Die Biersorten der Brauwelt: ihre Geschichte und Rezepturen
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Nürnberg
Carl
2014
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 302 S. zahlr. Ill. 23 cm |
| ISBN: | 9783418001265 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV041752872 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20170315 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 140324s2014 gw a||| |||| 00||| ger d | ||
| 015 | |a 11,N39 |2 dnb | ||
| 015 | |a 14,A13 |2 dnb | ||
| 016 | 7 | |a 1015464092 |2 DE-101 | |
| 020 | |a 9783418001265 |c kart. : EUR 24.90 |9 978-3-418-00126-5 | ||
| 024 | 3 | |a 978-3-418-00126-5 | |
| 028 | 5 | 2 | |a Best.-Nr.: 0126 |
| 035 | |a (OCoLC)878555401 | ||
| 035 | |a (DE-599)DNB1015464092 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 044 | |a gw |c XA-DE-BY | ||
| 049 | |a DE-12 |a DE-1028 |a DE-210 |a DE-M49 |a DE-703 |a DE-473 | ||
| 082 | 0 | |a 663.42 |2 22/ger | |
| 084 | |a BRA 330n |2 stub | ||
| 084 | |a 640 |2 sdnb | ||
| 084 | |a 660 |2 sdnb | ||
| 100 | 1 | |a Dornbusch, Horst |d 1947- |e Verfasser |0 (DE-588)1048293343 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Die Biersorten der Brauwelt |b ihre Geschichte und Rezepturen |c Horst Dornbusch |
| 250 | |a 1. Aufl. | ||
| 264 | 1 | |a Nürnberg |b Carl |c 2014 | |
| 300 | |a 302 S. |b zahlr. Ill. |c 23 cm | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Bierherstellung |0 (DE-588)4122920-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Bier |0 (DE-588)4006537-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Rezeptur |0 (DE-588)4177965-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4142527-3 |a Anleitung |2 gnd-content | |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4155569-7 |a Führer |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Bierherstellung |0 (DE-588)4122920-4 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Rezeptur |0 (DE-588)4177965-4 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Bier |0 (DE-588)4006537-6 |D s |
| 689 | 1 | |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=027199195&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-027199195 | ||
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804152051940196352 |
|---|---|
| adam_text | INHALT
VORBEMERKUNGEN
VORBEMERKUNGEN DES AUTORS 10
VORWORT VON PROFESSOR DR. LUDWIG NARZISS 14
VORWORT VON KARL SCHIFFNER 17
DANK 18
BIERSORTEN SIND SCHWANKENDE GESTALTEN! 20
DAS REINHEITSGEBOT CONTRA INTERNATIONALE UND HISTORISCHE BIERE 24
BRAUKULTUREN, BRAUVERFAHREN UND SUDHAUSKONFIGURATIONEN 27
HISTORISCHE BRAULITERATUR 34
REZEPTUREN
ADAMSBIER, DORTMUNDER 39
ALTBIER, DUESSELDORFER 41
ALTBIER, WESTFAELISCH 44
AMBER ALE, AMERICAN 46
AMBER ALE, ENGLISH 48
BARLEYWINE, ENGLISH ET AMERICAN * 50
BERLINER WEISSE 53
BIERE DE GARDE 58
BIERE DE MARS, BELGISCH 60
BIERE DE MARS, ELSASS 62
BIERE DE SAISON 65
BITTER, BEST 67
BITTER, EXTRA SPECIAL (ESB) . 69
BITTER, ORDINARY 70
BLOND ALE, AMERICAN 71
BLOND ALE, BELGISCH 72
BOCKBIER, HELL 73
BOCKBIER, DUNKEL 75
MAIBOCK 77
DOPPELBOCK 79
EISBOCK 81
BRAGGOT 84
BROYHAN-BIER 87
BROWN ALE, AMERICAN 91
BROWN ALE, NORTHERN ENGLISH 93
BROWN ALE, SOUTHERN ENGLISH 95
6
HTTP://D-NB.INFO/1015464092
CALIFORNIA COMMON 97
COLONIAL ALE, AMERICAN 99
CREAM ALE 102
DAMPFBIER, BAYERISCH 104
DARK ALE, AMERICAN 106
DARK ALE, BELGIAN 108
DARK ALE, ENGLISH 110
DINKELBIER 112
DORTMUNDER EXPORT 114
DUNKEL, BAYERISCH 116
DUNKEL, BOEHMISCH 120
EXTREME ALE, AMERICAN 122
FRUIT ALE, AMERICAN 125
GOLDEN (STRONG) ALE, BELGIAN 127
GOSE, LEIPZIGER 130
GOTLANDSDRICKA 132
GRAETZER BIER 135
GRUITBIER 137
LCE BEER 139
IMPERIAL 1PA, AMERICAN 141
DOUBLE IMPERIAL 1PA, AMERICAN 143
INDIA DARK ALE, AMERICAN 145
LNDIA PALE ALE, AMERICAN (IPA) 147
LNDIA PALE ALE, ENGLISCH (IPA) 149
KARTOFFELBIER 152
KELLERBIER 155
KEUTEBIER 157
KOELSCH 161
KRIEK 163
LAGER, AMERICAN 165
LAGER, BERNSTEIN, EUROPEAN 167
LAGER, HELL (HELLES) 168
LAGER, LIGHT, AMERICAN 170
LAGER, LIGHT, EUROPEAN 171
LAGER, PREMIUM, AMERICAN 172
