Die Vielfalt der Trink- und Schenkgefässe im Lauf der Jahrhunderte:
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| Veröffentlicht: |
Wiesbaden
Ges. für Geschichte des Weines
2014
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Autor: Hellwig, Beate
Jahr: 2014
Inhaltsverzeichnis
1. Schloss Neuenburg - eine wechselvolle Geschichte ..............5
2. Der „Dicke Wilhelm - mehr als nur ein Aussichtsturm ... 9
3. Von Trink- und Schenkgefäßen aus Keramik, Glas
und Metall............................................................................12
3.1. Trink- und Schenkgefäße aus Keramik ..........................13
3.2. Trink- und Schenkgefäße aus Glas ................................17
3.2.1. Venedig - Zentrum der Glaskunst..............................17
3.2.2. Das Waldglas - grün-braune Formenvielfalt ..............17
3.2.3. Das Kristallglas - neue Möglichkeiten der Verzierung 20
3.2.4. Die Flasche aus Glas - Aufbewahrungs-, Transport-
und Schenkgefäß........................................................24
3.2.4.1. Qualitätsreiche Weine dank der Weinflasche............26
3.2.4.2. Die Champagnerflasche - eine Flasche unter Druck 26
3.2.4.3. Die Bierflasche und die Erfindung praktischer
Verschlüsse..............................................................27
3.3. Trink- und Schenkgefäße aus Kupfer und Zinn ............27
4. Ein Streifzug durch die Geschichte der Trink-
und Tischkultur....................................................................31
4.1. Das Mittelalter - Trinken auf Zuteilung ......................31
4.2. Barock und Rokoko - große Trinkgefäße für
große Trinkfreude..........................................................32
4.3. Alkoholgenuss mit Todesfolge ......................................35
4.4. Ein Hofamt mit Risiko und die Vorliebe für das
Exotische ...............................................36
3
5. Schankrecht, Braugerechtigkeit und Weinlandbesitz -
Privilegien mit Auflagen........................................................39
5.1. Freyburger Schankwirtschaften......................................40
5.2. Freyburger Weinlandbesitz............................................41
5.3. Die Braugerechtigkeit der Freyburger ..........................43
6. Neue Getränke - neue Tisch- und Trinkkultur......................45
6.1. Die Entdeckung neuer Materialien und Gefäßformen . . 45
6.2. Tee - Medizin und Genussmittel....................................47
6.3. Kaffee - Wein des Islam ................................................47
6.4. Schokolade - Kraft spendendes Luxusgetränk ..............49
6.5. Milch - ein Getränk mit gewissen Risiken ....................50
6.6. Mineralwasser - Flaschenversand und Badekuren .... 51
6.7. Limonade - Wasser mit Geschmack ..............................53
Literatur- und Quellenverzeichnis ............................................55
4
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