(2011). Leitfaden: Hygiene- & HACCP-Konzept für die handwerkliche Herstellung von Speiseeis (2., komplett überarb. Aufl.). Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Leitfaden: Hygiene- & HACCP-Konzept Für Die Handwerkliche Herstellung Von Speiseeis. 2., komplett überarb. Aufl. Hamburg: Behr, 2011.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Leitfaden: Hygiene- & HACCP-Konzept Für Die Handwerkliche Herstellung Von Speiseeis. 2., komplett überarb. Aufl. Behr, 2011.
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