Verfügbarkeit: Kosher for ... Essen und Tradition im Judentum

Kosher for ... Essen und Tradition im Judentum: [diese Publikation erscheint anlässlich der gleichnamigen Ausstellung im Jüdischen Museum Wien, 8. Oktober 2014 bis 8. März 2015] = Kosher for ... eating and tradition in Judaism

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Typolt-Meczes, Michal (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	German English
Veröffentlicht:	Wien Metroverl. 2014/2015
Ausgabe:	Neue Ausg.
Schlagworte:	Jüdisches Museum Wien Traditionale Kultur Kaschrut Judentum Ess- und Trinksitte Tradition Koschere Speise Kochbuch Aufsatzsammlung Ausstellungskatalog > 2014 > Wien
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adam_text	Titel: Kosher for Autor: Typolt-Meczes, Michal Jahr: 2014 nhaLt / Content Danielle Spera Dan Fischman Fragen wird man wohl dürfen? ios Was ist in der Mazza enthalten? There s no harm in asking, is there? What does matzo contain ? REZEPTE / RECIPES: Michal Typolt-Meczes, Hannes Etzlstorfer, Dan Fischman 12 KOSHER FOR ... Essen und Tradition im Judentum KOSHER FOR ... Eating and Tradition in Judaism 126 Charoset / Charoset 128 Mazzekneidl / Knedlech 130 BLoff / BLoff Dan Fischman 16 Hatte Noah auch Schweine auf der Arche? Did Noah aLso have pigs in the Ark? REZEPTE / RECIPES: 30 Tscholent / Choient 32 Lekach / Lekach Michal Typolt-Meczes, Hannes Etzlstorfer, Dan Fischman 132 Wie kommt man vom mittelalterlichen Fleischhof ins Kaffeehaus? How do you get from the medieval slaughterhouse to the coffeehouse? REZEPT/RECIPE: Dan Fischman 160 Gesulzter Karpfen / Jellied carp Rainer Nowak 162 Die goldenen Kaffeehausjahre The golden coffeehouse years 34 Hat der Granatapfel wirklich 613 Kerne? Does a pomegranate really have 613 seeds? REZEPTE/RECIPES: 48 Sufganiot (Krapfen) / Sufganiot (doughnuts) 50 Latkes mit Apfelmus / Latkes With Stewed apples MIchalTypolt-Meczes, Dan Fischman 52 Hühnersuppe-Joich oder das Jüdische Penicillin / 168 Sind Pizza und Kebap koscher? Chicken soup - Joich or Jewish penicillin Are pizza and kebab kosher? REZEPTE / RECIPES: 188 Krautfleckerl / Krautfleckerl 190 Falafel mit Pita / Falafel with pita Dan Fischman 54 Hat jeder jüdische Haushalt zwei Küchen? Does every Jewish household have two kitchens? REZEPTE / RECIPES: Doron Rabinovici 66 Krepplach / Kreplach 192 Wem koscher blunzn ist - Oder: Kulinarische 68 Zimmes / Tsimmes Betrachtungen zwischen Jud und Böse 70 Gefilte Fisch mit Chrain / Gefilte fish with chrain Kosher shmosher! Culinary observations - 72 Knisches mit Topfen / Knishes with curd cheese Jewish or Jew-ish? Gerhard Langer Michal Typolt-Meczes, Hannes Etzlstorfer 74 Kaschrut, Israel und die anderen 196 Gibt es eine jüdische Küche? Kashrut, Israel, and the others Is there such a thing as Jewish cuisine7 REZEPTE / RECIPES: 206 Bagel / Bagel 208 Schakschuka / Shakshuka Hannes Etzlstorfer 80 Dürfen sich Juden betrinken? Are Jews allowed to get drunk? REZEPTE / RECIPES: 96 Challa - das weiße Zopfbrot / Challah - white Anhang / Appendix braided bread 210 Anmerkungen / Notes 98 LokSChenkigl / Lokshen kugel 214 Bibliografìe / Bibliography 100 Haman-TaSChen mit zweierlei Füllungen / 2I6 Autorinnen und Autoren / Authors Hamantaschen With tWO fillings 2I8 Leihgeber / Lenders 102 Koscherer Wein aus Österreich / Kosher wine from Austria Ein Gespräch zwischen Hannes Etzlstorfer und Julius Hafner / A conversation between Hannes Etzlstorfer and Julius Hafner 219 Bildnachweis / Picture and photo credits
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