Essen und Trinken im alten Ägypten: bildliche Darstellungen, hieroglyphische Texte und die Bearbeitung der Quellen
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2014
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VORWORT 5
1.EINLEITUNG 6
2. DIE QUELLENLAGE 8
2. 1 SCHRIFTLICHE QUELLEN 9
2. 2 ARCHAEOLOGISCHE QUELLEN 12
2. 3 KUECHENDARSTELLUNGEN 17
3. DIE OPFERLISTEN 19
4. DIE OPFERTISCHE 35
5. DAS TOTENMAHL 41
6. DIE MAHLZEITEN 46
7. DIE NAHRUNGSMITTEL 51
7. 1 GETREIDE 53
7. 2 GEMUESE 69
7. 3 OBST UND FRUECHTE 78
7. 4 NUESSE UND KNABBERZEUG 84
7. 5 HONIG 87
7. 6 KRAEUTER UND GEMUESE 87
7. 7 FETTE UND OELE 92
7. 8 FLEISCH 94
7. 9 WILD 98
7. 10 GEFLUEGEL 99
8. DIE KUECHE 102
9. DIE KONSERVIERUNG 112
10. DIE SPEISEKAMMER 115
11. DER MARKT 116
12. DIE REZEPTE 118
13. DIE MASSEINHEITEN 131
14. DIE ZUBEREITUNG 132
15. ZEITTAFEL 139
16. ANHANG 145
16. 1 GERAETE 145
LITERATUR 157-160
ALLGEMEINES
0. DIE OPFERLISTE
ALLGEMEIN
1. KOENIGSMAHL (PYRAMIDENTEXTE)
2. IDEALMAHL (GROSSE OPFERTAFEL)
3. FESTMAHL (KLEINE OPFERTAFEL)
4. OPFERMAHL DES MR
5. BESONDERE GERICHTE
6. ESSEN ALLGEMEIN
7. BIER
8. WEIN
9. ANDERE QUELLEN
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