Kommentierte Formelsammlung Bioverfahrenstechnik:
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin [u.a.]
Springer Spektrum
2014
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INHALTSVERZEICHNIS
1 EINLEITUNG 1
2 THERMODYNAMIK 3
2.1 GRUNDGLEICHUNGEN 3
2.2 ZUSTANDSGIEICHUNGEN 8
2.3 PHASENGLEICHGEWICHTE 11
3 ERHALTUNGSSAETZE 17
3.1 MASSENERHALTUNG (KONTINUITAETSGLEICHUNG) 17
3.2 MASSENERHALTUNG FUER EINE STOFFSPEZIES, STOFFMENGENBILANZ 18
3.3 BERUECKSICHTIGUNG DES TRANSPORTS 20
3.4 IMPULSBILANZ 2\
3.5 NAVIER-STOKES GLEICHUNG 22
3.6 ENERGIEBILANZ 23
4 CHEMISCHE REAKTIONEN 25
4.1 EIN-MOLARE REAKTION, IRREVERSIBEL 25
4.2 ZWEI-MOLARE REAKTION, IRREVERSIBEL 25
4.3 PSEUDO-REAKTION 1.ORDNUNG, IRREVERSIBEL 26
4.4 EIN-MOLARE REAKTION, REVERSIBEL 27
4.5 VAN T'HOFFSCHE GLEICHUNG (1884) 27
4.6 ARRHENIUS-GLEICHUNG (1889) 28
4.7 REAKTIONSGROESSEN 29
5 ENZYMREAKTIONEN 31
5.1 GRUNDLEGENDE ENZYMKINETISCHE GROESSEN 31
5.2 EIN-SUBSTRAT-KINETIKEN 32
IX
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X
INHALTSVERZEICHNIS
5.3 ENZYMKINETIKEN MIT MEHREREN SUBSTRATEN UND PRODUKTEN 37
5.4 VEREINFACHENDE ENZYMKINETIKEN 43
6 MIKROBIELLE KINETIK 47
6.1 GRUNDLEGENDE KINETISCHE GROESSEN 47
6.2 MONOD-WACHSTUMSMODELL 50
6.3 CONTOIS-WACHSTUMSKINETIK (1959) 50
6.4 HALDANE-INHIBIERUNGSKINETIK DES WACHSTUMS 51
6.5 IERUSALIMSKY-INHIBIERUNGSKINETIK DES WACHSTUMS (1965) 51
6.6 EDWARDS (1970) 52
6.7 LEVENSPIEL (1980) 52
6.8 MEHRSUBSTRAT-WACHSTUMSKINETIK NACH TSAO
UND HANSON (1975) 53
6.9 MEHRSUBSTRAT-WACHSTUMSKINETIK NACH ROELS (1983) 53
6.10 MAINTENANCE-BEDARF NACH PIRT (1965) 54
6.11 PRODUKTBILDUNGSKINETIK IN ANLEHNUNG AN GADEN (1959) UND
LUEDEKING-PIRET 54
7 IM LABOR 57
7.1 PRAEPARATIVE CHROMATOGRAPHIE 57
7.2 AUFTRENNUNG MEHRERER KOMPONENTEN 58
7.3 LICHTABSORPTION - LAMBERT-BEERSCHES GESETZ 59
8 METABOLIE ENGINEERING 61
8.1 TOPOLOGISCHE NETZWERKANALYSEN 61
8.2 METABOLIE CONTROL ANALYSIS 70
8.3 KRITERIEN 76
9 STOFF-UND WAERMETRANSPORT 81
9.1 AUSGEWAEHLTE KENNZAHLEN 81
9.2 STOFLTRANSPORT 83
9.3 WAERMETRANSPORT 86
10 MASSSTABSUEBERTRAGUNG: SCALE-UP 95
10.1 GEOMETRISCHE AEHNLICHKEIT 96
10.2 RUEHRERSPITZENGESCHWINDIGKEIT ITS (IMPELLER TIP SPEED) 97
10.3 VOLUMENSPEZIFISCHER LEISTUNGSEINTRAG 97
10.4 RUEHRER-REYNOLDS-KENNZAHL 98
10.5 BELUEFTUNGSKENNZAHLEN 99
10.6 MISCHZEIT 100
INHALTSVERZEICHNIS XI
11 REAKTOR-UND PROZESSMODELLE 103
11.1 NICHT-IDEALE REAKTOREN 103
11.2 PROZESSMODELLE 108
12 BIOPRODUKTAUFARBEITUNG 115
12.1 ZELLINAKTIVIERUNG 115
12.2 GESETZ VON HAGEN-POISEUILLE 116
12.3 DEAD-END-FILTRATION 117
12.4 SEDIMENTATIONSGESCHWINDIGKEIT IM ERDSCHWEREFELD 118
12.5 FEST-FLUESSIG-TRENNUNG IN EINER ROEHRENZENTRIFUGE 120
12.6 FEST-FLUESSIG-TRENNUNG IN EINEM TELLERSEPARATOR 121
12.7 ZELLAUFSCHLUSS 122
12.8 EXTRAKTION 123
12.9 ADSORPTION 124
13 WIRTSCHAFTLICHKEIT VON ANLAGEN 127
13.1 GRUNDBEGRIFFE 127
13.2 WIRTSCHAFTLICHE KENNGROESSEN 128
13.3 INVESTITIONSENTSCHEIDUNGEN 129
LITERATUR 131
SACHVERZEICHNIS 135 |
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