
2.10.1 OEKOLOGISCHE LEGEHENNENFUETTERUNG 84
2.10.2 BEISPIELE FUER OEKO-LEGEHENNENRATIONEN
85
2.11 WASSERBEDARF UND QUALITAET 87
2.12 FUETTERUNG OHNE GENTECHNIK 87
3 KRANKHEITEN UND PROPHYLAXE 90
3.1 ALLGEMEINE GRUNDLAGEN 90
3.1.1 VERABREICHEN VON ARZNEIMITTELN UND
IMPFSTOFFEN 90
3.1.2 EU-OEKO-RICHTLINIE 94
3.1.3 GESUNDHEIT BEEINFLUSSENDE FAKTOREN,
VERLUSTE 94
3.1.4 MANAGEMENTBEDINGTE LEISTUNGS
MINDERUNGEN 95
3.1.5 ABWEICHUNGEN BEIM EI 95
3.1.6 BESONDERHEITEN IN BIO-BETRIEBEN 95
3.2 INFEKTIONSKRANKHEITEN 96
3.2.1 ERKRANKUNGEN DURCH VIREN 96
3.2.2 ERKRANKUNGEN DURCH BAKTERIEN 103
3.2.3 ERKRANKUNGEN DURCH PARASITEN 111
3.2.4 ERKRANKUNGEN UND VERGIFTUNGEN
DURCH PILZE 116
3.2.5 MYKOTOXIKOSEN 117
3.3 NICHT INFEKTIOESE KRANKHEITSURSACHEN
118
3.3.1 MANGEL- UND UEBERSCHUSS-SITUATIONEN
118
3.3.2 FETTLEBERSYNDROM, FUSSBALLENGESCHWUER
119
3.3.3 VERHALTENSSTOERUNGEN 121
3.4 ALLGEMEINE UND SPEZIELLE
KRANKHEITSPROPHYLAXE 123
3.4.1 GRUNDLEGENDE VORBEUGE 123
3.4.2 STALLBAULICHE MASSNAHMEN 125
3.4.3 REINIGUNG UND DESINFEKTION 125
3.4.4 IMMUNPROPHYLAXE UND IMPFPLAENE 127
3.4.5 HERDENBETREUUNG UND HERDENKONTROLLEN
130
4 GEFLUEGELHALTUNG UND VERHALTEN
1B1
4.1 STALLBAU, HALTUNGSSYSTEME UND
BAUGENEHMIGUNGSVERFAHREN 131
4.1.1 BAURECHTLICHE GENEHMIGUNG VON
TIERHALTUNGSANLAGEN 132
4.1.2 HALTUNGSSYSTEME FUER LEGEHENNEN 133
4.1.3 BEWERTUNG VON LEGEHENNEN-
HALTUNGSSYSTEME 142
4.1.4 HALTUNGSSYSTEME FUER DIE JUNG
HENNENAUFZUCHT 143
4.2 STALLEINRICHTUNG 146
4.2.1 FUETTERUNGSSYSTEME 146
4.2.2 TRAENKESYSTEME 148
4.2.3 NESTER 149
4.2.4 AUTOMATISCHE WIEGESYSTEME 152
4.2.5 SITZSTANGEN 153
4.2.6 ROSTE UND KOTGRUBENABDECKUNG IN DER
LEGEHENNENHALTUNG 153
4.2.7 EINSTREU 154
4.3 STALLKLIMA 155
4.3.1 LUEFTUNG 155
4.3.2 WAERMEBILANZ 158
4.3.3 BELEUCHTUNG 159
4.3.4 INTERNE UND EXTERNE TEMPERATUR
REGULATION 164
4.3.5 KUEHLSYSTEME 166
4.3.6 LUFTFEUCHTE 168
4.4 TIERVERHALTEN UND VERHALTENSANOMALIEN
169
4.5 ERFASSUNG VON TIERSCHUTZINDIKATOREN
172
5 MARKT, VERMARKTUNG, EIQUALITAET
UND QUALITAETSSICHERUNG 174
5.1 GLOBALE PERSPEKTIVEN DER EIERPRODUKTION
174
5.1.1 PERSPEKTIVEN DER EIERPRODUKTION WELTWEIT
174
5.1.2 PERSPEKTIVEN DES EUROPAEISCHEN MARKTES
FUER EIER 176
5.2 DER EIERMARKT IN DEUTSCHLAND 177
5.2.1 MARKTORGANISATION UND
PRODUKTIONSSTRUKTUREN 177
5.2.2 VERMARKTUNGSWEGE 179
5.2.3 EIERPRODUKTION NACH HALTUNGSFORMEN
184
5.3 EIQUALITAET 185
5.3.1 GESETZLICHE VORGABEN DER EIQUALITAET UND
KENNZEICHNUNGSPFLICHT 185
5.3.2 EIINHALTSSTOFFE UND NAEHRWERT 187
5.3.3 GESUNDHEITLICHE WIRKUNGEN DES
HUEHNEREIES 190
5.3.4 KEIMBELASTUNG DER EIER 191
5.3.5 UNERWUENSCHTE RUECKSTAENDE IM EI 192
5.4 QUALITAETS- UND HERKUNFTSSICHERUNG
193
5.4.1 INTERNATIONALE QUALITAETSSICHERUNGS-
SYSTEME 194
5.4.2 REGIONALE PROGRAMME 195
6
OEKONOMIK
196
6.1 PARAMETER DER WIRTSCHAFTLICHKEIT 196
6.2 KOSTENSTRUKTUR 197
6.2.1 FESTE KOSTEN DER EIERERZEUGUNG 197
6.2.2 ARBEITSZEITBEDARF IN DER LEGEHENNEN
HALTUNG 203
6.2.3 VARIABLE KOSTEN IN VERSCHIEDENEN
HALTUNGSSYSTEMEN 206
6.2.4 CESAMTKOSTEN DER EIERERZEUGUNG 210
6.2.5 SORTIER-, PRINT- UND VERPACKUNGSKOSTEN
210
6.3 VERTRAGSBETRIEBE 213
6.4 KOSTEN IN DER OEKO-EIERERZEUGUNG 215
6.5 KOSTEN IN DER JUNGHENNENAUFZUCHT
216
7 RESTSTOFFNUTZUNG UND
KOPPELERLOESE 218
7.1 SEKUNDAWARE 218
7.1.1 NUDELHERSTELLUNG 219
7.1.2 EIERLIKOER 221
7.2 ALTHENNENNUTZUNG 222
7.3 MISTNUTZUNG 223
7.3.1 GEFLUEGELMISTVERGAERUNG IN BIOGASANLAGEN
224
7.3.2 WIRTSCHAFTSDUENGER 225
7.4 STAATLICHE FOERDERUNG 225
7.5 KOPPELERLOESE IM UEBERBLICK 226
SERVICE 228
LITERATURVERZEICHNIS 228
FACHBUECHER 228
INTERNET ADRESSEN 228
GESETZE UND VERORDNUNGEN 228
BILDQUELLEN 229
STICHWORTVERZEICHNIS 230
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