Global gâchis: révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire
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| Format: | Buch |
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| Veröffentlicht: |
Paris
Rue de l'échiquier
2013
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| adam_text | PREFACE DE BRUNO GENTY
ó
INTRODUCTION
10
PARTIE
1 :
EXCÉDANT EXCÉDENT
1
б
CHAPITRE
1
LIBRE MANGEUR
21
CHAPITRE
2
SUPERMARCHÉS
43
CHAPITRE
3
INDUSTRIELS
61
CHAPITRES LE MYTHE DE LA DATE LIMITE
79
CHAPITRES METTRE SA POUBELLE À I.ADIÈTE
87
CHAPITRE
6
QUAND LE MONDE PERD DU TERRAIN
:
IMPACTS ÉCOLOGIQUES DU GASPILLAGE
105
PARTIE
2 :
MOISSONS PERDUES
11
б
CHAPITRE
7
LAGRICULTURE
:
LES POMMES DE TERRE
ONT DES YEUX
121
CHAPITRE8 LE POISSON
:
ON NAGE EN PLEIN DÉLIRE U7
CHAPITRE
9
LA VIANDE
:
LES ABATS,
CEST
PAS
ĽENFER
161
CHAPITRE
10
MITES ET MOISISSURES
:
DU GASPILLAGE
EN TERRE DE FAMINE
171
CHAPITRE
11
LES ORIGINES DE L EXCÉDENT
SONT À CHERCHER DANS L ÉVOLUTION
193
©
VI
CHAPITRE
12
TOUT COMPTE FAIT, SE DEMANDER
:
«
ET SI JAMAIS
7» 209
PARTIE
3 :
C EST PEUT-ÊTRE SALE MAIS ÇA RAPPORTE
222
CHAPITRES RÉDUIRE: NE JOUONS PAS
AVEC LA NOURRITURE
225
CHAPITRE
U
REDISTRIBUER
:
LES GLANEURS
247
CHAPITRE
15
RECYCLER
:
DU COMPOST ET DU GAZ
259
CHAPITRE
16
LA GRANDE FRATRIE DES OMNIVORES
:
LES COCHONS ET NOUS
271
CHAPITRE
17
TERRES D ESPOIR
:
JAPON, TAÏWAN
ET CORÉE DU SUD
289
CHAPITRE
18
PLAN D ACTION
:
COMMENT VIVRE
EN EUTROPHIE
315
POSTFACE DE L AUTEUR
324
ANNEXES
GRAPHIQUES, TABLEAUX, CARTES ET DONNÉES
328
NOTES
340
BIBLIOGRAPHIE
416
POSTFACE DE BRUNO LHOSTE
450
REMERCIEMENTS
454
SOMMAIRE
· 5
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