LAGER, RED, EUROPEAN 173
LAGER, WIENER 174
LAMBIC 175
LICHTENHAINER BIER 178
7
MALT LIQUOR, AMERICAN 182
MILD ALE 184
MUMME, BRAUNSCHWEIGER 186
OKTOBERFESTBIER/MAERZEN 190
OLDALE 192
OUD BRUIN, OSTFLANDERN 195
OUD BRUIN, WESTFLANDERN 197
PALE ALE, AMERICAN 198
PALE ALE, ENGLISH 200
PHARAONENBIER, ALTAEGYPTISCH 203
PILSNER, AMERICAN 206
PILS, PILSENER, PILSNER, DEUTSCH 207
PILSNER, BOEHMISCH, *KLASSISCH 209
PILSNER, BOEHMISCH, MODERN 1 212
PILSNER, BOEHMISCH, MODERN 11 214
PILSNER, BOEHMISCH, MODERN 111 216
PORTER, BALTIC 217
PORTER, DEUTSCH 219
PORTER, DRY 221
PORTER, LONDON 223
PORTER, ROBUST 228
PRE-PROHIBITION LAGER, AMERICAN 230
PUB WHEAT, AMERICAN 232
PUMPKIN ALE, ENGLISH/AMERICAN 234
RAUCHBIER 237
RED ALE, LRISH 239
ROGGENBIER 241
RYE ALE, AMERICAN 243
SAHTI 245
SCHWARZBIER, FRAENKISCH 248
SCHWARZBIER, THUERINGISCH 250
SCOTTISH ALE 1 252
SCOTTISH ALE 11 254
SMOKED ALE, AMERICAN 256
STICKE 258
DOPPELSTICKE 260
STOUT, BLACK, BELGIAN 262
STOUT, FOREIGN EXTRA (FES) 264
STOUT, LRISH 266
8
STOUT, OATMEAL 268
STOUT, RUSSIAN IMPERIAL 270
STOUT, SWEET (MILK STOUT) 273
TRAPPISTENBIER, DUBBEL/DOUBLE 276
TRAPPISTENBIER, TRIPEL/TRIPLE 279
WEIZEN, HELL 281
WEIZEN, DUNKEL 284
WEIZENBOCK 286
WIESS 288
WITBIER/BIERE BLANCHE 290
ZERBSTER BITTERBIER 292
ZOIGLBIER 295
ZWICKELBIER 298
UEBER DEN AUTOR 301
BILDNACHWEIS 302
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Dornbusch, Horst 1947- |
| author_GND | (DE-588)1048293343 |
| author_facet | Dornbusch, Horst 1947- |
| author_role | aut |
| author_sort | Dornbusch, Horst 1947- |
| author_variant | h d hd |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV041752872 |
| classification_tum | BRA 330n |
| ctrlnum | (OCoLC)878555401 (DE-599)DNB1015464092 |
| dewey-full | 663.42 |
| dewey-hundreds | 600 - Technology (Applied sciences) |
| dewey-ones | 663 - Beverage technology |
| dewey-raw | 663.42 |
| dewey-search | 663.42 |
| dewey-sort | 3663.42 |
| dewey-tens | 660 - Chemical engineering |
| discipline | Chemie / Pharmazie Brauwesen Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau |
| edition | 1. Aufl. |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01875nam a2200517 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV041752872</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20170315 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">140324s2014 gw a||| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">11,N39</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">14,A13</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1015464092</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783418001265</subfield><subfield code="c">kart. : EUR 24.90</subfield><subfield code="9">978-3-418-00126-5</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">978-3-418-00126-5</subfield></datafield><datafield tag="028" ind1="5" ind2="2"><subfield code="a">Best.-Nr.: 0126</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)878555401</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1015464092</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-BY</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-1028</subfield><subfield code="a">DE-210</subfield><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-473</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">663.42</subfield><subfield code="2">22/ger</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">BRA 330n</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">640</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">660</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Dornbusch, Horst</subfield><subfield code="d">1947-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1048293343</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Die Biersorten der Brauwelt</subfield><subfield code="b">ihre Geschichte und Rezepturen</subfield><subfield code="c">Horst Dornbusch</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1. Aufl.