Laaman, T. R. (2011). Hydrocolloids in food processing. Wiley-Blackwell, Wiley.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Laaman, Thomas R. Hydrocolloids in Food Processing. Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, Wiley, 2011.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Laaman, Thomas R. Hydrocolloids in Food Processing. Wiley-Blackwell, Wiley, 2011.
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