Katharinas Einweckrezepte: eingewecktes Gemüse, Marmeladen, Gelees, Kompotte, Sirups, Likör und Punsch zum selbermachen ; mit original siebenbürgischen Rezepten
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| Language: | German |
| Published: |
Eichstätt
[Selbstverl.]
2013
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5
Vorwort
34 Kürbiskompott
35
Quittenkompott
7
Marmeladen und Gelees
36 Sauerkirschenkompott
(Weichsein)
8
Apfelmus
37
Stachelbeerkompott
9
Apfelgelee
38
Weintraubenkompott
10
Aprikosenmarmelade
39
Zwetschgen in Portwein
11
Aroniamarmelade
40
Eingelegte Zwetschgen
(Apfelbeermarmelade)
für Kuchen
12
Birnenmarmelade
41
Zwetschgenkompott
13
Blaubeeermarmelade
42
Himbeersirup
(Heidelbeere)
43
Holundersaft
14
Brombeermarmelade
44
Holundersirup
15
Dreiklangmarmelade
16
Erdbeermarmelade
45
Likör und Punsch
17
Erdbeer-Rhabarber-
Marmelade
46
Weichsellikör
18
Hagebuttenmarmelade
47
Punsch
19
Himbeeermarmelade
48
Alkoholfreier Punsch
20
Johannisbeergeíee
21
Kirschmarmelade
49 Eingewecktes
(Sauerkirsche)
Gemüse
22
Preiselbeermarmelade
23
Quittenmarmelade
50
Salzgurken
24
Quittengelee
51
Essiggurken
25
Zwetschgenmarmelade
52
Grüne Tomaten
(Pflaumen)
53
Peperoni
26
Quittenkäse
54
Tomatenpaprika
55
Sauerkrautsalat
27
Kompotte und Sirups
56 Sauerkrautkopf
57
Pickles
28
Apfelkompott
58
Rote Beete
29
Aprikosen- oder
59
Grüne Bohnen
Pfirsichkompott
mit Tomaten
зо
Birnenkompott
60
Zucchini süßsauer
31
Essigpflaumen
61
Sakuska
32
Frischer Erdbeer-
62
Tomatenmark
Rhabarber-Kompott
63 Bärlauchpaste
33
Kirschkompott
64
Estragon eingelegt
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