</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Nürnberg</subfield><subfield code="b">Carl</subfield><subfield code="c">2014</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">302 S.</subfield><subfield code="b">zahlr. Ill.</subfield><subfield code="c">23 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Bierherstellung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4122920-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Bier</subfield><subfield code="0">(DE-588)4006537-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Rezeptur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4177965-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4142527-3</subfield><subfield code="a">Anleitung</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4155569-7</subfield><subfield code="a">Führer</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Bierherstellung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4122920-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Rezeptur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4177965-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Bier</subfield><subfield code="0">(DE-588)4006537-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=027199195&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-027199195</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4142527-3 Anleitung gnd-content (DE-588)4155569-7 Führer gnd-content |
| genre_facet | Anleitung Führer |
| id | DE-604.BV041752872 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-10T01:04:34Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783418001265 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-027199195 |
| oclc_num | 878555401 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 DE-1028 DE-210 DE-M49 DE-BY-TUM DE-703 DE-473 DE-BY-UBG |
| owner_facet | DE-12 DE-1028 DE-210 DE-M49 DE-BY-TUM DE-703 DE-473 DE-BY-UBG |
| physical | 302 S. zahlr. Ill. 23 cm |
| publishDate | 2014 |
| publishDateSearch | 2014 |
| publishDateSort | 2014 |
| publisher | Carl |
| record_format | marc |
| spelling | Dornbusch, Horst 1947- Verfasser (DE-588)1048293343 aut Die Biersorten der Brauwelt ihre Geschichte und Rezepturen Horst Dornbusch 1. Aufl. Nürnberg Carl 2014 302 S. zahlr. Ill. 23 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Bierherstellung (DE-588)4122920-4 gnd rswk-swf Bier (DE-588)4006537-6 gnd rswk-swf Rezeptur (DE-588)4177965-4 gnd rswk-swf (DE-588)4142527-3 Anleitung gnd-content (DE-588)4155569-7 Führer gnd-content Bierherstellung (DE-588)4122920-4 s Rezeptur (DE-588)4177965-4 s DE-604 Bier (DE-588)4006537-6 s DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=027199195&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Dornbusch, Horst 1947- Die Biersorten der Brauwelt ihre Geschichte und Rezepturen Bierherstellung (DE-588)4122920-4 gnd Bier (DE-588)4006537-6 gnd Rezeptur (DE-588)4177965-4 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4122920-4 (DE-588)4006537-6 (DE-588)4177965-4 (DE-588)4142527-3 (DE-588)4155569-7 |
| title | Die Biersorten der Brauwelt ihre Geschichte und Rezepturen |
| title_auth | Die Biersorten der Brauwelt ihre Geschichte und Rezepturen |
| title_exact_search | Die Biersorten der Brauwelt ihre Geschichte und Rezepturen |
| title_full | Die Biersorten der Brauwelt ihre Geschichte und Rezepturen Horst Dornbusch |
| title_fullStr | Die Biersorten der Brauwelt ihre Geschichte und Rezepturen Horst Dornbusch |
| title_full_unstemmed | Die Biersorten der Brauwelt ihre Geschichte und Rezepturen Horst Dornbusch |
| title_short | Die Biersorten der Brauwelt |
| title_sort | die biersorten der brauwelt ihre geschichte und rezepturen |
| title_sub | ihre Geschichte und Rezepturen |
| topic | Bierherstellung (DE-588)4122920-4 gnd Bier (DE-588)4006537-6 gnd Rezeptur (DE-588)4177965-4 gnd |
| topic_facet | Bierherstellung Bier Rezeptur Anleitung Führer |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=027199195&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT dornbuschhorst diebiersortenderbrauweltihregeschichteundrezepturen |